製圖：沈亦伶

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　　這一年，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，由增産導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)樘豳|(zhì)導(dǎo)向，品質(zhì)興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)正成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主旋律。這一年，深化戶籍制度改革，推進(jìn)異地就醫(yī)結(jié)算，農(nóng)民工享受到更多公共服務(wù)。這一年，整治農(nóng)村人居環(huán)境，大病救治範(fàn)圍擴(kuò)大，農(nóng)村民生持續(xù)改善……

　　農(nóng)民朋友有啥新收穫，來年有何新打算？農(nóng)民算小賬，小賬連大賬，辛苦一年，一筆筆增收賬折射出農(nóng)業(yè)農(nóng)村的新變化。

　　【糧農(nóng)陳炎森】

　　一田兩用 種糧有賺頭

　　本報(bào)記者 范昊天

　　時(shí)下，不少農(nóng)村進(jìn)入農(nóng)閒時(shí)節(jié)，湖北省荊門市團(tuán)林鋪鎮(zhèn)凡橋村農(nóng)民陳炎森，卻一早來到稻田忙碌，他把下在田裏的網(wǎng)兜一個(gè)個(gè)拎起來，撿出小龍蝦，分揀包裝後寄出。

　　“種一季水稻，養(yǎng)兩季龍蝦，效益比過去翻了番！”陳炎森喜上眉梢。

　　今年37歲的陳炎森，是村裏最早搞稻蝦共生的農(nóng)民，他在外打過工，當(dāng)過村幹部，見識(shí)多，腦子活。前些年村裏人外出打工，荒了好多水田，他敏銳地發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)。

　　“單純種糧效益不高，小龍蝦城裏人喜歡吃，為什麼不試試稻蝦共生呢？”陳炎森把這一想法告訴了遠(yuǎn)在武漢的堂弟陳凡。

　　“好主意，你在家養(yǎng)，我在武漢銷售。”陳凡也很支援。當(dāng)年10月，兄弟倆投資90萬元成立了銀禾家庭農(nóng)場，流轉(zhuǎn)150畝土地，加上自家的50畝田，發(fā)展蝦稻養(yǎng)殖。

　　“在稻田周圍開挖環(huán)形溝，溝裏養(yǎng)殖小龍蝦，田中間種水稻，實(shí)現(xiàn)一田兩用。”陳炎森説，2014年，農(nóng)場先後投放了6000多公斤蝦苗。

　　蝦苗很快成熟，哥倆琢磨怎麼賣蝦。“我們的小龍蝦，以稻田中的雜草和水生生物為食，生態(tài)無污染，還能幫助水稻松土、活水，糞便則可充當(dāng)肥料。”陳炎森經(jīng)常將種養(yǎng)過程拍下來傳給堂弟，堂弟則曬到朋友圈，發(fā)動(dòng)朋友們幫忙“秀”龍蝦。不久，買龍蝦的人越來越多。

　　“一般一車100盒，一盒5斤。”陳炎森説，每週五淩晨3點(diǎn)，他就會(huì)和工人到田裏，按照訂單分揀小龍蝦。“10—15克的用來炒蝦球，20—30克的用來做鹵蝦，再大一點(diǎn)的可以做蒸蝦。”

　　有了品質(zhì)保證和顧客好口碑，銀禾家庭農(nóng)場的小龍蝦很快在武漢打開了銷路。陳炎森算了一筆賬：一畝地單純種水稻，利潤不足1000元。採用稻蝦共生模式，一畝地能産出龍蝦250斤，再加上水稻，利潤有3000多元。

　　2015年，銀禾家庭農(nóng)場通過線上、線下出售成品龍蝦3萬斤，當(dāng)年純利潤達(dá)50萬元。“每年線上銷售主要是5—7月，剛好是線下市場價(jià)較低的時(shí)候。”陳炎森説，線上銷售小龍蝦最高每斤賣過48元，比線下市場價(jià)高20元。

　　陳氏兄弟的養(yǎng)蝦之路並不是一帆風(fēng)順。去年，小龍蝦中暴發(fā)了傳染病，造成大面積死亡，給哥倆造成不小的損失。

　　“關(guān)鍵時(shí)刻，市水産局及時(shí)為我們養(yǎng)殖戶組織了病蟲防治、水質(zhì)管理等技術(shù)培訓(xùn)，從今年春季開始，我定期改善水質(zhì)，採取消毒等預(yù)防措施，有效降低了小龍蝦發(fā)病率。”陳炎森説，今年小龍蝦總産量有6萬斤，綠色水稻品質(zhì)好，賣價(jià)也比普通品種高20%，一年算下來，農(nóng)場總利潤近80萬元。

