順豐試水團(tuán)餐外賣 佈局外賣與美團(tuán)餓了麼三分天下?
本報(bào)記者 徐瀟
近期,快遞巨頭順豐上線“豐食”小程式,開始試水企業(yè)員工團(tuán)餐外賣服務(wù),儘管順豐方面稱,“豐食”上線的初衷是在疫情期間解決自己企業(yè)內(nèi)部員工的用餐問題,但“豐食”的上線還是引起了廣泛關(guān)注:順豐是否從團(tuán)餐入口佈局外賣市場,與美團(tuán)、餓了麼三分天下?
疫情加速團(tuán)餐發(fā)展
隨著工作餐的需求日漸增長,團(tuán)餐模式越來越受到歡迎,從大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和其他社團(tuán)的職員餐飲,到大中小學(xué)的學(xué)生餐,再到交通運(yùn)輸、公共寫字樓、會展飲食供應(yīng)和社會送餐等都是團(tuán)餐的重要組成。
據(jù)了解,“豐食”的開發(fā)團(tuán)隊(duì)是順豐同城旗下順豐一站團(tuán)隊(duì),順豐同城方面負(fù)責(zé)人表示,這個(gè)項(xiàng)目甚至沒有作為順豐同城的主要業(yè)務(wù),只是為解決自己企業(yè)內(nèi)部員工的用餐問題。
打開“豐食”小程式,可以看到分類有“外賣點(diǎn)單”和“堂食點(diǎn)餐”兩大功能,目前堂食點(diǎn)餐仍處在“敬請期待”,而外賣點(diǎn)餐需要認(rèn)證為企業(yè)用戶才能下單,記者嘗試註冊未果。不過,目前豐食平臺已經(jīng)有多個(gè)連鎖品牌入駐,包括德克士、味千拉麵、西貝、真功夫等。
數(shù)據(jù)顯示,2019年中國團(tuán)餐市場規(guī)模高達(dá)1.5萬億元,佔(zhàn)整個(gè)中國餐飲市場的33.23%。預(yù)計(jì)2020年中國團(tuán)餐市場規(guī)模將增長12.67%,屆時(shí)中國團(tuán)餐市場總規(guī)模將達(dá)到1.69萬億元,餐飲市場的佔(zhàn)比將提升到35.65%。粗略估算,團(tuán)餐的體量大約為線上外賣的6倍。
疫情期間,企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)産,催生了團(tuán)餐外賣的新模式和新需求,比如:如何降低點(diǎn)餐、送餐期間的感染風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)滿足員工用餐需求等。企業(yè)的團(tuán)餐成為眾多餐飲企業(yè)爭搶的香餑餑,真功夫、老鄉(xiāng)雞、西貝莜面村、雲(yún)海肴、和府撈麵等多家餐企都?xì)⑦M(jìn)了團(tuán)餐領(lǐng)域。
相比之下,順豐做團(tuán)餐的優(yōu)勢在於本身擁有配送能力,並且順豐快遞業(yè)務(wù)的企業(yè)用戶群體龐大,更容易形成客戶粘性。對餐飲商家而言,順豐的介入勢必影響到目前固定的外賣市場格局,新平臺的分層機(jī)制會創(chuàng)造更多市場機(jī)遇。
但也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,近期團(tuán)餐的快速發(fā)展主要是受疫情推動,目前優(yōu)惠政策較多,待一切恢復(fù),堂食依舊是企業(yè)的首選。
順豐意在全場景業(yè)務(wù)佈局
北京市朝陽區(qū)大洋路海鮮批發(fā)市場的林和,給客戶發(fā)海鮮時(shí)開始習(xí)慣性對比順豐、餓了麼、閃送三個(gè)平臺的配送價(jià)格?!坝袝r(shí)候用順豐企業(yè)賬號可以省10多元錢?!绷趾透嬖V《工人日報(bào)》記者,現(xiàn)在市場裏配送海鮮的順豐小哥越來越多。
