在一碗碗溫?zé)岬摹芭D八粥”中，農(nóng)曆新年的味道正在越變?cè)綕?。從傳統(tǒng)年貨市場(chǎng)到籌備中的展銷會(huì)，從線上訂單增長(zhǎng)到跨境海淘的儲(chǔ)備，臘八前後採(cǎi)購(gòu)年貨讓農(nóng)曆新年消費(fèi)市場(chǎng)的熱度進(jìn)一步升溫。

　　線上線下年味漸濃 

　　臘八節(jié)當(dāng)天，位於上海南京東路的第一食品商店人頭攢動(dòng)，不少市民前來(lái)選購(gòu)年貨産品。全場(chǎng)最旺的商品當(dāng)屬臘味食品，南風(fēng)蹄、鹹雞腿、板鴨、香腸，前來(lái)購(gòu)買的上海本地顧客絡(luò)繹不絕。

　　“近幾天每天到貨的臘味有七八十箱，基本都能賣掉。”工作人員一邊切著火腿一邊説。

　　在杭州市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，臘八前後的傳統(tǒng)年貨臘腸、魚幹、醬鴨被掛在醒目位置上。“老底子”味道和習(xí)慣讓很多消費(fèi)者打開了錢包。“臘八開始，這些醬貨的銷量會(huì)慢慢多起來(lái)的。”攤主蔣大伯説。

　　除了食品，吉祥飾品等也成為人們採(cǎi)購(gòu)的對(duì)象。記者在上海地標(biāo)豫園和幾個(gè)熱門商圈看到，前來(lái)挑選春節(jié)元素年貨的消費(fèi)者不在少數(shù)，如寓意吉祥圖樣的金飾，熊貓、荷花式樣的雙面刺繡團(tuán)扇，十二生肖模樣的杯子，“年夜飯”“舞龍”款式的玩具，都頗受消費(fèi)者歡迎。

　　在小商品之都義烏，近幾年連續(xù)舉辦的進(jìn)口商品年貨購(gòu)物節(jié)已拉開帷幕。通過(guò)中歐班列、跨境電商等渠道進(jìn)口的海外産品來(lái)自全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，商品品類達(dá)9萬(wàn)多種，源頭貨比例達(dá)65%以上。

　　義烏國(guó)際商貿(mào)城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從現(xiàn)場(chǎng)銷售情況看來(lái)，熱門年貨主要集中在食品、紅酒、廚房用品等幾大類。其中，食品紅酒類商品消費(fèi)最為火熱，整體銷量預(yù)計(jì)將保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。

　　相對(duì)於線下市場(chǎng)漸進(jìn)上升的溫度，線上各大平臺(tái)以年貨為主題的購(gòu)物節(jié)同樣“如約而至”。

　　據(jù)介紹，包括網(wǎng)易考拉進(jìn)口年貨節(jié)、天貓年貨節(jié)等在臘八前後紛紛開啟。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，年貨節(jié)承襲了歲末元旦以來(lái)的消費(fèi)態(tài)勢(shì)，雖然對(duì)很多電商企業(yè)而言只是一場(chǎng)小戰(zhàn)役，但仍將為電商平臺(tái)保持一定消費(fèi)熱度。

　　年貨市場(chǎng)釋放新信號(hào) 

　　承接首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，進(jìn)口商品的熱度依然不減，一些展會(huì)上的熱門企業(yè)已經(jīng)開始搶抓年貨消費(fèi)季以打開市場(chǎng)。

　　西班牙火腿經(jīng)銷商藍(lán)恩喜諾負(fù)責(zé)人任勝楠表示，趁著年前，第一批西班牙火腿順利清關(guān)入境。這批貨物清關(guān)完成前，幾乎都已被消費(fèi)者預(yù)訂了。

　　與此同時(shí)，隨著“90後”等習(xí)慣網(wǎng)際網(wǎng)路消費(fèi)的人群逐步成為年貨消費(fèi)的主力軍，電商模式也在進(jìn)一步改變年貨市場(chǎng)。阿裏方面近期消費(fèi)趨勢(shì)顯示，年貨市場(chǎng)的食品類目中一些半成品家宴可能會(huì)成為消費(fèi)熱點(diǎn)。如烤鴨禮盒、魚火鍋、波士頓龍蝦禮盒等，代表了青年消費(fèi)群體追求方便的消費(fèi)理念。

