春節(jié)，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統(tǒng)佳節(jié)。在與福建省一水之隔的臺(tái)灣，其歷史文化、風(fēng)士人情、生活習(xí)俗、親緣血統(tǒng)等等均與祖國(guó)大陸，尤其是福建閩南地區(qū)一脈相承，因而島內(nèi)民眾的春節(jié)習(xí)俗自然與祖國(guó)大陸民間大同小異。
由於寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺(tái)開(kāi)發(fā)，距今年代久遠(yuǎn)且屢經(jīng)滄桑，那裏的春節(jié)習(xí)俗也逐漸形成了一些獨(dú)特的模式和色彩。
每到農(nóng)曆臘月二十三"祭灶"日這天，臺(tái)灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚(yú)之類(lèi)禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其"上天言好事"。而從這天起，"過(guò)年"也就開(kāi)始了。
除夕之前，臺(tái)灣同胞也都要進(jìn)行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂(lè)乎。
到了除夕這天每家每戶(hù)往往先將象徵新春祥瑞、萬(wàn)事如意、招財(cái)進(jìn)寶等內(nèi)容的春聯(lián)，貼在自家的門(mén)窗、糧囤、豬圈、井臺(tái)等處，爾後在堂屋供桌上擺設(shè)供品、香燭，以祭拜祖先並迎接他們"回家過(guò)年"。從這時(shí)開(kāi)始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續(xù)到大年初一的早晨。
除夕之夜，島內(nèi)全家人都要?dú)g聚在一起"圍爐"，即一家男女老少團(tuán)團(tuán)圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫"團(tuán)圓飯")。這一餐當(dāng)然要格外豐盛。
年夜飯中，除要吃象徵全家團(tuán)圓的魚(yú)丸、肉丸和寓有"食雞起家"之意的雞肉，以及表示"年壽長(zhǎng)久"的韭菜，還有各種極富地方風(fēng)味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃"烏龜豆沙年糕"(一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內(nèi)包豆沙餡子的年糕)，則有益壽延年之意。此外，還有一種鹹味蘿蔔年糕，食用時(shí)需經(jīng)火烤熱後再用紫菜包起來(lái)吃。它除了具有解葷腥、調(diào)口味之作用外，又含有來(lái)年"好彩頭"之祝願(yuàn)(臺(tái)灣地區(qū)稱(chēng)蘿蔔為菜頭，與"彩頭"諧音)。
年夜飯吃過(guò)之後，便是長(zhǎng)輩們給子孫贈(zèng)送"壓歲錢(qián)"的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其"壓歲錢(qián)"是用紅紙預(yù)先包好遞到他們手裏的；而年幼孩子的"壓歲錢(qián)"，則是大人們事先用紅線(xiàn)繩纏好並係成一個(gè)小套環(huán)，套在他們頸項(xiàng)上的。
正月初一這天，人們都會(huì)早早起床，梳粧打扮和洗漱停當(dāng)之後，便開(kāi)始了極富人情味的互相拜年、請(qǐng)安、祝福，以及走親訪(fǎng)友或遊覽公園等等，迎來(lái)送往，熱鬧而愜意。人們普遍沉浸在歡樂(lè)、慶賀、幸福、美滿(mǎn)的節(jié)日氛圍之中。
大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門(mén)，女兒回到娘家，自然更有一番情趣。
初三這天，被臺(tái)灣同胞視為不吉利之日。人們多不出門(mén)，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機(jī)。
初四，是迎接"灶神"下凡的日子，自然又得熱鬧一場(chǎng)。
從大年初五日開(kāi)始，許多人便開(kāi)業(yè)的開(kāi)業(yè)，上班的上班了。
初九這天，相傳是"天公"的生日，家家戶(hù)戶(hù)都需備下最好的美酒佳肴並燒香祭拜、演戲誦經(jīng)，為這位"天公"祝壽。此乃一年一度新春佳節(jié)的最後的一天。
