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【中國(guó)夢(mèng)·大國(guó)工匠篇】耿紅玲:癡心一片,讓“老字號(hào)”重?zé)ㄉ鷻C(jī)

2018-11-01 15:55:00
來(lái)源:新華網(wǎng)
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  新華網(wǎng)鄭州11月1日電(司京鑫) 民權(quán)縣位於豫東平原黃河故道腹地,葡萄種植有千年以上歷史,曾種植葡萄面積達(dá)8萬(wàn)餘畝,是我國(guó)葡萄及葡萄酒主要産區(qū)之一。身為一個(gè)土生土長(zhǎng)的民權(quán)人,耿紅玲自打出生那天起,似乎天註定一般,與葡萄酒緊緊地聯(lián)繫在了一起。

  百年技藝 薪火相傳

  耿紅玲的父親耿同德原為民權(quán)葡萄酒廠副廠長(zhǎng),曾參與完成民權(quán)原“長(zhǎng)城牌”中國(guó)名酒的研發(fā)。由耿紅玲上溯四代,耿氏家族從作坊陶翁釀酒起步,精心鑽研,代代傳承,至今已逾120年。

  “我從小就是在酒廠家屬院里長(zhǎng)大的,別的小朋友還在玩捉迷藏的時(shí)候,我就知道跑到酒廠去找葡萄酒喝了?!彼自捳h門裏出身強(qiáng)三分,出生在葡萄酒釀酒世家的耿紅玲從學(xué)生時(shí)代就對(duì)葡萄酒産生了濃厚的興趣,上大學(xué)時(shí),她義無(wú)反顧地選擇了和葡萄酒相關(guān)的專業(yè),畢業(yè)後被直接分配到了葡萄酒廠工作,這一幹就是32年。

  32年裏,她下到車間做過(guò)車間主任;進(jìn)科研所曾擔(dān)任過(guò)科研所副所長(zhǎng),主抓全廠的産品品質(zhì);後來(lái)一步步打拼終於走上總工程師崗位。獲得的榮譽(yù)更是不勝枚舉:商丘市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、商丘市勞動(dòng)模範(fàn)、商丘市品質(zhì)技術(shù)監(jiān)督局食品生産加工企業(yè)品質(zhì)安全監(jiān)管先進(jìn)工作者、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC471)委員、中共商丘市第五次代表大會(huì)代表、民權(quán)縣科技拔尖人才……

  “老字號(hào)”變出“新花樣”

  在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)下,進(jìn)口葡萄酒對(duì)國(guó)産葡萄酒産生了巨大衝擊,一個(gè)個(gè)洋品牌鋪天蓋地而來(lái),國(guó)産葡萄酒品牌一下子跌入低谷。“河南老字號(hào)”冷谷紅葡萄酒自然也沒(méi)能倖免。面對(duì)嚴(yán)峻異常的局勢(shì),耿紅玲暗下決心,一定要帶領(lǐng)冷谷紅衝出低谷,再創(chuàng)輝煌。

  試驗(yàn)、分析、對(duì)比,翻書本、查資料、摸特點(diǎn)、找規(guī)律,耿紅玲常常鑽進(jìn)實(shí)驗(yàn)室一幹就是十幾個(gè)小時(shí),不弄明白絕不肯罷休。功夫不負(fù)有心人,公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)在她的帶領(lǐng)下,冷谷紅牌幹紅、幹白葡萄酒在結(jié)合傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上引入了現(xiàn)代技術(shù),以嶄新的“姿態(tài)”再次回到大眾的視野中:

  高含量白蘆藜醇葡萄酒誕生了。國(guó)家葡萄酒品質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)中心報(bào)告證明,其有益人們身體健康的白蘆藜醇含量是普通葡萄酒的27倍以上。

  桑葚葡萄酒研發(fā)成功了。這項(xiàng)技術(shù)不僅解決了桑葚本身發(fā)酵困難的問(wèn)題,還豐富了酒的香氣,保證了酒的口感,增加了酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一舉獲得了國(guó)家發(fā)明專利,商丘市第二屆職工技術(shù)創(chuàng)新成果三等獎(jiǎng)。

  “187星座”小支葡萄酒上市了。它因適應(yīng)現(xiàn)代年輕人的口感、節(jié)奏,承載著傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的交融而火爆市場(chǎng),受到追捧。

  癡心不改 為熱愛(ài)奉獻(xiàn)一生

  有人曾經(jīng)問(wèn)過(guò)耿紅玲,你從哪來(lái)的那麼大的盡頭,總是那麼勞心費(fèi)力,敢於承擔(dān)那麼大的責(zé)任。她總是淡淡地説: 身為技術(shù)人員,公司給了我們平臺(tái),為了公司的發(fā)展我們必須去努力、去開(kāi)拓,去付出。不然的話,設(shè)置這個(gè)崗位還有什麼意義。

  耿紅玲是這樣説的,更是這樣做的。為了提升專業(yè)技術(shù)水準(zhǔn),她自費(fèi)到河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒發(fā)展中心學(xué)習(xí),了解掌握新技術(shù)新知識(shí),不斷擴(kuò)充自己的知識(shí)面,讓自己走在行業(yè)的前頭。

  2006年,國(guó)家葡萄酒檢測(cè)中心要招考葡萄酒評(píng)委,耿紅玲知道後毅然報(bào)名參加,她廢寢忘食,夜以繼日,對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行惡補(bǔ),終於在全國(guó)只聘39人的激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,成功入選。

  2016年3月被全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聘請(qǐng)為全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC471)委員,並參與起草《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配製酒生産衛(wèi)生規(guī)範(fàn)》。談及此。譚紅玲自豪地告訴記者,“我可是咱河南省唯一一個(gè)入選的葡萄酒方面的專家呢!”

  一串串閃光的足跡,一件件高品質(zhì)的作品,處處凸顯著耿紅玲對(duì)葡萄酒事業(yè)的癡心。

  “因?yàn)楹ε率【筒桓曳攀忠徊蔷陀肋h(yuǎn)不會(huì)成功?!爆F(xiàn)已50歲的耿紅玲,面對(duì)未來(lái),仍是壯志滿懷。(完)

[責(zé)任編輯:王怡然]

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