泡麵榨菜大賣就是消費(fèi)降級(jí)?權(quán)威數(shù)據(jù)告訴你真相
資料圖:民眾選購(gòu)速食麵 翟李強(qiáng) 攝
上半年,速食麵、榨菜、二鍋頭銷量增加,市場(chǎng)回暖,社會(huì)上熱議説,“我們正迎來(lái)一次史無(wú)前例的消費(fèi)降級(jí)”。
那麼,速食麵、榨菜等大賣能説是消費(fèi)降級(jí)了嗎?這是真相還是假像?讓我們來(lái)看看權(quán)威數(shù)據(jù),聽(tīng)聽(tīng)權(quán)威部門、專家的解讀。
現(xiàn)象
——速食麵、榨菜、二鍋頭銷售回暖
“2018年上半年速食麵行業(yè)企穩(wěn)回暖,銷量增長(zhǎng)4.5%,銷售額增長(zhǎng)8.6%,實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng)?!钡谑藢弥袊?guó)方便食品大會(huì)上近日公佈的這組數(shù)據(jù)證實(shí)了速食麵市場(chǎng)的回溫。
從速食麵巨頭來(lái)看,康師傅上半年速食麵收入為111.34億,同比增長(zhǎng)8.4%。統(tǒng)一上半年速食麵業(yè)務(wù)收入41.52億元,同比增長(zhǎng)8.0%。
記者梳理上市公司半年報(bào)發(fā)現(xiàn),有“泡麵搭檔”之稱的榨菜、二鍋頭等企業(yè)上半年的市場(chǎng)銷售也反響不錯(cuò)。
上半年,牛欄山二鍋頭的所屬企業(yè)順鑫農(nóng)業(yè)的白酒産業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入57.74億元,同比增長(zhǎng)62.29%;涪陵榨菜公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.6億元,較上年同期增長(zhǎng)34.11%。
很長(zhǎng)一段時(shí)間裏,大家認(rèn)為速食麵、榨菜這些消費(fèi)品出現(xiàn)的場(chǎng)景往往和低價(jià)消費(fèi)有關(guān)係,因此,網(wǎng)友將速食麵等低價(jià)消費(fèi)品大賣當(dāng)成消費(fèi)降級(jí)的絕佳鐵證。
那麼,這樣的説法真的科學(xué)嗎?
真相
——速食麵、榨菜裏也有升級(jí)
“速食麵不是饞嘴的時(shí)候就會(huì)吃的嗎?”28歲的宋茗茗在一家4A公司做公關(guān)總監(jiān),面對(duì)網(wǎng)路上因速食麵引發(fā)的“消費(fèi)降級(jí)”討論,她有些費(fèi)解。
“速食麵也不完全是低價(jià),也有一些價(jià)格偏高的?!彼诬硎?,她平時(shí)最喜歡的一款速食麵18塊一盒。
沒(méi)錯(cuò),如果你仔細(xì)分析康師傅、統(tǒng)一、涪陵榨菜的財(cái)報(bào)就會(huì)發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)能回暖的關(guān)鍵詞就是:産品升級(jí)。
先來(lái)看速食麵,速食麵其實(shí)已經(jīng)不再為低價(jià)“代言”,已經(jīng)升級(jí)切入到高端市場(chǎng)。如,康師傅銷售額增幅最大的品種均為售價(jià)較高的品種,上半年高價(jià)袋面銷售額同比增長(zhǎng)14.83%,而低價(jià)乾脆面銷量卻下滑近24個(gè)百分點(diǎn)。
統(tǒng)一的財(cái)報(bào)也顯示,高價(jià)位的“湯達(dá)人”上半年保持了兩位數(shù)增長(zhǎng),帶動(dòng)了産品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型,其生産的“滿漢大餐”一碗20元更是刷新了速食麵單價(jià)的紀(jì)錄。
再來(lái)看榨菜,涪陵榨菜將銷售穩(wěn)步攀升歸功於“精品戰(zhàn)略”:售價(jià)13元以上的高端瓶裝“下飯菜”,推向市場(chǎng)僅3年,銷售額增長(zhǎng)了約10倍;休閒即食的脆口榨菜,銷售額年均增速逾50%,越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū),銷量越好。
