圖為網(wǎng)友小乖自製的月餅。

　　天山網(wǎng)訊（記者李俊攝影報(bào)道）“中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒”。又是一年中秋到，買什麼樣的“月餅”成為市民街頭巷尾議論的話題。在機(jī)械化批量生産和防腐劑縱橫的都市裏，包含濃濃誠(chéng)意的手工月餅又重新被人憶起。與往昔不同的是，自製月餅成新疆烏魯木齊市年輕人的“新寵”。

　　私人定制屬於自己的舒心月餅

　　隨著中秋佳節(jié)的臨近，記者發(fā)現(xiàn)微信圈裏一些挑剔的“吃貨們”已不滿于蛋糕店裏的普通月餅，紛紛自己動(dòng)手自製起月餅。

　　“我喜歡吃果仁月餅，但市面上的果仁月餅要麼價(jià)格昂貴，要麼就沒(méi)幾顆果仁，吃起來(lái)不滿足，自己動(dòng)手定制屬於自己的月餅，吃起來(lái)舒心。”網(wǎng)友“風(fēng)起時(shí)想你”説。

　　網(wǎng)友“小乖”説，一般超市裏的月餅都是些單一的口味，家裏老人有糖尿病、高血壓，完全享受不了市面上的月餅，而自己做的就不同了，可以控制糖連老人可以放心吃。

　　“自己做的吃著放心”

　　“其實(shí)自己製作並不需要很高明的烘焙技術(shù)，保證製作食材的原汁原昧就好。利用家中的微波爐、小微烤箱等普通設(shè)備，自己就在家就完全可以製作出可口的月餅?！弊匝u月餅4年之久的任先生記者，包括月餅在內(nèi)的各種糕點(diǎn)，自己在製作是運(yùn)用的原材料都是選取最新鮮的，而且絕對(duì)不使用添加劑、防腐劑等，這樣做出來(lái)的食物才能保持原汁原味，這也是他堅(jiān)持4年自己做月餅的主要原因。

　　自己動(dòng)手，意義更深刻

　　家住醫(yī)學(xué)院的夏先生説：“週末跟家人一起做月餅既有樂(lè)趣，又鍛鍊了小孩的動(dòng)手能力，還能促進(jìn)家人感情?！?/p>

　　“快過(guò)節(jié)了，超市裏那些月餅掏錢就可以買到，沒(méi)有新穎，不能代表我們的心意，所以我們就想自己動(dòng)手自製一些冰皮月餅送給雙方的父母，這樣的意義更加深刻些?！眲倓傂禄椴痪锰K蘇告訴記者。

　　居住在烏魯木齊新市區(qū)從十年行政工作的胡女士平時(shí)就愛(ài)自己烹制西點(diǎn)，月餅也是從2013年開(kāi)始自己百度網(wǎng)上的製作步驟一本本學(xué)出來(lái)的。臨近中秋節(jié)，善於製作甜點(diǎn)的夏女士更是忙的不可開(kāi)交，朋友們一個(gè)個(gè)打電話來(lái)定制?！拔乙彩亲约合矚g這個(gè)，這不馬上過(guò)節(jié)了，就把這象徵團(tuán)圓、美滿的月餅快快做好，趕節(jié)日之前給朋友們送去，也送去我對(duì)他們的祝福?！焙空h。

　　據(jù)胡女士介紹，自製月餅其實(shí)並不難，一般家中沒(méi)有烤箱的，可以自製一款簡(jiǎn)單的冰皮月餅，而家裏有條件的可以自製的口味可以很多，不僅有水蜜桃、鳳梨、草莓、等清新爽口水果月餅，還有椒鹽、摩卡咖啡、百果等口味的月餅，

　　據(jù)了解，DIY月餅製作全過(guò)程都是由個(gè)人製作，口味、形狀、用糖用料都是由自己決定。DIY月餅可供製作者自由發(fā)揮空間很大、健康安全、新鮮、獨(dú)特贏得了越來(lái)越多的人喜愛(ài)。

　　記者手記

　　月餅，古往今來(lái)都是中國(guó)人在中秋節(jié)這一天吃的必備食物，它象徵著團(tuán)圓和睦，本應(yīng)承載豐收在望、家庭團(tuán)圓、生活美滿這些美好願(yuàn)望的月餅，近年來(lái)卻被奢侈化、功利化、庸俗化了。而烏魯木齊掀起的這股清新風(fēng)不僅讓新時(shí)代的年輕人感受到自己動(dòng)手豐衣足食的樂(lè)趣，還很好地詮釋了這一傳統(tǒng)節(jié)日的真正蘊(yùn)意，希望熱愛(ài)生活的人們都能加入到這樣行列中，用自己雙手創(chuàng)造美好生活享受！