此後，接踵而來(lái)的"元宵節(jié)"，乃是整個(gè)春節(jié)的最後一幕。這天，每個(gè)家庭都要按傳統(tǒng)習(xí)慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式綵燈競(jìng)放光明，並有舞獅子、耍龍燈、迎"鼓仔"等活動(dòng)，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿(mǎn)童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過(guò)街串巷，如同魚(yú)遊海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花！
臺(tái)灣民間的春節(jié)，起源於祖國(guó)大陸，尤其是講閩南話(huà)的臺(tái)灣人，過(guò)年方式與閩南地區(qū)更為相近。
臺(tái)灣人過(guò)年活動(dòng)從農(nóng)曆12月16日的"尾牙"開(kāi)始。這天家家戶(hù)戶(hù)都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發(fā)財(cái)，輒以牲體、金紙祭祀，並以祭品分享同仁犒賞員工，此叫"食尾牙"。"食尾牙"時(shí)，將要解聘的員工，僱主以雞頭相向，表示明年請(qǐng)另謀高就。因此，臺(tái)灣有諺語(yǔ)："吃尾牙面憂(yōu)憂(yōu)，吃頭牙撫嘴須"。意為尾牙餐事關(guān)工作去留。
農(nóng)曆24日是老百姓送神升天的日子，與閩南的臘月23日送灶神一樣。祭品中必須有"甜圓仔"(湯圓)，粘在灶口，讓灶神"好話(huà)傳上天，壞話(huà)去一邊"。這一天，還要大掃除，將家中一切"晦氣"掃除掉，好迎新年。
除夕，臺(tái)灣叫作"二九暝"、"三十暝"，依農(nóng)曆十二月的大小而別。"暝"即歲暮之意。天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、"春飯"、"壓歲錢(qián)"等。"春飯"就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。因?yàn)殚}南話(huà)"春"與"剩"諧音，意為"歲歲有餘糧，年年食不盡"。此外，還在大門(mén)後面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫"長(zhǎng)年蔗"，取又長(zhǎng)又甜，以"堅(jiān)定家運(yùn)吉利"之意。
吃年夜飯"圍爐"時(shí)，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書(shū)寫(xiě)的"春"和"福"字。圍爐時(shí)要説吉利話(huà)，如"吃紅棗，年年好!"、"吃年飯，年年賺!"等，桌上一定要有芥菜，叫"長(zhǎng)年菜"，象徵命長(zhǎng)。也有的人家桌上要有"韭菜"，即"韭"和"久"諧音，象徵長(zhǎng)壽。蘿蔔也不可少，閩南話(huà)叫它"菜頭"，表示"好彩頭"(吉兆)。還要有雞肉，雞的諧音"家"，"食雞起家"，可大振家聲。"圍爐"時(shí)的蔬菜也不用刀切碎，洗凈後連根煮熟，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚裏，以祝父母長(zhǎng)壽。
年夜飯過(guò)後便是守歲。在臺(tái)灣，"守歲"也叫"長(zhǎng)壽夜"，象徵晚輩祝願(yuàn)父母長(zhǎng)壽。"交時(shí)"(半夜12點(diǎn))一過(guò)，進(jìn)入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來(lái)敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然後燃放鞭炮，以迎春接福。
臺(tái)灣人過(guò)年，還要製作紅龜米果、發(fā)米果、菜頭米果為年糕。紅龜米果以形體像一隻龜，外染紅色，上打龜甲印，用來(lái)象徵人們益壽延齡。家家都用這種糕來(lái)敬奉撫育萬(wàn)物的天公。倘若客人到府拜年要請(qǐng)吃糖果和甜仁，並按男女老少説不同的吉祥話(huà)。如孩子對(duì)老人可以説："吃個(gè)甜，祝你長(zhǎng)壽萬(wàn)年!"同輩之間可以説："吃個(gè)甜，祝你賺大錢(qián)!"
