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馨瑢:臺(tái)式滷肉飯的時(shí)代溫情——臺(tái)灣同胞 澳門(mén)情緣

2021-12-15 15:18:00
來(lái)源:臺(tái)灣網(wǎng)
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  人生經(jīng)歷最多的是選擇,選擇一項(xiàng)技藝、選擇一段姻緣、選擇一份工作、選擇一座城市。《臺(tái)灣同胞 澳門(mén)情緣》中的五位主人公都來(lái)自臺(tái)灣,他們?cè)谌松硞€(gè)重要節(jié)點(diǎn)做出果斷抉擇,來(lái)到澳門(mén)安家立業(yè)、落地生根。若干年過(guò)去了,回首當(dāng)初的選擇,他們各自走過(guò)怎樣的心路歷程?

  因?yàn)橐咔?,已?jīng)兩年沒(méi)回臺(tái)灣的馨瑢開(kāi)始有了鄉(xiāng)愁。雖然忍著不想家,但是一説起家鄉(xiāng)桃園,馨瑢的眉宇間還是情不自禁流露出童真的快樂(lè)。從臺(tái)灣來(lái)到澳門(mén),用“脫胎換骨”四個(gè)字形容馨瑢走過(guò)的這六年並不為過(guò),從單槍匹馬的打工妹,到一店之長(zhǎng)的老闆娘,馨瑢成熟了。

“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”一夜爆紅

 

“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”一夜爆紅

  最近,採(cǎi)訪馨瑢的媒體一下多了起來(lái),不是因?yàn)樗救?,而是因?yàn)樗团臋n在澳門(mén)筷子基開(kāi)的“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”爆出新聞。

  104日深夜,大批不能出關(guān)的外雇、跨境師生和家長(zhǎng)滯留澳門(mén),因?yàn)橛羞^(guò)離鄉(xiāng)背井、不能回家的經(jīng)歷,馨瑢和拍檔臨時(shí)起意,希望為那些受疫情影響的人們提供綿薄的用餐溫飽。

  5日淩晨一點(diǎn)多,他們?cè)谂笥讶?span lang="EN-US">facebook同步發(fā)出一則消息:“2021/10/5 不求點(diǎn)讚,只求轉(zhuǎn)發(fā),幫助更多有需要的人。由於疫情持續(xù)直接影響民生,現(xiàn)本小店“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”希望可以略盡綿強(qiáng)制反饋社會(huì)互助互勉。如有滯留澳門(mén)的學(xué)生、家長(zhǎng)或勞工,都可以到本小店免費(fèi)吃滷肉飯一份。本次回饋直到開(kāi)關(guān)之前都一直持續(xù)?!?/p>

便當(dāng)功能表

老闆娘馨瑢

  “時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”正式告知,為滯留的外雇、跨境師生和家長(zhǎng)提供免費(fèi)愛(ài)心餐——滷肉飯!蛋、菜、滷肉,地道的免費(fèi)臺(tái)灣滷肉飯消息一齣,一傳十、十傳百。5日中午,聞?dòng)嵍鴣?lái)的外雇、跨境學(xué)生及家長(zhǎng)在時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)門(mén)口排起長(zhǎng)隊(duì),當(dāng)天就送出近三百份的滷肉飯。

  員工不足十人的小店,頓時(shí)比平日多了幾倍的客人,員工們從早忙到晚,每天多做180份的滷肉飯,他們理解老闆娘的善心,沒(méi)有怨言、沒(méi)有懈怠。事實(shí)上,“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”的員工平日裏也住珠海,他們也是被“封關(guān)”滯留澳門(mén),懷揣著人在異鄉(xiāng)抱團(tuán)取暖的同理心,大家欣然響應(yīng)老闆娘的倡議。

訂購(gòu)便當(dāng)

  “這件事不是我和拍檔們幾個(gè)人的事,而是需要店全部員工一起投入。他們真的很辛苦,每天要多做180份滷肉飯,要煎180個(gè)蛋,還有菜,我們儘量讓每個(gè)來(lái)領(lǐng)盒飯的朋友能吃飽。

  最早推出免費(fèi)滷肉飯的初衷是想服務(wù)滯留澳門(mén)、不能出關(guān)到珠海的外雇和跨境師生家長(zhǎng),但漸漸地,那些經(jīng)濟(jì)困難的、行動(dòng)不便的年邁老人也都來(lái)領(lǐng)取。馨瑢和拍檔商議,決定不管任何人,只要來(lái)到店裏説自己有需要,都可以免費(fèi)領(lǐng)取一份滷肉飯!

免費(fèi)領(lǐng)取滷肉飯

免費(fèi)領(lǐng)取滷肉飯通知

  “我們活動(dòng)的主要目的是幫助社會(huì)上需要的人,所以不分任何人,我們希望疫情下能伸出援手互相幫助。我們店也不是什麼大企業(yè),只是在能力範(fàn)圍內(nèi),互助互愛(ài),希望大家珍惜食物,物輕情意重?!?/p>

  因?yàn)橥瞥雒赓M(fèi)愛(ài)心餐,“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”在澳門(mén)一夜爆紅。

  有好心人直接送來(lái)1000斤大米要加入奉獻(xiàn)愛(ài)心的行列,也有人希望提供資金贊助他們的行為,但都被馨瑢和拍檔一概婉言謝絕,他們繼而在朋友圈追加一則聲明:“好感動(dòng)澳門(mén)人的友愛(ài)精神,首先我代表受惠人士表達(dá)感謝,但我們不能接受,藉此貼通知各位有心人士可以贊助一些慈善團(tuán)體,亦可以幫助到社會(huì)。”

  很多人問(wèn)馨瑢,免費(fèi)滷肉飯會(huì)送多久?馨瑢沒(méi)有猶豫,她説,只要一天不通關(guān),免費(fèi)滷肉飯就會(huì)一直送下去!