　　有了穩(wěn)定的消費(fèi)群，又有技術(shù)在手，陳炎森對這個(gè)産業(yè)很有信心。今年9月，他又流轉(zhuǎn)了58畝田，打算進(jìn)一步擴(kuò)大稻蝦共生的面積。

　　“我們在武漢的銷售半徑已經(jīng)從2公里擴(kuò)展到了5公里。”陳炎森説，現(xiàn)在村裏已經(jīng)有10多戶貧困戶加入了合作社，跟著一起發(fā)展稻蝦。他們打算，等種養(yǎng)規(guī)模足夠大時(shí)，在武漢建一個(gè)分揀中心，輻射更廣的市場。他説：“誰説種糧不賺錢？只要找對了路子，調(diào)好結(jié)構(gòu)，稻田裏一樣能長出好收益！”

　　【合作社理事長張居克】

　　打好品牌 白菜能生“財(cái)”

　　本報(bào)記者 潘俊強(qiáng)

　　“你就放心吧，膠州大白菜品質(zhì)沒問題！”“你要的40箱菜很快裝好，今天就運(yùn)出去。”……在山東省膠州市膠萊鎮(zhèn)王疃村的綠村農(nóng)産品合作社基地，理事長張居克手中的電話響個(gè)不停，他接個(gè)不停。

　　“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜。”田野裏一棵棵鮮綠的大白菜一望無際，等待裝箱、上市。

　　“今年又是個(gè)豐收年！”張居克説，“大白菜畝産達(dá)到十四五噸，比去年可是增加了足足3噸多哩。”

　　今年白菜價(jià)格下跌，這裡情況咋樣？“我們的大白菜可不愁銷路。”張居克的臉上掠過一絲得意，“現(xiàn)在普通白菜一斤兩三毛錢，我們的大白菜七八毛一斤，再經(jīng)過加工包裝，一棵白菜能賣30元。秘訣何在？因?yàn)槲覀兊拇蟀撞恕錾怼瞬坏谩！?/p>

　　今年王疃村種植白菜150畝，經(jīng)過膠州市大白菜協(xié)會(huì)認(rèn)證，全程標(biāo)準(zhǔn)化生産，再通過檢測，合格後才能貼上膠州大白菜的商標(biāo)，上市銷售。“膠州大白菜，具有幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、營養(yǎng)好等特點(diǎn)，這得益於這裡得天獨(dú)厚的産地條件，已有1000多年的種植歷史。”膠州市農(nóng)業(yè)局局長吳煥香説。

　　張居克説，白菜生“百財(cái)”，要讓大白菜享受“貴賓”待遇，得過許多關(guān)口：土質(zhì)關(guān)、水質(zhì)關(guān)、種子關(guān)、生産流程關(guān)、檢測關(guān)……這樣下來，每畝的生産成本達(dá)到4000多元，而一般大白菜的成本不足千元。

　　高産和優(yōu)質(zhì)是膠州大白菜種植的兩件“法寶”，但在張居克看來，要獲得高收益，還離不開兩件“利器”：規(guī)模經(jīng)營和訂單種植。

　　張居克坦言，單戶種菜最大的困難有兩點(diǎn)：一是價(jià)格波動(dòng)，二是滯銷問題，解決不好，菜農(nóng)辛苦大半年，很有可能虧本。“單戶種植的白菜畝均成本2000元左右，按今年行情，賠本難以避免，而通過合作社發(fā)展訂單種植，就能最大限度地規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。”張居克説。

　　社員張祥臻對此舉雙手贊成：“自從加入合作社，俺們種的菜再也不愁銷路了，價(jià)格也有保障。”過去，他自己既種大白菜，又販?zhǔn)鄞蟀撞耍N售渠道不穩(wěn)定，常常是一年價(jià)高一年價(jià)低，往往虧的比賺的時(shí)候多。

　　2008年，綠村農(nóng)産品專業(yè)合作社掛牌成立， 張祥臻將自家土地流轉(zhuǎn)給合作社，成了社員。“合作社有固定銷售渠道，種菜科學(xué)，不僅品質(zhì)有保障，價(jià)格也高。”

　　如今，張祥臻在合作社打工，每月有穩(wěn)定工資，每年每畝還有1500元的租金，收入翻了好幾番。“腰包鼓了，種菜風(fēng)險(xiǎn)小了，俺今年在城裏買了房子，日子越過越紅火。”他説。

　　有了精品“膠白”品牌，白菜不再是“白菜價(jià)”。目前合作社有耕地1500余畝，社員已經(jīng)發(fā)展到400余戶，園區(qū)建有聯(lián)棟溫室3座，冬暖式大棚52個(gè)，預(yù)計(jì)今年總産值達(dá)1800多萬元，純收入800多萬元，年每人平均純收入4萬多元。

