臺(tái)灣維格餅家股份有限公司董事長(zhǎng)孫國(guó)華

　　鳳梨與閩南話(huà)“旺來(lái)”諧音，在臺(tái)灣被視為吉祥、好運(yùn)的象徵，也讓鳳梨酥成為最具臺(tái)灣意象的伴手禮。孫國(guó)華説：“購(gòu)買(mǎi)鳳梨酥好像在無(wú)形中就會(huì)有好運(yùn)加持，他們回到家鄉(xiāng)後，就有故事可以説了！”

　　微笑“旺來(lái)”傳達(dá)濃郁的臺(tái)灣味 

　　15年前，孫國(guó)華奮力掙脫麵包業(yè)的紅海競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)型鳳梨酥專(zhuān)業(yè)烘焙，並以“鳳梨酥=伴手禮”的行銷(xiāo)策略，直搗觀光旅遊市場(chǎng)需求核心，不僅成功為臺(tái)灣傳統(tǒng)鳳梨酥市場(chǎng)創(chuàng)造出規(guī)模經(jīng)濟(jì)，也為自己開(kāi)闢出一個(gè)全新的藍(lán)海，更領(lǐng)先一步成為産業(yè)生態(tài)的主導(dǎo)者。

　　“過(guò)去我們都忽略了觀光客來(lái)臺(tái)灣的旅遊市場(chǎng)，如何將伴手禮市場(chǎng)發(fā)揚(yáng)光大，我想到的就是鳳梨酥，因?yàn)轼P梨酥是臺(tái)灣2300萬(wàn)人共同的經(jīng)驗(yàn)與記憶，它是屬於全體臺(tái)灣人的?！?/p>

　　孫國(guó)華説：“鳳梨酥是臺(tái)灣唯一從基隆到屏東都吃得到的傳統(tǒng)糕餅，我只是用一個(gè)全新的創(chuàng)意結(jié)合傳統(tǒng)，一路賦予鳳梨酥新的生命與價(jià)值，進(jìn)而在一個(gè)創(chuàng)新的市場(chǎng)上，找到支撐；但是讓我最開(kāi)心的，莫過(guò)於臺(tái)灣鳳梨酥年産值已從過(guò)去的20億元攀升至200億元，也讓全世界都知道，原來(lái)，臺(tái)灣有一種美食叫作鳳梨酥！”

　　孫國(guó)華早年經(jīng)常隨著旅遊部門(mén)到世界各地參加國(guó)際旅遊展，並以現(xiàn)場(chǎng)提供鳳梨酥免費(fèi)試吃的顛覆性行銷(xiāo)手法，讓維格展位總是大排長(zhǎng)龍、人聲鼎沸，成功擄獲國(guó)際觀光客對(duì)維格與臺(tái)灣的嚮往。“讓人先了解維格，再認(rèn)識(shí)鳳梨酥、臺(tái)灣，維格是臺(tái)灣鳳梨酥第一品牌的印象，很快就在國(guó)際觀光客的心中生根、萌芽?！?/p>

　　自從2008年7月臺(tái)灣正式開(kāi)放陸客來(lái)臺(tái)觀光後，也讓每年來(lái)臺(tái)旅遊的國(guó)際觀光客在2014年一舉突破700萬(wàn)人次，不僅有效拉抬了臺(tái)灣的觀光産業(yè)，也為維格營(yíng)收的爆發(fā)力注入源源活水。“陸客是維格成長(zhǎng)的最大動(dòng)能，加上維格起步早，別人很難跨越競(jìng)爭(zhēng)?！彪S著政府持續(xù)推動(dòng)觀光産業(yè)政策的推波助瀾，到了2015年，國(guó)際觀光客人數(shù)預(yù)計(jì)將可達(dá)1500萬(wàn)人次，“所以鳳梨酥市場(chǎng)的成長(zhǎng)性，其實(shí)還充滿(mǎn)著無(wú)限的想像空間！”

　　以?xún)?nèi)需為導(dǎo)向在臺(tái)灣做外銷(xiāo) 

　　維格的通路佈局始終緊扣著觀光客的足跡，因此臺(tái)灣13家門(mén)市都設(shè)在交通要道、知名景點(diǎn)、百貨公司、火車(chē)站以及機(jī)場(chǎng)，精緻貼心的服務(wù)，串連觀光客的需求與便利，獨(dú)樹(shù)一格的經(jīng)營(yíng)模式，讓同業(yè)只能望其項(xiàng)背。“而且我們觀察到，觀光客買(mǎi)回去並不是自己吃，而是當(dāng)作伴手禮分送給親朋好友，同時(shí)也通常會(huì)補(bǔ)上一句：‘這是臺(tái)灣最好吃、最有名的鳳梨酥！’因此在不知不覺(jué)中成為維格的最佳代言人，下次他們來(lái)臺(tái)灣時(shí)，一定會(huì)想來(lái)維格一探究竟。所以每顆鳳梨酥都是維格的種子，將維格的品牌知名度，散播到全世界每一個(gè)角落。”

