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烏蘇姐臺灣賣烤包子 新疆風(fēng)味受歡迎一天賣800多個(gè)

2014年11月18日 14:18:00來源:亞心網(wǎng)

烏蘇姐臺灣賣烤包子 新疆風(fēng)味受歡迎一天賣800多個(gè)

  “新疆的烤包子外焦裏嫩,非常好吃?!苯眨_灣一檔綜藝節(jié)目專門介紹了新疆人楊麗萍製作的烤包子和面點(diǎn)大受臺灣人歡迎,她在臺北縣淡水鎮(zhèn)所經(jīng)營的新疆風(fēng)味餐廳也成為當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常光顧的地方。

  11月17日,記者通過電子郵件聯(lián)繫到了楊麗萍,因週一餐廳公休,她才有空接受記者的採訪。她説,她平時(shí)基本上都是淩晨3點(diǎn)半下班,早上六七點(diǎn)鐘起來營業(yè),就這樣,她憑著一股幹勁,意外地讓新疆美食在臺北聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

  楊麗萍是12年前嫁到臺灣的,為了謀生,她在臺北縣淡水鎮(zhèn)賣起了家鄉(xiāng)的麵食,其中烤包子最受歡迎。從新疆到臺灣,從馕坑到烤箱,從烤包子到各式各樣的面點(diǎn),新鮮食材加上地道的廚藝,楊麗萍讓家鄉(xiāng)美食在臺灣有了知名度。

  記者觀看這檔臺灣綜藝節(jié)目後了解到,這檔節(jié)目專門介紹各種美食,近期就新疆面點(diǎn)做了一期專題節(jié)目,楊麗萍就是這期節(jié)目的主角(如下圖)。“什麼樣的包子,剪開時(shí)酥脆無比,剝開後香氣四溢?答案是新疆的烤包子!”節(jié)目中,楊麗萍為臺灣人揭開了烤包子的神秘面紗,一步步演示著烤包子的製作方法。從剁肉到捍麵皮,再到進(jìn)入烤箱烤制。楊麗萍手法幹練地邊接受當(dāng)?shù)赜浾叩膾裨L邊製作烤包子。

  “我們新疆人吃飯都很豪爽,烤包子也是要放大塊肉和洋蔥,包子皮要薄,這樣吃起來口感才更好!”楊麗萍驕傲地介紹説,現(xiàn)在烤包子已經(jīng)成了店內(nèi)最受歡迎的美食,每天都能賣出800多個(gè)。

  “味道很特別,非常香,羊肉包子裏有孜然的香味,是我們以前從沒吃過的味道。”一位臺北市民接受採訪時(shí)説。

  此外,楊麗萍店裏的過油肉拌面、揪片子、大盤雞等各種新疆特色美食都成為臺北縣淡水鎮(zhèn)居民嘖嘖稱道的獨(dú)特美食。節(jié)目中,楊麗萍還演示了拉條子、揪片子炒麵和大盤雞的做法,熟練的拉麵技能把節(jié)目主持人看得目瞪口呆?!斑@些在我們新疆都是家常飯。”楊麗萍説。

  回疆探親萌生開店念頭

  39歲的楊麗萍從小在新疆長大,有著西北姑娘的豪邁性格。2002年嫁到臺灣。隨後,夫妻倆回新疆烏蘇探親,丈夫蘇志宏被新疆的各種美食深深吸引了,就問楊麗萍:“新疆這些好吃的你會(huì)做嗎?”楊麗萍告訴丈夫,會(huì)做還做得很好。於是,夫妻倆決定在臺灣開一家專門經(jīng)營新疆美食的飯館。

  2003年1月15日,他們在臺灣臺北縣淡水鎮(zhèn)新民街的新疆界手工麵館正式開張了。為做出地道的新疆美食,夫妻倆勤奮鑽研各種新疆美食的做法。不久,當(dāng)?shù)孛襟w專門報(bào)道新疆姑娘楊麗萍在臺灣創(chuàng)業(yè)的事跡。緊接著,臺灣幾家電視臺的美食節(jié)目競相邀請她上節(jié)目介紹新疆美食,從此,楊麗萍的新疆界手工麵館成為臺灣臺北縣淡水鎮(zhèn)的知名店家?,F(xiàn)在,夫妻倆在淡水區(qū)已擁有兩家店面。

[責(zé)任編輯:段雯婷]

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