有評(píng)論指出,速食麵和榨菜的成功“逆襲”,不僅不是消費(fèi)者降低了“消費(fèi)檔次”,反而是企業(yè)通過(guò)産品的多元化、高端化,抓住了中國(guó)百姓消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)機(jī)遇。
數(shù)據(jù)説話
——居民收入保持穩(wěn)定增長(zhǎng)
也就是説,速食麵、榨菜市場(chǎng)回暖,不僅不是消費(fèi)者降低了消費(fèi)檔次,而是恰恰相反。
其實(shí),要説消費(fèi)降級(jí),前提是收入下降。但國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,居民收入依然穩(wěn)定增長(zhǎng)。
上半年,全國(guó)居民每人平均可支配收入14063元,實(shí)際增長(zhǎng)6.6%,快於每人平均GDP的增長(zhǎng)速度。同時(shí),消費(fèi)支出也穩(wěn)定增長(zhǎng),上半年全國(guó)居民每人平均消費(fèi)支出9609元,實(shí)際增長(zhǎng)6.7%。
其中,食品煙酒的支出佔(zhàn)國(guó)民消費(fèi)支出的比重在繼續(xù)下降。國(guó)家發(fā)改委報(bào)告顯示,2017年全國(guó)居民恩格爾系數(shù)(居民消費(fèi)支出中用於食品煙酒的支出佔(zhàn)整個(gè)消費(fèi)支出的比重)為29.3%,進(jìn)入富足區(qū)間。
——升級(jí)類商品消費(fèi)較快增長(zhǎng)
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,8月份,與消費(fèi)升級(jí)相關(guān)的限額以上單位家電、文化辦公類商品同比增速分別比上月加快4.2和3.6個(gè)百分點(diǎn)。1-8月份,限額以上單位化粧品類商品同比增長(zhǎng)12.6%,比上年同期加快0.7個(gè)百分點(diǎn);通訊器材類商品也保持近兩位數(shù)的較快增長(zhǎng)。
觀察可見(jiàn),現(xiàn)在人們看電影、出門旅遊的次數(shù)在變多,花在美容、健身上的錢也在變多,這難道是降級(jí)?
根據(jù)文化和旅遊部的數(shù)據(jù),上半年國(guó)內(nèi)旅遊人數(shù)達(dá)到28.26億人次,同比增長(zhǎng)了11.4%。國(guó)內(nèi)旅遊收入2.45萬(wàn)億元,增長(zhǎng)12.5%。上半年,全國(guó)電影票房320.3億元,觀影人次達(dá)到9.01億,分別增長(zhǎng)17.8%和15.3%。
美國(guó)彼得森國(guó)際經(jīng)濟(jì)研究所高級(jí)研究員尼古拉斯·拉迪認(rèn)為,中國(guó)居民消費(fèi)已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力,居民在醫(yī)療、教育、旅遊、娛樂(lè)方面的消費(fèi)在上升。這意味著大多數(shù)中國(guó)家庭的吃穿問(wèn)題都解決了,現(xiàn)在是在增加服務(wù)消費(fèi)。
權(quán)威回應(yīng)
——商務(wù)部:“消費(fèi)降級(jí)”説法有失偏頗
對(duì)於“消費(fèi)降級(jí)”,商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰近日表示,這一説法有失偏頗。當(dāng)前市場(chǎng)出現(xiàn)部分大眾化商品銷售較好的情況,從一個(gè)側(cè)面反映了消費(fèi)升級(jí)的新趨勢(shì)。
高峰稱,一是,消費(fèi)者從選擇雜牌商品到選擇安全放心知名品牌的消費(fèi)升級(jí)。二是,消費(fèi)方式的升級(jí)。多樣化電商的發(fā)展,帶動(dòng)了網(wǎng)路消費(fèi)群體的擴(kuò)大,滿足了中小城市和鄉(xiāng)村新的消費(fèi)群體的購(gòu)買需求。三是,消費(fèi)觀念和消費(fèi)心態(tài)的升級(jí)。共用經(jīng)濟(jì)等新的消費(fèi)形式,反映了消費(fèi)者更加理性、推崇綠色環(huán)保的消費(fèi)趨勢(shì)。