  “東東”翻篇到“新時(shí)代”

桃園的東東便當(dāng)

  餐飲行業(yè)對(duì)馨瑢來(lái)説可謂駕輕就熟,從小到大,她看著叔叔做便當(dāng)起家,對(duì)於每一道工序都爛熟於心。在臺(tái)灣,叔叔開(kāi)的“東東便當(dāng)”距離桃園機(jī)場(chǎng)不遠(yuǎn),叔叔在臺(tái)灣賣(mài)的便當(dāng)做法傳統(tǒng),卻有桃園人再熟悉不過(guò)的味道,迎來(lái)送往都是熟客。

  “滷肉飯是臺(tái)灣的特色小吃,但是我現(xiàn)在澳門(mén)的這家店,把臺(tái)灣叔叔家的經(jīng)營(yíng)模式做了些改良,比如我們?cè)诎拈T(mén)推出招牌雞扒滷肉飯,加了蛋和菜,臺(tái)灣滷肉飯沒(méi)有這些的?!?/p>

  開(kāi)在澳門(mén)的“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”名字響亮,馨瑢説,這是先生起的名,意思是新時(shí)代應(yīng)該有新做法、新嘗試。在“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”的墻面上,密密麻麻寫(xiě)著可點(diǎn)的各色套餐,和臺(tái)灣叔叔的店相比早已不可同日而語(yǔ)。

澳門(mén)時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)

  這張精心製作的海報(bào),向食客介紹臺(tái)灣平民美食之王滷肉飯的由來(lái)。身在澳門(mén)的馨瑢,唸唸不忘的依然是家鄉(xiāng)的味道,思念終成事業(yè)的起點(diǎn)。2020年,疫情下的澳門(mén)經(jīng)濟(jì)不景氣,馨瑢和拍檔逆勢(shì)開(kāi)了一家親民的平價(jià)滷肉飯餐館,一開(kāi)張就供大家免費(fèi)試吃一週。正式營(yíng)業(yè)後,每道套餐的價(jià)格也和叔叔在臺(tái)灣的“東東便當(dāng)”賣(mài)的同一個(gè)價(jià)格,表明同心抗疫的決心。一年之後,202110月的澳門(mén),新一波的疫情加上珠澳兩地臨時(shí)封關(guān),讓頻繁出入兩地的大批人員滯留澳門(mén),時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)臨時(shí)起意,為受疫情影響的人們提供用餐溫飽。

民眾排隊(duì)領(lǐng)取滷肉飯

  “從小,我叔叔就告訴我們,不要跟別人計(jì)較,吃苦當(dāng)吃補(bǔ),叔叔的為人處世觀念深刻影響了我。在澳門(mén),我和我們店員也都是外來(lái)的,我們特別能理解異鄉(xiāng)人遇到的難處,能為他們做些事,幫一把是一把?!?/p>

  “新時(shí)代”的新篇章

  粵澳兩地終於通關(guān)了,免費(fèi)愛(ài)心餐隨之結(jié)束,不過(guò)很快,馨瑢和拍檔合夥的“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”凼仔外賣(mài)店,開(kāi)張了!

大眾點(diǎn)評(píng)中的凼仔店宣傳圖片

  因?yàn)閾Q了新餐牌,馨瑢忙著試新菜色,裏裏外外除了工作還是工作。這麼多年她已經(jīng)習(xí)慣這樣的生活,把工作當(dāng)成了全部,為合夥的拍檔,為店裏的員工,為這個(gè)家,也為她自己。看似並不宏大的目標(biāo)背後,是樸素務(wù)實(shí)的生活態(tài)度。馨瑢説,等過(guò)陣子上軌道之後,準(zhǔn)備和先生去趟深圳,“時(shí)代臺(tái)式便當(dāng)”籌劃走出澳門(mén),融入大灣區(qū),第一站或許會(huì)到廣東開(kāi)加盟店。

  “有考慮往內(nèi)地市場(chǎng)拓展,第一個(gè)選擇是深圳,因?yàn)檎迷谏钲谟惺煜さ呐笥眩亲龅禺b最高層,可以協(xié)助我們找到又好又便宜的店面,另外也有機(jī)會(huì)加盟一起做!”

  粵港澳大灣區(qū)的發(fā)展讓馨瑢看到了未來(lái)希望,她期待能一步步融入內(nèi)地,為臺(tái)式滷肉飯尋找更大的拓展空間。無(wú)論遭遇怎樣的境遇,堅(jiān)強(qiáng)的馨瑢總是不忘向上看,她,正一路向前。 

[責(zé)任編輯:周川]