原標(biāo)題:北京61歲副食店將關(guān):顧客來找童年的味道 店主仍用算盤
桃楊路副食店外景。中新網(wǎng)記者 李卿 攝
中新網(wǎng)北京4月21日電(記者 宋宇晟)從1956年開張至今,桃楊路副食店已經(jīng)走過了61個(gè)年頭。隨著北京望壇地區(qū)棚戶改造,這家老店即將關(guān)閉。中新網(wǎng)記者20日探訪這家老副食店,不少北京市民也趕來見證老店“最後的時(shí)光”。
記者當(dāng)日來到桃楊路副食店,店門外的這條衚同就叫做桃楊路,順著這條路向西走上十幾分鐘,就是北京城的中軸線——永定門外大街。
曾經(jīng),這裡是一家國(guó)營(yíng)副食店,後來王老闆一家將店承包了下來。
小店雖然看上去很普通,甚至還有些破舊的感覺,但從店裏飄出的醬香會(huì)告訴路人,這是家有故事的小店。
小店內(nèi)景。中新網(wǎng)記者 李卿 攝
如今在這裡看店的王老闆是個(gè)地道的北京人。他自認(rèn)不願(yuàn)意多幹活,生活“夠吃夠喝得了”。
“過去我老坐店裏待著,這幾天報(bào)道出來就閒不住了,不少人來問,就得跟他們介紹。原先特別低調(diào),我也不宣傳,這也不怎麼掙錢,就這麼看著這個(gè)店?!?/p>
“要説這店裏真是老北京的東西,也就是這個(gè)黃醬和芝麻醬了,這都是原味。別的東西其他超市裏也有,就這兩種醬,其他的咱也不瞎跟人家説?!彼嬖V記者。
來問的人多了,醬賣得也尤其快。上午,四桶芝麻醬就賣完了,王老闆又叫人送來一大桶黃醬、四小桶芝麻醬。
王老闆在給顧客舀醬。中新網(wǎng)記者 李卿 攝
臨近中午,前來買東西的顧客開始多了起來,其中來買散裝黃醬、芝麻醬的人佔(zhàn)絕對(duì)多數(shù)。
從桶裏舀醬、上臺(tái)秤稱重、用算盤算賬,這一套動(dòng)作,王老闆幾乎重復(fù)了一輩子?!斑@個(gè)店從上世紀(jì)50年代開始就這樣子,一直也沒裝修過。秤、貨架都是那個(gè)年代留下來的東西。我學(xué)徒時(shí)就幹這個(gè),所以這多少年了我也改不了?!?/p>
現(xiàn)在,王老闆仍保留著用算盤算賬的習(xí)慣。中新網(wǎng)記者 李卿 攝
不少來買東西的顧客是專程趕來的。
楊女士慕名而來。她告訴記者,自己是看了此前的媒體報(bào)道,才從西四環(huán)專程趕過來買醬的。她一次就買了近十斤的黃醬。
30多歲的她不曾吃過散裝黃醬,這次來是“準(zhǔn)備給家裏的老人帶回去,看看是不是他們吃過的那種味道”。
王老闆還給顧客介紹起炸黃醬的心得?!跋褥造匀?,然後擱蔥姜,開了鍋之後用小火咕嘟著,再加水,等咕嘟出黃醬的香味了,基本就熟了。不炸醬的話你直接吃也行。這個(gè)醬不甜,是鹹的,因?yàn)闆]有防腐劑,就指著鹽了?!?/p>
王老闆和顧客交談。中新網(wǎng)記者 李卿 攝
也有人專程來拍攝。一位拿著單眼相機(jī)的市民告訴記者,自己是專程來記錄老店最後時(shí)光的。“老是拍這些老建築沒什麼意思,想著是來拍拍這些老街坊的生活,再配上這老房子,就有味道了?!?/p>
更多顧客還是住在附近的老街坊。
一位前來買黃醬的老人直言,多少年家裏一直吃這家店的黃醬?!拔覀兗页赃@個(gè)最費(fèi)了,每次吃完了就來他這買?!?/p>
“這都是熟悉的東西,以後就看不到了。來這就能想起小時(shí)候的味道,這種味道感覺這幾十年間都沒變過。我記得那時(shí)候就特別喜歡看老闆舀醬?!绷硪晃唤址桓嬖V記者。(完)
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