　　雖然追求便捷，但消費(fèi)者對(duì)年貨品質(zhì)的追求卻沒(méi)有下降。甘肅慶陽(yáng)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年李瑩主營(yíng)蘋果批發(fā)銷售，臘八過(guò)後就是她最忙碌的備貨期。

　　“從近幾年水果銷售來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)産品品質(zhì)的要求越來(lái)越高。以前簡(jiǎn)單裝箱批發(fā)的蘋果，現(xiàn)在客戶會(huì)有更多的要求，比如外形包裝、個(gè)頭大小等，個(gè)性化訂單佔(zhàn)比達(dá)40%以上?！崩瞵撜h。

　　與此同時(shí)，電商模式也影響了年貨的生産、銷售方式。幾年前年貨備貨期，李瑩一定會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。2015年之後，她的公司開始通過(guò)淘寶旗下的採(cǎi)購(gòu)批發(fā)平臺(tái)1688銷售。最近幾天，公司日均收到訂單量能達(dá)到1萬(wàn)多單，通過(guò)網(wǎng)路銷售的佔(zhàn)比超過(guò)50%。

　　“傳統(tǒng)銷售模式下，果農(nóng)沒(méi)有定價(jià)權(quán)，在行情不好的時(shí)候，特別打擊果農(nóng)的種植積極性?！崩瞵撜h，網(wǎng)際網(wǎng)路讓市場(chǎng)變得透明，讓更多的果農(nóng)有了品牌意識(shí)。這也從另一個(gè)方面推動(dòng)了農(nóng)産品年貨的品質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

　　物流完善讓年貨輕鬆“到府” 

　　相較于老一輩從臘八開始籌備水果生鮮、煙酒茶禮，當(dāng)下的消費(fèi)體驗(yàn)和物流效率已可以讓年貨身上淡化一絲“囤”的概念。

　　杭州市民陳女士説，小時(shí)候的年味是從家人一趟趟買回來(lái)的年貨上散發(fā)出來(lái)的，但現(xiàn)在物流改善了，臨時(shí)想買點(diǎn)什麼都很方便，需要囤的東西越來(lái)越少。

　　在中國(guó)(杭州)跨境電子商務(wù)綜合試驗(yàn)區(qū)，這裡的一些保稅倉(cāng)基本都在有條不紊地進(jìn)行備貨，相比較于電商購(gòu)物節(jié)的集中出貨，年貨節(jié)對(duì)跨境倉(cāng)儲(chǔ)而言並不算“大考”。通過(guò)聯(lián)網(wǎng)辦理清關(guān)查驗(yàn)，國(guó)外的保健禮品、進(jìn)口食品等都可以實(shí)現(xiàn)“秒級(jí)”通關(guān)，眾多城市的消費(fèi)者可以享受到次日達(dá)的服務(wù)。

　　除了跨境、區(qū)域物流，城市新零售配送業(yè)務(wù)的發(fā)展也解決了許多年貨到府“最後一公里”的問(wèn)題。天貓方面表示，2019年2月1日(農(nóng)曆臘月二十七)到2月10日(農(nóng)曆正月初六)年味最濃的時(shí)間段內(nèi)，包括北京、上海、杭州在內(nèi)的一百多個(gè)城市還可實(shí)現(xiàn)天貓超市次日達(dá)。

　　永輝雲(yún)創(chuàng)旗下的“超級(jí)物種”是一家以生鮮為主的新零售商超。上海區(qū)總經(jīng)理龔鳴介紹，由於大數(shù)據(jù)等技術(shù)支撐、物流配送體系的進(jìn)一步完善，如今購(gòu)買年貨的消費(fèi)者有了更多選擇，可以繼續(xù)備年貨囤年貨，也可以隨時(shí)下單、即時(shí)消費(fèi)。同時(shí)物流、冷鏈的完善會(huì)讓水産海鮮和進(jìn)口牛肉等食材保持更好的品質(zhì)和口感。（記者吳帥帥 龔雯 許舜達(dá)）