臺(tái)當(dāng)局制訂嚴(yán)法，加大阻嚇效用，保障民眾“舌尖上的安全”，而且下令問題食品全部下架，並要求商家張貼原料合格證明?！八芑瘎╋嬃稀迸c“化學(xué)澱粉”的存在可謂“歷史悠久”，但臺(tái)灣衛(wèi)生部門此前竟一無所知。香港《大公報(bào)》5日刊載評(píng)論指出，鑒定食物成分的過程是相當(dāng)複雜的，儘管分析過程非常耗費(fèi)人力和時(shí)間，但病從口入，食品安全攸關(guān)百姓性命，不論多麼困難，有關(guān)部門都應(yīng)把食品成分的檢驗(yàn)放在首位。

　　全文摘編如下：　　

　　重典治亂。針對(duì)島內(nèi)最近數(shù)月掀起的新一波問題食物風(fēng)暴，臺(tái)灣立法機(jī)構(gòu)最近修法，嚴(yán)懲製作和販賣問題食品的不法行徑，最高可處罰2000萬（新臺(tái)幣，下同），甚至可判無期徒刑。這幾年島內(nèi)問題食品如“雨後春筍般”不斷涌現(xiàn)，原因之一是罰規(guī)過輕，難以起到阻嚇效用。前兩年闖下彌天大禍的塑化劑始作俑者“金果王”負(fù)責(zé)人只被判刑一年多，名下兩家公司也僅各罰30多萬元，但不法業(yè)者多年來所賺利潤必遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這區(qū)區(qū)數(shù)十萬元。難怪有這麼多“後來人”鋌而走險(xiǎn)。其實(shí)，關(guān)於重罰不肖商家的法案在兩年前就已送進(jìn)了“立法院”，但卻被束之高閣，如今再度爆發(fā)重挫臺(tái)灣食品聲譽(yù)的“毒澱粉”事件後，才得以重見天日，以展示臺(tái)灣大力整頓食品行業(yè)的決心?！?/p>

　　臺(tái)當(dāng)局制訂嚴(yán)法，加大阻嚇效用，保障民眾“舌尖上的安全”，而且下令問題食品全部下架，並要求商家張貼原料合格證明。此一系列雷厲風(fēng)行之舉可謂“亡羊補(bǔ)牢，未為晚也”。但此前不計(jì)其數(shù)的民眾已吃下問題食品，臺(tái)灣“小吃天堂”的金漆招牌已沾污點(diǎn)，倘若有關(guān)部門能及早發(fā)現(xiàn)“毒源”，把其“扼殺于搖籃之中”，豈不比事後重罰更好？　

　　塑化劑事件和毒澱粉事件有？驚人的相似。兩者都是不法商家在食品中摻加了對(duì)人體有害的工業(yè)用原料，既降低了成本，又可增加賣相和口感。由於加入了塑化劑的起雲(yún)劑和加入了順丁烯二酸的澱粉是製作食品的主要原料，島內(nèi)大批食品“中招”。有老字號(hào)的肉丸店大呼“冤枉”：一直強(qiáng)調(diào)用料實(shí)在，但沒到上游原料出問題，自己被無辜波及。而最令人震驚的是，早在上世紀(jì)80年代飲料界就已經(jīng)以工業(yè)塑化劑代替精製作棕櫚油來製作飲料的主要原料起雲(yún)劑，而製作毒澱粉的配方在行內(nèi)也是公開的秘密。　

　　“塑化劑飲料”與“化學(xué)澱粉”的存在可謂“歷史悠久”，但臺(tái)灣衛(wèi)生部門此前竟一無所知。其實(shí)，島內(nèi)不乏監(jiān)管食品安全的法規(guī)，諸如《食品衛(wèi)生管理法》、《健康食品管理法》、《農(nóng)産品生産及驗(yàn)證管理法》、《商品檢驗(yàn)法》等，亦不乏監(jiān)督機(jī)關(guān)，包括“衛(wèi)生署”、“農(nóng)委會(huì)”、“經(jīng)濟(jì)部”及地方各級(jí)機(jī)關(guān)等。但倘然不嚴(yán)格執(zhí)法，再多的法規(guī)也是形同虛設(shè)。有臺(tái)媒揭發(fā)，這次毒澱粉的大本營臺(tái)南市的衛(wèi)生局幾乎沒有管理食品源頭的作為。如果島內(nèi)相關(guān)部門不改變以往被動(dòng)、消極的規(guī)管模式，問題食品將會(huì)陸續(xù)有來?！?/p>

　　誠然，鑒定食物成分的過程是相當(dāng)複雜的，包括分離、淬取、純化，而且還要有高效液相層析儀、質(zhì)譜儀、核磁共振儀、元素分析儀等先進(jìn)的分析儀器。此外，專業(yè)的分析人員也必不可少。不過，儘管分析過程非常耗費(fèi)人力和時(shí)間，但病從口入，食品安全攸關(guān)百姓性命，不論多麼困難，有關(guān)部門都應(yīng)把食品成分的檢驗(yàn)放在首位?！?/p>