　　“所以維格的路會(huì)愈走愈寬、愈走愈遠(yuǎn)，我只要維持産品的質(zhì)感與創(chuàng)新，不需要打廣告，就能成為鳳梨酥的主流，即便我沒(méi)有100年的時(shí)間去經(jīng)營(yíng)品牌，但我已將百年老店才能夠傳承的元素，植入每顆維格鳳梨酥的基因裏，融入觀光與人文作為賣(mài)點(diǎn)，藉由觀光客口耳相傳與網(wǎng)路工具形成的幅射力量，隨著時(shí)間不斷累積，維格的故事就能愈陳愈香、扣人心弦?！?/p>

　　“我是用玩的心情來(lái)經(jīng)營(yíng)維格?！睂O國(guó)華説，鳳梨酥是一個(gè)分享的産業(yè)，可以透過(guò)實(shí)際體驗(yàn)、試吃，觸動(dòng)觀光客的想像以及購(gòu)買(mǎi)的慾望，“維格原本就是以觀光客為主力消費(fèi)客群，因此我希望能進(jìn)一步讓他們看到鳳梨酥實(shí)際的生産過(guò)程，所以在馬英九當(dāng)選兩岸開(kāi)放鬆綁後，就決定打造一個(gè)‘聞到、聽(tīng)到、看到、玩到、吃到’五感兼具的觀光工廠?！?012年3月，全球獨(dú)一無(wú)二的“鳳梨酥夢(mèng)工廠”正式落腳五股，成為新北市觀光的新亮點(diǎn)。

　　吸納觀光養(yǎng)分打造夢(mèng)想的城堡 

　　2010年孫國(guó)華造訪上海世博時(shí)，看到來(lái)自全球各地的遊客頂著烈日，忍著排隊(duì)數(shù)小時(shí)的折磨，就只為了走進(jìn)擠爆的展館，領(lǐng)略各國(guó)獨(dú)特的人文風(fēng)情，讓他相當(dāng)震驚，“但真的很值得！”孫國(guó)華説，每一個(gè)展館代表的就是一個(gè)文化的符號(hào)、一個(gè)國(guó)家的故事，讓遊客瞬間彷彿置身異國(guó)世界，“經(jīng)營(yíng)觀光工廠，就得向上海世博看齊，要用最自然的方式去呈現(xiàn)聲光、互動(dòng)的刺激，與群眾産生微妙感情的連結(jié)?！?/p>

　　維格斥資3億元新臺(tái)幣，邀請(qǐng)臺(tái)北花博夢(mèng)想館設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)精心打造的“鳳梨酥夢(mèng)工廠”，除了融入“鳳梨是大地恩賜給人類(lèi)的果實(shí)，所以人類(lèi)要用心回饋愛(ài)護(hù)地球”的綠色思維，全館均乙太陽(yáng)能發(fā)電外，並利用最新的3D互動(dòng)影音科技，將手扶梯設(shè)計(jì)成一條10公尺長(zhǎng)、直通鳳梨核心的隧道，不僅在大鳳梨的身體裏聽(tīng)得到鳳梨的心跳聲與蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫，還可以聞到鳳梨的香味，也可以跟翩翩起舞的蝴蝶打招呼，彷彿參與了鳳梨的生命，創(chuàng)意十足、趣味滿(mǎn)分。

　　走進(jìn)聲光互動(dòng)遊戲區(qū)，遊客除了可以盡情揮舞雙手，將從天而降的鑽石、鳳梨以及代表鴻運(yùn)當(dāng)頭的鳳梨花一把抓住，帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的財(cái)富及好運(yùn)進(jìn)入鳳梨田，在長(zhǎng)廊式劇場(chǎng)觀賞鳳梨的生長(zhǎng)歷程，再接著參觀中央工廠全自動(dòng)的生産線(xiàn)、品嘗剛出爐的鳳梨酥，也可以親手體驗(yàn)製作鳳梨酥的樂(lè)趣，活潑多元的動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃，每個(gè)角落都看得到孫國(guó)華的創(chuàng)意與巧思，也讓遊客在旅程中感受到童趣般的驚喜。

