媒體來源：樂途旅遊網(wǎng)

　　中國的美食已發(fā)揚于全世界，地有南北，人無異類，春節(jié)是中國人最重視的節(jié)日，美食是中國人過年的重頭戲，每一道菜都蘊含著人們對於新年的期待和祝福。過年期間，各地有各地慶祝節(jié)日的習(xí)俗，那每個地方的人們又是通過什麼樣的美食來慶祝佳節(jié)的呢？

　　我國民族眾多，各地習(xí)俗不同，使華夏文明的飲食文化也是豐富多彩。按照各地的傳統(tǒng)，人們過年的飲食習(xí)俗也是大相徑庭的：例如北方人吃餃子，南方人吃湯圓、年糕；福建人初一早上吃麵條；河南人吃餃子煮麵，寓意撈財；回族人正月初一吃麵條和燉肉，初二才吃餃子；荊州一帶，春節(jié)第一餐要吃雞蛋，意味著“實實在在，吉祥如意”。許多中國人對這農(nóng)曆新年第一餐非常講究，雖然吃法都不一樣，但是目的只有一個，那就是希望在新的一年裏平平安安，吉祥如意。

　　面塑

　　山東：面塑王國

　　山東是個吃麵食的大省，雖然沿海一帶越來越富裕，但是過年蒸麵食、吃麵食的習(xí)慣，一直沒改變。山東麵食是以糯米麵為主料，加小麥粉、水，著色，調(diào)成不同色彩，用手和刀、剪、簪、花紋模等簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。山東面塑起源於菏澤，至今已有三百多年的歷史。舊社會的面塑藝人“只為謀生故，含淚走四方”，挑擔(dān)提盒，走鄉(xiāng)串鎮(zhèn)，做于街頭，成于瞬間，深受群眾喜愛，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑藝術(shù)作為珍貴的非物質(zhì)文化遺産受到重視，小玩意兒也走入了藝術(shù)殿堂。

　　年糕

　　浙江：年糕

　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)曆年的應(yīng)時食品。春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

　　餃子煮麵

　　河南：餃子煮麵

　　河南部分地區(qū)，大年初一家家吃餃子煮麵，名“金絲穿元寶”，也叫“銀錢吊金龜”，蓋因餃子太像元寶了，子夜時餃子煮熟了撈食，謂之“撈元寶”，而且是今年撈到明年，還不發(fā)大財？

　　粽子

　　廣西：粽子

　　廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。提前兩三個星期就要準(zhǔn)備了，要備好料，年貨市場那是要去跑好幾次呢！綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和乾果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個技術(shù)活，還是個力氣活，要用上一整天的時間。那天，最好是找一個特大的鍋子，包好的大粽粑放在鍋子裏，要好好地煮上十來個小時，這樣粽粑裏面的東西才能如發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)般，各種香味兒融合在一起。煮好的粽子，可以用鉤子一個個勾起來，掛在屋檐下或陽臺上(不能太陽曬)，隔三差五地還要用水煮煮透，這樣啊，整個正月裏都不會壞。在廣西，粽子不僅僅是為了紀(jì)念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過節(jié)的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當(dāng)作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。

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