新華網(wǎng)臺(tái)北１月３０日電（記者何自力 田穎）年三十，臺(tái)灣民眾也是闔家團(tuán)圓，坐在餐桌前“圍爐”。一位作家寫道：桌上的菜圍著火爐一圈又一圈，天南海北歸來的一家子人，圍坐在一起，仿佛一個(gè)大大的同心圓。

　　飯店圍爐漸成習(xí)慣

　　早在幾個(gè)月前，臺(tái)灣的大小飯店都推出了圍爐宴預(yù)定，且早早客滿。

　　在五星級(jí)飯店晶華，圍爐宴早在３個(gè)月前就全數(shù)訂滿，包含中、西、日式餐廳，連加開的宴會(huì)廳位子也被預(yù)訂一空。整個(gè)春節(jié)假期，晶華酒店訂位高達(dá)九成。

　　近年來，許多島內(nèi)民眾已經(jīng)養(yǎng)成在飯店圍爐的習(xí)慣，臺(tái)北國賓大飯店的餐廳包廂與個(gè)別餐室在２０１３年除夕後就已被預(yù)訂，有些客人甚至連續(xù)在國賓過年十多年，家族成員從１桌訂到６桌；其他各廳小吃區(qū)及大型宴會(huì)廳席次，早在去年中秋節(jié)前後就被預(yù)訂一空。

　　“除夕夜圍爐慶團(tuán)圓　新春拜年好運(yùn)到”。圓山飯店推出了“新春佳節(jié)饗宴”。圍爐前“祥獅獻(xiàn)瑞”還上演迎春納吉的重頭戲。從大廳展開一連串的舞獅表演、巡禮活動(dòng)，直到１２樓大會(huì)廳的“祥獅獻(xiàn)瑞開菜秀”，將圍爐文化演繹得活色生香。

　　超商超市搶“圍爐”生意

　　隨著超商超市的加入，越來越興旺的外帶年菜市場，成就了現(xiàn)代都市人圖方便的圍爐方式。

　　統(tǒng)一超７－ＥＬＥＶＥＮ指出，今年年菜預(yù)購相較于去年同期，成長至少兩成，比預(yù)期來得好。

　　有統(tǒng)計(jì)説，臺(tái)灣整體的年菜預(yù)購市場規(guī)模大約２０億元（新臺(tái)幣，下同），其中近３５％、約７億元，是通過超商銷售，比例逐年增加。

　　外帶年菜，既有“高大上”標(biāo)價(jià)４９９９元的佛跳墻，又有“小清新”２００元以內(nèi)的金玉滿堂，可謂豐儉由人。

　　來自島內(nèi)著名超商全家的消息，今年年菜預(yù)購中，中價(jià)位是主力。全家今年暢銷年菜價(jià)格帶在２００至６００元之間，佔(zhàn)實(shí)質(zhì)總銷量４至６成。

　　因應(yīng)臺(tái)灣人口結(jié)構(gòu)的變化，單身、類單身小家庭增多的趨勢，全家今年推出大量個(gè)人化、小規(guī)格的年菜，售價(jià)多在２００元以內(nèi)，頗受市場歡迎。

　　充滿愛心的慈善圍爐

　　在臺(tái)北的堤外河濱公園，由“刈包吉”廖榮吉宴請街友、獨(dú)居長者及失業(yè)者的“圍爐”，從小年夜、除夕、大年初一到大年初二席開４天８場１０００桌。１９年來，這一由善心人士傾心傾力的盛舉，“刈包吉街友宴”已成為臺(tái)北乃至島內(nèi)最有人情味的“圍爐”。

　　從每天中午１０時(shí)、下午３時(shí)開宴，宴席每次開１２５桌，不限人數(shù)、年齡及資格，人人都能參加。甚至有遊民從臺(tái)北市外徒步趕來，分享這慈善的美味佳肴。

　　廖榮吉表示，今年街友宴的菜色有茶鵝、豬腳、鮮魚、麻油雞、排骨酥及人參牛樟芝雞湯等，往年只有８道菜，今年已追加到１１道菜，每種都要以千斤起跳，每桌成本至少３０００元，加總費(fèi)用約需５００萬元。其中一半由他負(fù)擔(dān)，其他來自愛心捐助。