又是一年中秋到,但月餅似乎悄然改變了它原本“甜膩”“厚重”的刻板形象,成為新一代網(wǎng)紅食品。走上網(wǎng)紅之路隨即給整個(gè)市場帶來可觀的收益,2017年月餅市場的銷售額超過百億元,而要買上一塊網(wǎng)紅月餅,你可能要排上兩三個(gè)小時(shí)的隊(duì)。(9月21日《法制日?qǐng)?bào)》)
關(guān)於“私房月餅”的話題最為火熱。監(jiān)管部門認(rèn)為“私房月餅”存在安全隱患,新聞媒體認(rèn)為“私房月餅”存在衛(wèi)生問題。關(guān)於“儘量別購買朋友圈月餅”的文章也是鋪天蓋地。
然而,為何消費(fèi)者還是把有關(guān)提醒的好心當(dāng)成了驢肝肺?是消費(fèi)者太任性了嗎?可以説,誰都想維護(hù)自己的舌尖安全。那麼為何還是讓“私房月餅”在與“工廠月餅”的戰(zhàn)鬥中佔(zhàn)據(jù)了上風(fēng)?
有一個(gè)事實(shí),需要我們真誠面對(duì):一邊是“工廠月餅”的火熱促銷,托關(guān)係找熟人,苦苦哀求大家購買,有的“工廠月餅”專門聘請(qǐng)了大批銷售人員,在朋友圈,在現(xiàn)實(shí)生活中推銷,結(jié)果還是不太受歡迎。一邊是“私房月餅”的火爆銷售場景,有的網(wǎng)紅月餅甚至賣斷了貨,需要等候幾個(gè)小時(shí)排隊(duì)搶購。
筆者在中秋前夕,就遭受了人情月餅的轟炸,各路朋友,各路鄰居,熟悉的,不熟悉的,都找到府來。希望我能夠購買一些他們推銷的月餅,禮盒是相當(dāng)精美。這些“送到府來的月餅”,都是“工廠月餅”,真還沒見誰來推銷“私房月餅”的。可是,我還是不情願(yuàn)為了面子,購買他們的“工廠月餅”。
儘管説,“私房月餅”存在一定的安全隱患,可是消費(fèi)者還是那麼喜歡“私房月餅”。這其中的原因到底是什麼?
我們不得不説的是,“工廠月餅”和“私房月餅”的戰(zhàn)鬥,其實(shí)是口味的戰(zhàn)鬥,是價(jià)格的戰(zhàn)鬥,是親民的戰(zhàn)鬥。
“工廠月餅”固守著傳統(tǒng),無論是外形還是口味,無論是花樣還是色彩,都沒有優(yōu)勢(shì),而且“工廠月餅”受到了所謂“月餅標(biāo)準(zhǔn)”的禁錮。比如對(duì)於“五仁月餅”在餡料上就有比較強(qiáng)硬的規(guī)定,這樣的月餅沒有實(shí)現(xiàn)口味的翻新,還是陳舊的口味,市場自然不歡迎。而且“工廠月餅”一味走高端路線,動(dòng)不動(dòng)就是幾十元,幾百元,甚至是上千元,價(jià)格不親民。再加之太重視包裝了,有點(diǎn)金玉其外敗絮其中的意味。
而“私房月餅”就自由多了,“私房月餅”的口味,是經(jīng)營者不斷自我摸索和不斷改進(jìn)的結(jié)果,餡料的選擇更加自由,他們做的不是月餅標(biāo)準(zhǔn)的“規(guī)定動(dòng)作”,而是“自由發(fā)揮”。而且包裝更加簡單,一張白紙,一個(gè)袋子就完成了??上攵?,“私房月餅”火熱也就是情理之中的事情了。(臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友:郭元鵬)
?。ū疚臑榫W(wǎng)友來稿,不代表臺(tái)灣網(wǎng)觀點(diǎn))
[責(zé)任編輯:李傑]