人參困局：80%的世界産量 4%的産值

種參的要求很嚴(yán)格，必須立栽，平放的話不長條。

　　在中國一斤80塊錢的人參水參（鮮參）出口到國外，經(jīng)過加工、包裝後再賣回來，可以賣到1.7萬-3萬塊。在北京的一家國外知名人參專賣店裏，600克的6年生人參賣到7萬多人民幣，一般的人參也都在三四千塊錢，而在中國，今年人參的收購價格平均為90塊/公斤。

　　中國，雖然頭頂世界人參産量第一大國桂冠，數(shù)十年來，人參産業(yè)發(fā)展之路卻異常坎坷。為中國人所尊崇的“百草之王”，長期在世界競爭中“大比分”落敗，至今仍被禁錮在發(fā)育不良的産業(yè)格局中作困獸之鬥。究竟問題何在？本報記者深入中國吉林省人參主産區(qū)，探訪參農(nóng)、專家、經(jīng)銷商和企業(yè)，試圖解開中國人參産業(yè)長期低迷的癥結(jié)所在。

　　産業(yè)之困

　　80%的世界産量，4%的産值

　　有人測算過，韓國高麗參的栽培面積、總産量僅為吉林人參的30%，總産值卻為吉林人參總産值的20倍。僅是韓國正官莊（韓國高麗參的品牌老字號），去年收入就達(dá)到120億元人民幣。反觀中國，與人參有關(guān)的企業(yè)約5000多家，效益卻不足正官莊的1/10。

　　人參被稱為“百草之王”，因?yàn)楹腥藚⒃?#33527;、多糖、揮髮油和微量元素而成為一味名貴的藥材，在我國已有4000多年的食用歷史。吉林省因其得天獨(dú)厚的自然條件，成為我國栽培人參的主産區(qū)，也是世界上最大的人參産地。有關(guān)數(shù)字顯示，全球人參市場每年總産量約1萬噸，其中我國年産量在7000噸左右，佔(zhàn)全球的70%-80%，吉林省人參産量佔(zhàn)全國的70%-80%。

　　儘管是主産國，而且在人參資源多樣性上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高於其他國家（例如中國人參生態(tài)類型達(dá)到7個，包括大馬牙、二馬牙、圓膀、圓蘆等，韓國目前只有1個，即大地種植的高麗參），然而，中國人參在國際市場上所佔(zhàn)的産值份額卻極其微小。如2007年全世界人參總産值達(dá)500億元，而中國的生産總值只有16億元，産值份額不足4%。

　　有人測算過，韓國高麗參的栽培面積、總産量僅為吉林人參的30%，總産值卻為吉林人參總産值的20倍。僅是韓國正官莊（韓國高麗參的品牌老字號），去年收入就達(dá)到120億元人民幣。反觀中國，與人參有關(guān)的企業(yè)約5000多家，效益卻不足正官莊的1/10。

　　吉林農(nóng)林大學(xué)中藥材學(xué)院張連學(xué)教授多年從事人參種植、栽培和産業(yè)化研究，近年來經(jīng)常去韓國進(jìn)行考察。以他對中韓兩國人參産業(yè)的觀察來看，造成目前這樣巨大的差距有許多原因。一個是歷史原因。早期吉林水參價格與韓國、朝鮮人參差不多。因?yàn)榉N人參掙錢，上世紀(jì)80年代，吉林省大力宣傳“要想挖窮根，首先種人參”的口號，對人參生産實(shí)行放開經(jīng)營，造成盲目發(fā)展産量劇增。再加上國家一直不允許人參進(jìn)入食品領(lǐng)域，供大於求的矛盾終於爆發(fā)，價格一落千丈。

　　更深層的原因是長期缺乏統(tǒng)一管理與指導(dǎo)。中國人參從種植、收穫、加工到銷售，沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有行業(yè)協(xié)會?，F(xiàn)在參農(nóng)組織化程度還是很低，一些參農(nóng)合作社剛剛成立，比較鬆散，起的作用較小。由於各種原因，參農(nóng)之間會出現(xiàn)互相壓價的惡性競爭。在國家層面，政策扶持不到位，藥食沒有完成同源。從企業(yè)來講，沒有成體系的知名品牌産品，也沒有成型的生産體系。

　　參農(nóng)之困

　　成本高，風(fēng)險大，但還是咬牙種

　　人參種植業(yè)略有盈餘的狀態(tài)，除了辛勤耕作、精心呵護(hù)之外，還得祈求老天爺風(fēng)調(diào)雨順，否則一次自然災(zāi)害就足以毀滅6年的苦心經(jīng)營，血本無歸。

　　産業(yè)低迷，損害最大的是位於産業(yè)鏈下游的參農(nóng)。張連學(xué)教授告訴記者，人參的最低價格出現(xiàn)在1992年前後，當(dāng)時鮮參2-3元/斤。最近20多年來，鮮參收購價格雖然偶有抬頭，但均曇花一現(xiàn)，參價一直在低谷中徘徊。即使2010年人參價格上漲了一倍多，參農(nóng)仍然沒有賺到什麼錢。

　　原因何在？張連學(xué)教授算了算：現(xiàn)在種一公頃人參，最便宜的（自己有種源）也得需要40萬元以上，其中土地租金30萬元，可供使用4年。整地、買遮陽材料、做床一共得大約10萬元。這是第一次栽種，移栽以後，換地還得再加30萬元的土地錢，總共需要70萬元。這些還不包括勞工費(fèi)。如果自己沒有種源的，買籽買苗還需要30萬元左右。所以種植6年生人參的成本至少需要70萬元到100萬元。

