馬卡龍月餅，把中國傳統(tǒng)的月餅和法國甜點結(jié)合了起來。

　　又到一年一度月餅上市比拼的季節(jié)，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年月餅市場可謂創(chuàng)意無限，無論是造型、口味還是概念都充滿創(chuàng)意。

　　記者看到，有糕點店推出刺猬造型月餅，用巧克力塑造刺猬外形，內(nèi)餡改以烏豆沙、麻糬與肉松，內(nèi)外都相當吸睛，頗受歡迎。

　　有品牌推出星座月餅，紅色的火象星座，黃色的土向星座，綠色的風向星座和藍色的水向星座都有自己對應(yīng)的月餅，而這些月餅的口味也突破傳統(tǒng)，以果仁玉米、燕麥碧根果、紅酒蔓越莓、摩卡咖啡等創(chuàng)意口味為主，為的就是吸引更多的年輕人。

　　有品牌月餅聚焦“遊子”話題，推出為父母定制月餅，消費者可以進行量身定制，通過“貼照片”和“手寫祝?！钡男问綄⒍Y盒變?yōu)橐环狻凹視?，形成一本紀念冊。

　　“馬卡龍”本是來自法國的甜品，圓形的夾心小餅，有著繽紛色彩，外皮柔滑綿軟，內(nèi)在層次豐富，但今年也被月餅廠商增厚加大改造成了月餅的形狀，芝士、野莓、朗姆、葡萄……口味也是無比洋氣。有異曲同工之妙的還有乳酪月餅，據(jù)説也是來自經(jīng)典的法式乳酪派的靈感，在派皮中撒入芝士粉，採用玫瑰、香芒、櫻桃、藍莓等內(nèi)餡。

　　在微商渠道售賣的月餅多主打“純手工”和定制概念，宣揚健康的配料和自由搭配組合成盒裝的靈活售賣方式。

　　柳 揚