臺灣網(wǎng)1月3日滑縣消息 日前,從河南滑縣有關(guān)部門獲悉,滑縣道口八代中和義興張燒雞在臺灣臺中市開分店,將內(nèi)地的特色食品帶到臺灣。據(jù)了解,這也是內(nèi)地唯一一家落戶臺灣的燒雞企業(yè)。
道口燒雞,是我國著名地方特色食品,與“北京烤鴨”、“金華火腿”並稱“中華三奇”。據(jù)了解,滑縣道口八代中和義興張燒雞有限公司,位於滑縣産業(yè)集聚區(qū)燒雞工業(yè)園,年生産100萬隻道口燒雞。公司前身為始創(chuàng)于清順治十八年傳承350餘年的“道口義興張祥記燒雞老鋪”,為道口燒雞創(chuàng)始者。總經(jīng)理張中和為道口義興張燒雞第八代嫡傳人、河南省民間文化傑出傳承人、非物質(zhì)文化遺産代表性傳承人。
張中和表示,把傳承350餘年的義興張燒雞鋪分店正式落戶臺灣,旨在促進兩岸飲食文化交流,提高大陸美食産品在島內(nèi)的知名度,為兩岸民間飲食文化交流開闢一個新渠道,搭建一個新平臺,做有益的探索。(臺灣網(wǎng)、河南省臺辦聯(lián)合報道)
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