　　“單靠膠州大白菜賺錢可不行。”這不，張居克又看到了新商機(jī)。接下來，合作社將推動(dòng)發(fā)展集旅遊、觀光、採摘為一體的農(nóng)業(yè)示範(fàn)園，配套發(fā)展具有鄉(xiāng)村特色的鄉(xiāng)居民宿，進(jìn)一步帶動(dòng)社員們致富。

　　【農(nóng)民工劉桂林】

　　一技在身 生活有奔頭

　　本報(bào)記者 胡婧怡

　　在遼寧省瀋陽市十三緯路上的一間店面內(nèi)，劉桂林正忙著和水泥，妻子于寶芝則將貼滿瓷磚的墻用抹布擦拭乾凈。“貼墻磚得用濕水泥，鋪地磚就要幹一些。”劉桂林説。

　　老劉今年52歲，來自安徽省安慶市樅陽縣官橋鄉(xiāng)，家裏4口人，只有2畝地，“都是丘陵地，靠天吃飯，種田肯定不行，我們那兒的人基本都是出來幹。”

　　1997年，劉桂林到瀋陽，開始做瓦匠活。“老鄉(xiāng)帶著來的，剛?cè)胄袝r(shí)人不熟，活少，工資也低，幹一天就50塊，七八個(gè)單身漢擠在一起住。”他説，“現(xiàn)在這行幹久了，都知道你幹得好，活就不斷，平均一個(gè)月能賺1萬多塊。”

　　説起這幾年的變化，劉桂林感嘆：“政策越來越好，不僅工資高了，看病還能異地結(jié)算，各種保障多了，城裏人對我們的看法也不一樣了。”孩子長大上學(xué)，兩年前妻子從家裏過來陪他，夫妻倆租了間40多平方米的房子生活。

　　“樓下就有菜市場，閒的時(shí)候逛逛公園，去附近五愛市場買買衣服。”妻子于寶芝説，“一個(gè)月房租、吃飯加買東西，倆人能花個(gè)2000塊吧。”

　　劉桂林每次回家，火車加客車，要花20多個(gè)小時(shí)。“過去買不到座票，現(xiàn)在網(wǎng)上買票挺方便，基本能有座。過了正月十五就回來，感覺在家待不住。”劉桂林説，這一行是幹一天賺一天的錢，農(nóng)村不像城市有退休，只要身體允許，六七十歲的照樣幹活。

　　貼瓷磚不只是體力活，從水泥的乾濕薄厚、敲擊瓷磚的力度，到拼花、齊縫，各個(gè)環(huán)節(jié)都有講究。“外行人看不出來，我們一看就門兒清。”劉桂林介紹説，“為啥有的墻磚沒兩年就掉了？就是沒敲實(shí)，跟水泥接觸面不夠，所以得使勁兒把每塊磚打到位，但也不能太使勁兒，那就瓢了。”

　　“冬天，從早上8點(diǎn)幹到晚上7點(diǎn)左右，夏天能幹得長一點(diǎn)。”劉桂林説，“在室內(nèi)不用風(fēng)吹日曬，挺好的，就是灰大，水泥燒頭髮。”如今，劉桂林在行業(yè)裏也有了聲譽(yù)，有時(shí)，他也會(huì)把一個(gè)活包下來，再組建團(tuán)隊(duì)一起幹，自己能額外多賺點(diǎn)錢。“除了要看你個(gè)人的技術(shù)，還要看你的人品。人品好，不亂要價(jià)，老闆信得過，才會(huì)把活給你。”劉桂林説，身邊有幹得好的木匠，已經(jīng)在瀋陽買房落戶了。

　　劉桂林家有一兒一女，夫妻倆在外打拼，孩子努力，都讀了大學(xué)。“以前倆人上學(xué)，一年得花五六萬元，今年女兒畢業(yè)了，錢慢慢就能攢下來。”説起孩子，劉桂林一臉幸福，“孩子們都挺懂事，知道我們出來幹活是為了生計(jì)，經(jīng)常打電話告訴我們‘好好休息’，我們就跟他們説‘好好學(xué)習(xí)’。”

　　“説這行累，但我們也都習(xí)慣了，在這兒有不少朋友，閒的時(shí)候喝喝酒，唱唱歌。”劉桂林現(xiàn)在挺喜歡瀋陽的生活，“跟北京上海比，我們這行賺的都差不多，但瀋陽生活成本沒那麼高。”劉桂林算了一下，今年差不多賺了10萬塊，到年底應(yīng)該還能再有2萬多塊入賬。“只要有技術(shù)在身，這麼幹，生活就有奔頭！”他説。

　　《 人民日報(bào) 》（ 2018年12月23日 09 版）