　　為了讓遊客對(duì)臺(tái)灣糕餅文化留下更深刻的印象，孫國(guó)華也為各式臺(tái)灣特色糕餅設(shè)計(jì)專(zhuān)屬公仔與周邊商品，包括以鳳梨酥橫切面為意象的“旺來(lái)國(guó)王”、蛋黃酥皇后、綠豆糕王子、香芋公主一家人，以及汲取孔廟的文風(fēng)，融合鳳梨酥文化延伸出文房四寶的“墨條長(zhǎng)老”、豚紙獵人、泡芙夫人、土司守衛(wèi)、麵包球公主、栗子師傅、太陽(yáng)騎士、香蕉達(dá)人、甜蜜牛仔，每個(gè)公仔都有清晰鮮明的風(fēng)格與定位，演繹著臺(tái)灣糕餅文化的情感與故事。

　　站上制高點(diǎn)看見(jiàn)最美麗的風(fēng)景 

　　2012年6月，孫國(guó)華決定複製五股觀光工廠的成功經(jīng)驗(yàn)，在高雄打造臺(tái)灣第二座鳳梨酥觀光工廠，預(yù)計(jì)今年年底前即可啟動(dòng)營(yíng)運(yùn)，並拍板選定13個(gè)糕餅公仔作為開(kāi)幕儀式的主體視覺(jué)形象，“臺(tái)灣飲食習(xí)慣逐漸西化，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐已經(jīng)成為年輕人的主流食物，讓他們不再鍾情于傳統(tǒng)糕餅，如何與他們搭上線(xiàn)?像麥當(dāng)勞有麥當(dāng)勞叔叔、肯德基有肯德基爺爺，所以糕餅也要公仔化?！币虼?，高雄館將以“夢(mèng)想城堡”為設(shè)計(jì)核心，讓糕餅公仔住在夢(mèng)幻般的城堡裏，對(duì)抗防腐劑、三聚氰胺、塑化劑、不良添加物等5個(gè)黑心商品，期能透過(guò)親子互動(dòng)及遊戲，來(lái)倡導(dǎo)食品安全的理念，達(dá)到寓教于樂(lè)的綜效。

　　“城堡是一個(gè)充滿(mǎn)想像和夢(mèng)想的地方，就像Disney，我把臺(tái)北館當(dāng)作試金石，如果高雄館成功了，它將會(huì)是一種全新的感受與需求、一種與眾不同的觀光體驗(yàn)?！?/p>

　　孫國(guó)華説，將觀光工廠設(shè)在臺(tái)北及高雄最大的考慮點(diǎn)是機(jī)場(chǎng)，因?yàn)榕_(tái)灣是海島型，觀光客有99%是搭飛機(jī)往返；五股是機(jī)場(chǎng)與臺(tái)北的必經(jīng)之路，維格距離高速公路交流道只有5分鐘車(chē)程，加上臺(tái)北與桃園機(jī)場(chǎng)的容納量已趨近飽和，未來(lái)如果政府延續(xù)之前一貫的開(kāi)放政策，並擴(kuò)大陸客來(lái)臺(tái)觀光的人數(shù)，他們只能改道降落高雄，因此勢(shì)必會(huì)為高雄地區(qū)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

　　“觀光工廠最重要的就是如何用故事來(lái)延伸産品的生命力。”孫國(guó)華認(rèn)為，觀光與工廠兩者之間，一定要有産品才能夠做串連，而産品背後一定要有故事，才能夠把所有元素串連起來(lái)；政府協(xié)助傳統(tǒng)産業(yè)轉(zhuǎn)型為觀光工廠立意雖佳，“但是，如果業(yè)者無(wú)法持續(xù)激發(fā)出新的創(chuàng)意，沒(méi)有添加新的柴火、新的元素，怎麼吸引觀光客呢?”

　　“我給了創(chuàng)業(yè)者一種不同的思維，讓他們可以嘗試在生活週遭中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)新的機(jī)會(huì)、開(kāi)闢一個(gè)新的市場(chǎng)、創(chuàng)造一個(gè)新的價(jià)值，而不是一味追求模倣。”孫國(guó)華大膽而創(chuàng)新，也放大了維格成為“華人世界第一品牌”的夢(mèng)想與格局，“在新的時(shí)代，要用新的視野與思維，才能創(chuàng)造出新的産品與新的消費(fèi)需求，只要你能夠滿(mǎn)足這些需求，就能在競(jìng)爭(zhēng)中異軍突起，成就自己的夢(mèng)想?！?/p>