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增産莫忘節(jié)糧減損

2021-11-04 08:57:00
來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
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  節(jié)約糧食,“取之有度,用之有節(jié),則常足”。今年糧食增産已成定局,但增産不能忘節(jié)約,要像抓糧食增産一樣抓好糧食節(jié)約。中辦、國辦日前聯(lián)合印發(fā)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》,要求從田間地頭到餐桌全鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)共同發(fā)力推進(jìn)節(jié)糧減損。這將有助於推動(dòng)糧食生産方式和消費(fèi)方式變革,形成節(jié)糧減損的社會(huì)風(fēng)尚。

  在人多地少的基本國情糧情下,節(jié)約糧食是保障14億人糧食安全的戰(zhàn)略選擇。我國糧食損失浪費(fèi)驚人,供給端存在糧食資源配置效率偏低問題,消費(fèi)端存在請(qǐng)客吃飯講排場、比闊氣等不良消費(fèi)方式,“舌尖上的浪費(fèi)”令人觸目驚心。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計(jì),我國每年僅在收穫、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工過程中損失浪費(fèi)的糧食超過6%。節(jié)約糧食有助於緩解糧食供給壓力,節(jié)約水土資源,保護(hù)生態(tài)環(huán)境,促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

  從供給端看,糧食生産資源配置效率偏低,會(huì)造成大量損失浪費(fèi)。要充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、5G、大數(shù)據(jù)、人工智慧等新技術(shù)、新裝備,為糧食節(jié)約提供“硬支撐”。進(jìn)一步推動(dòng)糧食生産、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工從粗放式生産方式向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型,促進(jìn)各個(gè)環(huán)節(jié)順暢對(duì)接,提高糧食資源配置效率,減少糧食損失浪費(fèi)。例如,在生産環(huán)節(jié),採用機(jī)收減損。今年“三夏”期間小麥機(jī)收減損約25億斤,平均損失率控制在2%以內(nèi);在儲(chǔ)存環(huán)節(jié),廣泛應(yīng)用綠色儲(chǔ)糧新技術(shù)和智慧化技術(shù),中央儲(chǔ)備糧科技儲(chǔ)糧覆蓋率超98%,損耗率低於1%;在運(yùn)輸環(huán)節(jié),推動(dòng)糧食由包糧運(yùn)輸向散儲(chǔ)、散運(yùn)、散裝、散卸“四散化”運(yùn)輸轉(zhuǎn)型,實(shí)現(xiàn)糧食運(yùn)輸現(xiàn)代化,減少運(yùn)輸途中損失;在加工環(huán)節(jié),從過度加工向適度加工轉(zhuǎn)化,不再過分追求“精細(xì)白”,提高糧油加工轉(zhuǎn)化率,強(qiáng)化飼料糧減量替代,提高糧食資源綜合利用效率。

  從消費(fèi)端看,消費(fèi)是糧食全産業(yè)鏈的終端環(huán)節(jié),消費(fèi)者的消費(fèi)方式、膳食結(jié)構(gòu)、食物包裝的選擇,都可能會(huì)影響糧食生産方式變革,推動(dòng)糧食體系的轉(zhuǎn)型。比如,隨著消費(fèi)需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變,糧食品質(zhì)消費(fèi)、綠色消費(fèi)成為熱點(diǎn),消費(fèi)環(huán)境變化倒逼糧食生産綠色發(fā)展,重構(gòu)産業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈,增加優(yōu)質(zhì)糧食供給。因此,減少糧食損失浪費(fèi),要從娃娃抓起,從每一個(gè)消費(fèi)者做起。消費(fèi)不能浪費(fèi),有效增強(qiáng)14億消費(fèi)者節(jié)約糧食的意識(shí),能匯聚成糧食節(jié)約的磅薄力量。

  節(jié)約糧食,重在行動(dòng)。減少糧食損失浪費(fèi)是一個(gè)系統(tǒng)工程,要堅(jiān)持系統(tǒng)治理、長效治理,政府主導(dǎo)、行業(yè)引導(dǎo)、公眾參與,突出重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié),強(qiáng)化剛性制度約束,推動(dòng)糧食節(jié)約取得實(shí)效。要將節(jié)糧減損工作納入糧食安全責(zé)任制考核,堅(jiān)持黨政同責(zé),各牽頭部門要結(jié)合自身職責(zé),提出年度節(jié)糧減損目標(biāo)任務(wù)和落實(shí)措施,盡可能準(zhǔn)確掌握糧食全産業(yè)鏈各環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)的規(guī)模、原因,建立節(jié)糧減損制度體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、評(píng)估機(jī)制和監(jiān)測體系,健全常態(tài)長效治理機(jī)制。

  “夫君子之行,靜以修身,儉以養(yǎng)德?!鼻趦€節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。幾千年來,我們總是習(xí)慣從道德層面呼喚節(jié)約糧食,這很重要,但仍需要加強(qiáng)規(guī)則制約。推動(dòng)糧食節(jié)約,既要弘揚(yáng)儉以養(yǎng)德,又要依法管糧節(jié)糧,圍繞全鏈條減損強(qiáng)化立法修規(guī),全方位構(gòu)建糧食節(jié)約的法律基礎(chǔ),有效遏制食品浪費(fèi)問題,讓節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。(本文來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者:劉 慧)

[責(zé)任編輯:李丹]
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