暑期旅遊市場紅紅火火，中國旅遊研究院預(yù)測7月和8月份全國旅遊人數(shù)達10億人次。暑期餐飲消費熱度持續(xù)，暑期檔電影票房再創(chuàng)新高。

　　盤點暑期消費市場，你的錢花哪兒啦？消費新活力空間有多大？9月2日晚，《央視財經(jīng)評論》邀請中國旅遊研究院院長戴斌以及中國貿(mào)促會研究院研究員趙萍做客演播室，深入解析。

　　玩玩玩 暑期旅遊有啥新變化？ 

　　戴斌：避暑遇見旅遊 開啟時尚新生活 

　　中國旅遊研究院院長 戴斌：今年暑期42%的人選擇和家人去海邊旅遊休閒，當(dāng)然還有去草原和登山的，當(dāng)避暑遇到旅遊，開啟了一個新的時尚生活方式。全國有3億左右的大中小學(xué)生，這個市場是很大的，再加上老年人旅遊，還有親子旅遊等，可以看到，暑期旅遊市場熱度高漲。

　　趙萍：避暑遊是形式 內(nèi)核是文化 

　　中國貿(mào)促會研究院研究員 趙萍：避暑是外在的表現(xiàn)，內(nèi)核更多和文化有關(guān)。今年暑期旅遊的人群當(dāng)中，很大一部分是孩子，家長帶著孩子的親子遊的目的主要是為了讓孩子體驗旅遊目的地文化內(nèi)涵，比如參觀博物館，了解當(dāng)?shù)氐臍v史文化，或者是特色餐飲，工藝製作等等，時下旅遊的內(nèi)核和文化緊密結(jié)合。

　　餐飲文化消費 暑期有啥新亮點？ 

　　戴斌：特色小吃不可少 網(wǎng)紅餐飲正當(dāng)時 

　　中國旅遊研究院院長 戴斌：我初步的感受是，今年旅遊餐飲，特色小吃不可少，網(wǎng)紅餐飲正當(dāng)時。我們過去到旅遊目的地，一定要吃當(dāng)?shù)氐男〕?，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣b品。現(xiàn)在到南京明樂廊，到西安的大排檔，還有成都的太古裏，以及重慶的洪崖洞等，都有專門的特色網(wǎng)紅餐飲，民以食為天，暑期餐飲消費也是特色和體驗相結(jié)合。

　　趙萍：餐飲的創(chuàng)新主要圍繞著文化 科技和體驗提升 

　　中國貿(mào)促會研究院研究員 趙萍：我覺得時下餐飲行業(yè)的創(chuàng)新主要體現(xiàn)在兩個方面，一個是吃的東西有沒有創(chuàng)新？另外一個是商業(yè)模式有沒有創(chuàng)新？拿咖啡為例，現(xiàn)在喝咖啡還引入了很多文化元素，在商品方面創(chuàng)新融入了新的科技和新的行銷方式，讓人覺得這個東西非常有吸引力。第二就是商業(yè)模式是否有創(chuàng)新？用有趣的東西吸引人們?nèi)コ?，這點非常重要。也就是説餐飲的供給在文化、科技和體驗的提升上做足了文章。

　　消費新活力 空間有多大？ 

　　戴斌：文化和旅遊 宜融則融 能融盡融  

　　中國旅遊研究院院長 戴斌：要把旅遊的消費、休閒的消費和文化的體驗結(jié)合起來，現(xiàn)在不管是廣大的遊客還是居民的休閒，大家固然要看美麗風(fēng)景，但更願意體驗美好的生活，特別是有品質(zhì)的文化項目和文化服務(wù)。2017年博物館進館人數(shù)高達11億人次，這是了不起的一個變化，大家過去覺得好像博物館離我們很遠，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)就在我們身邊，這種文化消費逐步提升起來，對民眾素質(zhì)的提升，對消費結(jié)構(gòu)升級都是有極大的利好和促進的。

　　戴斌：文化和旅遊融合的巨大潛力有待釋放 全新發(fā)展動能正在培育 

　　中國旅遊研究院院長 戴斌：大眾旅遊新時代，全域旅遊的新方位，文化和旅遊融合發(fā)展的巨大潛力還有待釋放，旅遊産業(yè)發(fā)展的全新動能也正在培育。過去的旅遊是看山看水看風(fēng)景，現(xiàn)在遊客追求更加高品質(zhì)的生活體驗，還要把文化、廣播影視、戲曲以及當(dāng)?shù)夭┪镳^、展覽館、美術(shù)館等深度文化體驗等吸納進來。

　　趙萍：消費升級是大勢所趨 品質(zhì)消費讓人們“內(nèi)外兼修” 

　　中國貿(mào)促會研究院研究員 趙萍：隨著人們收入水準(zhǔn)的提高，消費升級是大勢所趨。在品質(zhì)消費這樣一個大的背景下，人們越來越注重內(nèi)外兼修。人們對於精神生活方面的要求越來越多，人們希望消費更有品質(zhì)的服務(wù)。比如説文化、教育這些方面，對這些方面的支出佔比越來越高，我們看到今年上半年每人平均消費支出當(dāng)中，人們用於服裝方面的支出佔比是7.4%，但用於教育文化和娛樂的佔比達9.6%，這就説明人們對品質(zhì)消費的要求越來越高。