“從3月份開始就要求企業(yè)公示平臺商戶資訊，最終定在7月15日前必須公佈，結(jié)果外賣平臺一拖再拖。”北京市食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管處處長李江説，有的企業(yè)設(shè)立“陰陽賬目”，給政府部門的數(shù)據(jù)和企業(yè)內(nèi)部的數(shù)據(jù)不一致。部分平臺為了自身利益，瞞報一些資質(zhì)不全的商戶。

　　在約談的頭天晚上，北京市食藥監(jiān)局網(wǎng)際網(wǎng)路監(jiān)測中心整整一夜都在搜索固化平臺上的資訊。讓人詫異的是，工作人員固化證據(jù)後沒過一會兒，就發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有店舖開始下線了?！八麄儗ψ陨泶嬖诘膯栴}一清二楚，普遍用自己是新興産業(yè)不成熟、人手少、商戶多等理由推脫。監(jiān)管部門查一查，他們就動一動；媒體曝光哪家店，他們就下線哪家店?！崩罱h。

　　監(jiān)管手段有限，罰款震懾力度小

　　“網(wǎng)路訂餐是否安全，第三方平臺能否負(fù)起責(zé)任很關(guān)鍵?！标兾魇∈称匪幤繁O(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人胡改琴對記者説，“高風(fēng)險區(qū)主要是小餐飲這一塊。陜西省有小餐飲9萬多家，在網(wǎng)路訂餐的商家中佔了很大的比例。”

　　面對網(wǎng)路訂餐的火爆，現(xiàn)有的監(jiān)管手段有些力不從心。