民以食為天，隨著線上銷售比重越來(lái)越大，食品受追捧程度完全可以通過線上銷售數(shù)據(jù)體現(xiàn)。

　　2017年天貓雙11，食品品類增速迅猛。15小時(shí)6分鐘超去年全天；當(dāng)天成交額是去年同期的近1.4倍；多個(gè)品牌成功躋身億元俱樂部。而隨著消費(fèi)升級(jí)，進(jìn)口好貨在雙11當(dāng)天的銷量也增速迅猛，借天貓繼續(xù)擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)份額。

　　例如，“網(wǎng)紅”卡樂比在天貓國(guó)際力推的富果樂？水果麥片半天時(shí)間就銷售了26萬(wàn)袋，成為麥片行業(yè)的領(lǐng)頭羊。

　　不過，近年來(lái)隨著國(guó)民健康意識(shí)的提升，以及對(duì)品質(zhì)生活和商品多樣性的追求，健康、安全，甚至品牌個(gè)性，成為吸引消費(fèi)的三個(gè)標(biāo)簽。

　　根據(jù)第一財(cái)經(jīng)發(fā)佈的《2017年中國(guó)線上零食消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，高糖類食品銷售增速放緩，無(wú)糖低糖成為新趨勢(shì)，低脂類餅乾膨化點(diǎn)心食品的佔(zhàn)比逐年提升，而添加粗纖維、雜糧等的健康食品前景看好，2016年粗糧零食銷售額增長(zhǎng)將近一倍。

　　從雙11銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，卡樂比在中國(guó)市場(chǎng)最受歡迎的一款麥片就是以燕麥和大麥等粗糧穀物為主要原料。據(jù)公司高管介紹，目前在天貓國(guó)際上銷售的産品都是來(lái)自北海道的生産線，具有高級(jí)別的安全保證。

　　有專家表示，中國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)由多轉(zhuǎn)優(yōu)的方向發(fā)展，在將食品做的更加營(yíng)養(yǎng)、美味和便捷的同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)食品的健康、安全等提出更高的需求，這是食品企業(yè)在市場(chǎng)中具備競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。

　　據(jù)卡樂比株式會(huì)社執(zhí)行董事、富果樂水果麥片事業(yè)本部本部長(zhǎng)藤原Kaori説，在天貓國(guó)際上發(fā)售的“富果樂？水果麥片”與卡樂比薯片、北海道薯?xiàng)l三兄弟一樣，都是來(lái)自遠(yuǎn)離福島核電站的北海道工廠（千歲市）的新生産線，並導(dǎo)入全球品質(zhì)溯源碼體系；除了嚴(yán)苛的工廠消毒清潔程式，在産品生産環(huán)節(jié)，為保證品質(zhì)管理，在生産線上設(shè)置了監(jiān)控?cái)z像，同時(shí)用X射線檢測(cè)儀進(jìn)行分析，檢測(cè)雜物混入等舉措十分完備。

　　對(duì)於中國(guó)消費(fèi)者而言，零食已經(jīng)不是過去簡(jiǎn)單地用來(lái)填補(bǔ)小饑餓，而是為了獲得更好的口感體驗(yàn)、品牌共鳴和情緒提升。以卡樂比薯?xiàng)l薯片食品為例，之所以能得到消費(fèi)者的追捧，其口感與馬鈴薯的選用有著密切關(guān)係。

　　卡樂比執(zhí)行董事、北海道事業(yè)本部本部長(zhǎng)後藤綾子介紹説，卡樂比選用的馬鈴薯對(duì)糖分要求嚴(yán)格，只有含糖量適中的馬鈴薯油炸後才不會(huì)變焦和發(fā)黑，當(dāng)然這樣的馬鈴薯價(jià)格更高，條件允許的情況下，卡樂比願(yuàn)意協(xié)同中國(guó)農(nóng)民改良種植的馬鈴薯品種，未來(lái)有計(jì)劃從中國(guó)進(jìn)口達(dá)到品質(zhì)要求的馬鈴薯産品。