2019年3月,順豐同城實(shí)現(xiàn)獨(dú)立公司化運(yùn)作,于同年10月24日正式發(fā)佈“順豐同城急送”品牌,這款第三方即時(shí)物流平臺,主打?qū)I(yè)定制服務(wù),目前已經(jīng)為麥當(dāng)勞、喜茶、海底撈、真功夫等知名餐飲商家?guī)順O大便利。
除了為餐飲配送場景提供代買代辦服務(wù)外,順豐同城急送的業(yè)務(wù)已涵蓋從餐飲外賣、商超日用、生鮮蔬果、個(gè)人物品取送,到代買代辦的跑腿業(yè)務(wù),並且不斷拓寬服務(wù)場景來滿足用戶更多元化的需求。
相較于傳統(tǒng)配送業(yè)務(wù),商務(wù)場景下的同城即時(shí)配送需求特點(diǎn)更鮮明。順豐同城急送擁有商務(wù)配送領(lǐng)域的先天優(yōu)勢。有數(shù)據(jù)表明,順豐同城業(yè)務(wù)已擁有超過100萬個(gè)訂單、30萬以上的騎士,且已佈局上海、廣州、深圳等200個(gè)以上的城市。
順豐同城CEO孫海金曾直言,順豐同城的差異化打法在於,“其他平臺做的是簡單、標(biāo)準(zhǔn)化的連接,而我們可以線上下做N種連接,這個(gè)就是我們跟外賣等平臺的差別?!?/p>
外賣天下可否三分
對於國人而言,外賣的重要性不言而喻,就連疫情期間,外賣平臺也沒歇,承擔(dān)著居家隔離居民的日常採購任務(wù)。中國網(wǎng)際網(wǎng)路絡(luò)資訊中心發(fā)佈第45次《中國網(wǎng)際網(wǎng)路絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示,截至2020年3月,我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)3.98億,佔(zhàn)網(wǎng)民整體的44.0%;手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)3.97億,佔(zhàn)手機(jī)網(wǎng)民的44.2%。
外賣市場硝煙四起,美團(tuán)和餓了麼的競爭更趨激烈。在一二線城市,美團(tuán)外賣份額達(dá)51.8%,餓了麼為47.4%,兩者之間的差距進(jìn)一步縮小。即使是外賣行業(yè)巨頭,美團(tuán)點(diǎn)評也是直至2019年上市後才開始扭虧為盈。
外賣市場競爭激烈,屢屢引發(fā)燒錢大戰(zhàn)。2018年3月,滴滴佈局全國九大城市,與美團(tuán)在長三角開始外賣商戰(zhàn),進(jìn)行燒錢補(bǔ)貼。但在長達(dá)一年左右的開拓與摸索後,滴滴外賣面臨“關(guān)停並轉(zhuǎn)”。
可見,即使擁有客戶基礎(chǔ)和配送渠道,外賣市場也不是可以輕易涉足的。對於順豐入局外賣領(lǐng)域,資深網(wǎng)際網(wǎng)路分析師丁道師認(rèn)為,順豐積累了一定的餐飲配送經(jīng)驗(yàn),包括此前負(fù)責(zé)配送瑞幸咖啡,是在原有的業(yè)務(wù)上做了一個(gè)延伸,順豐的先天優(yōu)勢和基礎(chǔ)比其他企業(yè)強(qiáng)很多。
但外賣市場看似美好,實(shí)則暗潮涌動,以美團(tuán)與餓了麼為例,燒了幾百億的資金,花了多年時(shí)間才“二分天下”,順豐如果真要涉足外賣業(yè)務(wù),補(bǔ)貼燒錢是不可避免的。
目前看來,順豐以團(tuán)餐為切入口,不失為一個(gè)比較聰明的做法。選擇有一定品牌知名度的商戶,配送單價(jià)要比其他小餐飲單價(jià)高一些,品質(zhì)更好,保證了可能會獲取的利潤。如果團(tuán)餐市場能夠做成功的話,順豐也可能切入個(gè)人餐食配送。然而,團(tuán)餐和外賣畢竟有區(qū)別,順豐是否真正進(jìn)入外賣市場還未可知,但目前看來,或許會給美團(tuán)和餓了麼一定壓力,讓外賣市場增加新的變局。