“我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到現(xiàn)在這個(gè)階段,總體來(lái)講消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的步伐只會(huì)加快,不會(huì)停下來(lái),這是發(fā)展的大勢(shì)?!眹?guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人毛盛勇近期在新聞發(fā)佈會(huì)上稱。
——企業(yè)家聲音:消費(fèi)市場(chǎng)是在升級(jí)
對(duì)於消費(fèi)降級(jí)的説法,娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶後17日在中國(guó)發(fā)展高層論壇專題研討會(huì)上説,消費(fèi)市場(chǎng)是在升級(jí),中國(guó)大約有3-4億人是中等收入群體,這部分人物質(zhì)生活已比較豐富,房子、車子、高檔消費(fèi)品該有都有了,開(kāi)始向出國(guó)旅遊、文化休閒等更高層次水準(zhǔn)發(fā)展。
“現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)觀念改變了,不像過(guò)去的老人要存款,他們已經(jīng)習(xí)慣了借貸消費(fèi)。消費(fèi)增長(zhǎng)和升級(jí)主要是他們的貢獻(xiàn)?!弊趹c後説,因此,消費(fèi)市場(chǎng)總體依然是增長(zhǎng)的,而且潛力非常巨大。
金鷹國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)王恒説:“中國(guó)的消費(fèi)到底是升級(jí)還是降級(jí)?我覺(jué)得是理念上的升級(jí),是理智支出、理性消費(fèi)。消費(fèi)行業(yè)會(huì)越來(lái)越精彩,産品結(jié)構(gòu)和種類都會(huì)轉(zhuǎn)型升級(jí)?!?/p>
——權(quán)威專家:消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)沒(méi)有變
中國(guó)(深圳)綜合開(kāi)發(fā)研究院院長(zhǎng)樊綱16日向中新網(wǎng)記者表示,“東西便宜了就叫降級(jí)了?過(guò)去10塊錢買個(gè)月餅,現(xiàn)在2元錢買個(gè)月餅,這叫消費(fèi)降級(jí)還是升級(jí)呢?現(xiàn)在網(wǎng)路上的一些説法似是而非。”
“不能説消費(fèi)某類産品多了,消費(fèi)就降級(jí)了、升級(jí)了。”中國(guó)人民大學(xué)財(cái)政金融學(xué)院副院長(zhǎng)趙錫軍表示,速食麵等熱銷和消費(fèi)分化現(xiàn)象有關(guān),但和所謂的消費(fèi)降級(jí)很難産生直接聯(lián)繫。
趙錫軍表示,“很多人看到某一個(gè)新詞彙就跟風(fēng),並不代表自身經(jīng)歷了這件事,很多消費(fèi)者受到一些觀點(diǎn)、輿論的左右,沒(méi)有自己的明確判斷?!?/p>
北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授曹和平舉了個(gè)例子:“農(nóng)村人説,我們剛學(xué)會(huì)吃肉,你們城裏人就吃菜了,是不是説城裏人消費(fèi)就降級(jí)了呢?”
“收入和消費(fèi)的升級(jí)、降級(jí)是直接相關(guān)的,而不是你吃了什麼東西直接相關(guān)的。”曹和平説,“消費(fèi)降級(jí)要有一個(gè)前提,就是每人平均收入增長(zhǎng)絕對(duì)下降。我們國(guó)家每人平均收入的增長(zhǎng)是高於GDP增長(zhǎng)的,怎麼能叫消費(fèi)降級(jí)呢?”
商務(wù)部研究院國(guó)際市場(chǎng)研究所副所長(zhǎng)白明認(rèn)為,收入是消費(fèi)升級(jí)的基礎(chǔ),居民收入在平穩(wěn)增長(zhǎng),消費(fèi)能力在提高,消費(fèi)環(huán)境也在不斷改善,這使得消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)沒(méi)有變。(姚露)