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饅頭裏面添加衛(wèi)生紙? 食品安全謠言為何成了頑疾

2018-08-22 11:21:00
來源:中國(guó)青年報(bào)
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  饅頭裏添加衛(wèi)生紙?食品安全謠言為何成了頑疾

  很多人依然在看到謠言時(shí)深信不疑,熱衷於把謠言擴(kuò)散出去,這跟科學(xué)素養(yǎng)與媒介素養(yǎng)的普遍缺失有著脫不開的干系。

  水泡饅頭髮現(xiàn)裏面添加“衛(wèi)生紙”?前不久,這段據(jù)稱是甘肅天水一家市場(chǎng)所銷售饅頭的視頻在網(wǎng)上廣為流傳。寧夏食品藥品監(jiān)督管理局組織的檢測(cè)結(jié)果表明,未發(fā)現(xiàn)非食用添加物。換言之,上述網(wǎng)路視頻是有意編造的謠言。

  如果了解相關(guān)行業(yè)的知識(shí),很容易就能發(fā)現(xiàn)市售紙漿價(jià)格及制假成本遠(yuǎn)高於一般饅頭的銷售價(jià)格。就算真有不法分子有心造假,如果採(cǎi)取往饅頭裏添加衛(wèi)生紙的低劣伎倆,未免得不償失。權(quán)威部門的檢測(cè)結(jié)果,加上行業(yè)知識(shí),足以打消公眾由此事件産生的疑慮。

  這起網(wǎng)路謠言事件,讓人聯(lián)想起當(dāng)年鬧得沸沸颺颺的“紙餡包子”事件。後者已被作為典型案例寫入大學(xué)新聞專業(yè)的教科書,説的是某電視臺(tái)記者策劃、擺拍了“紙箱餡包子”的生産過程。報(bào)道播出以後,引發(fā)輿論震驚,但經(jīng)過監(jiān)管部門徹查,根本沒發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上存在“紙餡包子”。事後涉事媒體作出公開檢討,捏造假新聞的記者受到刑事處罰。

  相隔十多年卻高度相似的傳媒假事件,因?yàn)榫幵斓闹黧w不同,反映了資訊傳播的變遷,也凸顯了整治謠言的艱巨性。如果説在傳統(tǒng)媒體時(shí)代,加強(qiáng)對(duì)采編人員職業(yè)道德與規(guī)範(fàn)的教育,能夠有效避免假新聞的傳播,那麼在如今的新媒體時(shí)代,每個(gè)網(wǎng)民都是報(bào)道者,都有可能成為謠言和假消息的傳播者。

  利用公眾對(duì)食品安全的焦慮,編造和傳播不實(shí)消息,幾乎成了傳播領(lǐng)域的頑疾。有數(shù)據(jù)顯示,網(wǎng)路謠言中的食品安全資訊佔(zhàn)45%。不光有“衛(wèi)生紙饅頭”“紙餡包子”這樣聳人聽聞的惡意傳謠,也有以善意面目傳播的偽科學(xué)資訊。比如,流傳經(jīng)久不息的“食物相剋”的説法,絕大多數(shù)都經(jīng)不起推敲。

  加強(qiáng)對(duì)食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管,打消公眾“舌尖上的疑慮”,固然是消減類似謠言的根本之策。然而,完全消除真實(shí)存在的食品安全問題,依然任重而道遠(yuǎn)。況且,隨著現(xiàn)代人對(duì)健康的日益重視,任何關(guān)於食品安全的風(fēng)吹草動(dòng)都會(huì)觸發(fā)公眾敏感的神經(jīng),滋生謠言的土壤也會(huì)因此擴(kuò)張。

  依法嚴(yán)懲謠言編造者,是控制謠言的重要手段;減少謠言的傳播範(fàn)圍,則是削弱謠言影響力的另一個(gè)重要方面。很多傳播範(fàn)圍廣的食品安全謠言,事後均被證明沒有太高技術(shù)含量,無論是在技術(shù)上還是在邏輯上都站不住腳。然而,很多人依然在看到謠言時(shí)深信不疑,熱衷於把謠言擴(kuò)散出去,這跟科學(xué)素養(yǎng)與媒介素養(yǎng)的普遍缺失有著脫不開的干系。

  科學(xué)素養(yǎng)與媒介素養(yǎng),一個(gè)屬於自然科學(xué)領(lǐng)域,一個(gè)屬於人文社科領(lǐng)域,就像高中階段要分文理科教育一樣,兩者的字面意義似乎有著天壤之別。然而,科學(xué)素養(yǎng)與媒介素養(yǎng)其實(shí)是一體兩面的。當(dāng)科學(xué)理論與技術(shù)作用於社會(huì),就牽涉到傳播方法和路徑,直接關(guān)係到公眾媒介素養(yǎng);而媒介素養(yǎng)如果脫離了科學(xué)基礎(chǔ),就難以對(duì)社會(huì)面貌形成客觀認(rèn)知。

  科學(xué)素養(yǎng)和媒介素養(yǎng)有許多共通性。比如,科學(xué)與傳播都需要質(zhì)疑精神??茖W(xué)上的權(quán)威理論要接受質(zhì)疑,被後人不斷完善,甚至最終被否定;同樣,對(duì)資訊傳播也需要養(yǎng)成質(zhì)疑的習(xí)慣。如果受眾看到食品安全的資訊,都能問問來源和出處,細(xì)究事實(shí)和依據(jù),就不至於被謠言所蒙蔽,至少不會(huì)助推謠言的再傳播。

  食品安全謠言來勢(shì)洶洶,有的歷經(jīng)反覆辟謠,依然在某些情況下被某些群體繼續(xù)傳播。一個(gè)謠言傳播的時(shí)間越久、範(fàn)圍越大,徹底消除其危害的難度就越大。每一個(gè)公民都有阻止謠言傳播的責(zé)任,尤其在新媒體時(shí)代,加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)路資訊的辨識(shí)能力,不助長(zhǎng)謠言傳播的氣焰,提高科學(xué)素養(yǎng)和媒介素養(yǎng),當(dāng)成為現(xiàn)代公民最基本的角色認(rèn)知。

  王鐘的 來源:中國(guó)青年報(bào)

[責(zé)任編輯:張曉靜]
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