　　而按照每公頃産人參2.5-3萬斤算，要賣到35元一斤，每公頃才能達(dá)到100萬元，如果加上貸款利息，目前的參價也只能維持保本，即使有利潤也非常低。而這樣略有盈餘的狀態(tài)，除了辛勤耕作、精心呵護(hù)之外，還得祈求老天爺風(fēng)調(diào)雨順，否則一次自然災(zāi)害就足以毀滅6年的苦心經(jīng)營，血本無歸。

　　既然成本這麼高，風(fēng)險又大，老百姓為啥還要種？“就是想賭一賭，説不定哪一年的價格就能上去。”吉林撫松縣參農(nóng)戰(zhàn)懷桂告訴記者。她説，參農(nóng)們都知道種人參不如種玉米掙錢，種玉米有補(bǔ)貼，種人參沒有，玉米一年就能回收成本，人參要6年?？杉幢闳绱耍S多人還是抱著賭一把的心態(tài)，等別人熬不住了，我還挺著，參價説不定就能起來了。

　　張連學(xué)教授分析，抱有這種心理的參農(nóng)中不佔(zhàn)少數(shù)，正是由於這種心態(tài)，導(dǎo)致人參産量總是降不下來。近年，吉林省政府從土地上開始控制，人參的面積和産量才開始下降。這兩年價格開始理性回歸，但是還沒有回歸到位。如果要達(dá)到種植人參和種植玉米的利潤相當(dāng)，人參應(yīng)該在每斤50元以上，在80元左右。

　　企業(yè)之困

　　資源多，品牌弱，如何揚(yáng)長避短

　　大企業(yè)的介入令人提前感受到人參産業(yè)的新希望。但是就目前而言，産業(yè)化程度低、品牌競爭力弱，仍然是制約著我國人參産業(yè)發(fā)展的瓶頸。在品牌方面，儘管吉林長白山區(qū)的人參名聲響噹噹，但是卻沒有一個可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。在加工、包裝等方面均落後於韓國。

　　也許同樣看到了人參的上漲空間和潛在價值，張連學(xué)教授觀察到，僅僅是這兩三年時間，許多大企業(yè)先後“插手”人參行業(yè)，比如吉林本土的修正、敖東、紫鑫等幾家藥業(yè)。此外，吉林森工集團(tuán)、首都國際投資管理有限公司等企業(yè)在今年也先後進(jìn)入人參領(lǐng)域。

　　“隨著商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展、物流發(fā)展，需要人參越來越多，這時候如果有企業(yè)跟老百姓簽訂單，就很容易組織起來。比如韓國正官莊吸收整個韓國30%-40%的人參，正官莊就跟老百姓簽合同，有人負(fù)責(zé)人參的品質(zhì)把關(guān)，品質(zhì)達(dá)到就收，這樣就很容易聯(lián)合。如果我們能出現(xiàn)這樣的企業(yè)，我相信目前整個市場的無序狀態(tài)都會好起來的。”張連學(xué)説。

　　大企業(yè)的介入令人提前感受到人參産業(yè)的新希望。但是就目前而言，産業(yè)化程度低、品牌競爭力弱，仍然是制約著我國人參産業(yè)發(fā)展的瓶頸。在品牌方面，儘管吉林長白山區(qū)的人參名聲響噹噹，但是卻沒有一個可以和正官莊高麗參抗衡的大品牌。在加工、包裝等方面均落後於韓國。

　　“從人參産業(yè)的對比來講，我們確實(shí)處在一個非常大的劣勢上。但是我們有一個優(yōu)勢，作為長白山人參的主産區(qū)，吉林省的原材料産能是最大優(yōu)勢。”紫鑫藥業(yè)董事長郭春生表示。中國一年平均生産人參7000多噸，韓國每年只有1300-1400多噸的幹參産量，最好的一年也才2000噸，不到吉林一個省的産量的一半。

　　今年衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)吉林省開展人參“藥食同源”試點(diǎn)工作，首次批準(zhǔn)了“人參可以用於食品”的規(guī)定，更是大幅度拓寬了人參産業(yè)的市場空間。根據(jù)吉林省的産業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，2012年，參業(yè)産值實(shí)現(xiàn)200億元，參農(nóng)收入年均增長20%。2015年，參業(yè)産值實(shí)現(xiàn)400億元，參農(nóng)收入比2012年翻一番。2020年，參業(yè)産值實(shí)現(xiàn)1000億元。

　　為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，吉林省政府已經(jīng)出臺了一系列政策措施，包括樹立“長白山人參”品牌，組織實(shí)施“吉林人參振興工程”，啟動相關(guān)的重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目等。在政府的推動下，企業(yè)也在加強(qiáng)研發(fā)力度。目前世界領(lǐng)先的人參基因圖譜測序、人參不上火技術(shù)也都為中國所掌握。據(jù)了解，僅是基因圖譜這種研究的完成，就發(fā)現(xiàn)了人參生命中鮮為人知的珍惜價值，將為人參的育種、加工、産品開發(fā)提供強(qiáng)大的技術(shù)保障。

　　“就我了解的情況，目前進(jìn)展很不錯。吉林省在主打‘長白山人參’品牌的同時，通過加強(qiáng)人參産品品質(zhì)監(jiān)管、幫助人參企業(yè)融資、培育參農(nóng)合作社等方式，推動人參産業(yè)做大做強(qiáng)，這符合國際規(guī)範(fàn)?！睆堖B學(xué)表示。

　　2010年我國人參産業(yè)總産值增至206億元，人參産業(yè)上下游呈現(xiàn)出轉(zhuǎn)好的態(tài)勢，這多少激活了頹靡已久的中國人參産業(yè)。“我們的産能優(yōu)勢能不能通過國家政策、政府手段和企業(yè)配合利用好，這個很難預(yù)測，下一步還要付出很多的努力?！惫荷h。