新華時(shí)評(píng)丨節(jié)約糧食即增産,減少損耗即增效
新華社北京12月13日電 題:節(jié)約糧食即增産,減少損耗即增效
新華社記者劉陽(yáng)
近日,中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》,提出牢固樹(shù)立增産必須節(jié)約、節(jié)約就是增産的意識(shí),堅(jiān)持久久為功、常抓不懈、緊盯不放,聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié),切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)。
黨的十八大以來(lái),習(xí)近平總書(shū)記對(duì)糧食安全問(wèn)題和提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚多次作出指示,強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法,強(qiáng)化監(jiān)管,採(cǎi)取有效措施,建立長(zhǎng)效機(jī)制,堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。
當(dāng)前,“光碟行動(dòng)”漸入人心,“舌尖上的浪費(fèi)”有所改觀,餐飲浪費(fèi)得到遏制。但餐廳、食堂等場(chǎng)所幾乎整盤(pán)不動(dòng)的菜、咬了幾口的饅頭包子被倒掉的現(xiàn)象仍不時(shí)發(fā)生。
減少餐飲浪費(fèi),就相當(dāng)於增加了糧食有效供給。強(qiáng)化青少年教育和勤儉節(jié)約家風(fēng)建設(shè),持續(xù)推進(jìn)移風(fēng)易俗、倡導(dǎo)文明節(jié)儉操辦婚喪事宜,督促商家加強(qiáng)按需適量點(diǎn)餐提醒、加大推廣小份餐品力度,開(kāi)展廚余垃圾分析評(píng)估、加快建設(shè)“智慧食堂”等措施應(yīng)進(jìn)一步深入推廣,讓節(jié)約成為社會(huì)共識(shí)和行為自覺(jué)。
除此以外,還要高度關(guān)注糧食在上餐桌之前的損耗浪費(fèi)。據(jù)測(cè)算,我國(guó)糧食在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等産後環(huán)節(jié)損失量每年在700億斤以上,接近吉林省一年的糧食産量。
中國(guó)農(nóng)科院發(fā)佈的《2023年中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展報(bào)告》顯示,我國(guó)食物損耗浪費(fèi)率約為22.7%,按2021年産量計(jì),共損耗浪費(fèi)4.6億噸食物,可滿足1.9億人一年的營(yíng)養(yǎng)需求。數(shù)字觸目驚心,反映出當(dāng)前我國(guó)糧食損耗浪費(fèi)現(xiàn)象依然嚴(yán)重,必須下大力氣從生産、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)上查漏補(bǔ)缺,推動(dòng)全鏈條節(jié)約、減損。
誰(shuí)知盤(pán)中餐,粒粒皆辛苦。雖然我國(guó)糧食連年豐收,但供需緊平衡的格局沒(méi)有變,對(duì)每一粒糧食都要十分珍惜。
收割機(jī)精細(xì)化作業(yè)水準(zhǔn)不足導(dǎo)致脫粒不完全,反覆裝箱、多次搬運(yùn)導(dǎo)致?lián)p耗過(guò)高,過(guò)分追求“精”“細(xì)”“白”導(dǎo)致糧食利用率偏低,麩皮、稻殼、碎米等加工副産品難以得到合理利用等都是老大難問(wèn)題,亟待從理念、加工方式、技術(shù)等全方面破解。
節(jié)約糧食即增産,減少損耗即增效。中國(guó)人端好、端穩(wěn)自己的飯碗,節(jié)約、減損的意識(shí)要加強(qiáng),生産、生活方式的改變也要落到實(shí)處。