同質(zhì)化網(wǎng)紅茶還能火多久？

　　兩大新式茶飲創(chuàng)始人互懟

　　中國至今尚未誕生一個可以比肩星巴克的茶飲品牌，近年來紅透網(wǎng)路的新式茶飲企業(yè)卻先陷入內(nèi)戰(zhàn)中。近日，新式茶飲行業(yè)的兩大品牌“奈雪の茶”與“喜茶”的創(chuàng)始人隔空互懟。先是奈雪創(chuàng)始人彭心指責(zé)喜茶抄襲其産品；繼而，喜茶創(chuàng)始人聶雲(yún)宸回懟稱“對方在碰瓷”。一場口水戰(zhàn)，足以暴露出“網(wǎng)紅茶”在高速擴(kuò)張的背後隱藏著嚴(yán)重的“同質(zhì)化”現(xiàn)象。

　　奈雪創(chuàng)始人怒懟喜茶抄襲

　　日前，奈雪の茶創(chuàng)始人彭心在朋友圈喊話喜茶創(chuàng)始人聶雲(yún)宸，稱“喜茶抄襲”。彭心在朋友圈裏指責(zé)喜茶抄襲奈雪的芝士草莓、霸氣蜜桃、霸氣黑提、霸氣石榴、軟歐包等産品?！扒岸螘r間看到採訪，原來是想抄我們的霸氣車?yán)遄記]搞定呀。今年我們的霸氣車?yán)遄佑只貧w啦，我就在等著看，會不會又抄呢？”

　　“創(chuàng)新不是搶時間佔位?！贬槍Υ朔艨蘸霸挘膊鑴?chuàng)始人聶雲(yún)宸直接回懟稱：“如果是這樣，我們可以把所有世界上的水果或者材料都拼湊起來先出了，然後指責(zé)以後的人都在‘抄襲’自己。如果只是這樣，那創(chuàng)新真是太簡單和幼稚了?！?/p>

　　聶雲(yún)宸強(qiáng)調(diào)，“我們一向是用市場結(jié)果説話，而不是做一些無意義的無病呻吟。言盡於此，無論你説什麼，我不會再回了?！?/p>

　　“大多數(shù)人都覺得對方在碰瓷?！毕膊柘嚓P(guān)負(fù)責(zé)人昨天對北京晨報記者表示。對此，奈雪の茶並沒有給予回應(yīng)。

　　新式茶飲進(jìn)入快速擴(kuò)展期

　　在兩位“網(wǎng)紅茶”品牌創(chuàng)始人滿滿火藥味的互懟背後，是新式茶飲市場的混戰(zhàn)格局。在消費升級的浪潮下和資本的推波助瀾下，喜茶、一點點、奈雪の茶快速成為網(wǎng)紅級品牌，拉動了年輕人的茶飲消費，開啟了一場快速擴(kuò)張的局面。

　　“我不認(rèn)為這個行業(yè)到了風(fēng)口，風(fēng)口要有明顯的紅利?！眱嵐芟膊鑴?chuàng)始人聶雲(yún)宸並不認(rèn)可茶飲的“風(fēng)口説”，但茶飲行業(yè)進(jìn)入“躁動期”卻是不爭的事實。憑藉消費體驗的提升以及年輕化、社交化等標(biāo)簽，茶飲迅速俘獲了大眾消費者。

　　在資本的助力下，新式茶飲進(jìn)入快速擴(kuò)展期。據(jù)不完全統(tǒng)計，自2016年下半年起，新式茶飲踏入融資快車道，各茶飲品牌融資已有數(shù)十起，融資總額超過13億元。其中，從融資規(guī)模和品牌知名度來看，奈雪の茶、喜茶都是新式茶飲品牌中的佼佼者。

　　2017年7月，喜茶創(chuàng)始人聶雲(yún)宸躊躇滿志地進(jìn)入北京市場，當(dāng)時喜茶的全國門店不到50家，但年銷售額已過億元。一年多後，喜茶的門店數(shù)量翻了一倍多。北京晨報記者了解到，目前喜茶的門店數(shù)量已躍升至120家。

　　和喜茶一同起源於廣東的奈雪の茶也在資本的助力下瘋狂擴(kuò)張。在獲得天圖資本數(shù)億元投資後，奈雪の茶在全國已擴(kuò)張至近200家門店。在海外市場的擴(kuò)張上，雙方的步調(diào)也驚人地一致。今年11月10日，喜茶海外首店在新加坡開業(yè)。據(jù)奈雪方面透露，其海外首店也位於新加坡，將於12月1日開業(yè)。

　　喜茶和奈雪の茶的門店數(shù)量暴漲，只是新式茶飲業(yè)高速增長的縮影；在消費需求的拉動下，新式茶飲業(yè)已進(jìn)入瘋狂擴(kuò)張期。今年10月，前瞻産業(yè)研究院發(fā)佈的《2018~2023年中國茶飲料行業(yè)産銷需求與投資預(yù)測分析報告》顯示，2017年底中國現(xiàn)制飲品的門店數(shù)達(dá)到44萬家，比2016年新增3萬家，門店年增長率為7%。

　　同質(zhì)化的網(wǎng)紅茶還能火多久

　　“我一直認(rèn)為喜茶沒有競爭對手?！甭欕?yún)宸此前曾對北京晨報記者表示，如果喜茶一直保持高速開店的勢頭，能很快開完全國，但他不想太早給這個品牌下定義?！安栾嬍呛艽蟮氖袌?，非常高頻的，同時又做得很不好，我們只是用心地把它做得更好。這個土壤一直都在，只不過大家沒有好好種植，我們只是比別人更用心地澆灌它?！?/p>

　　在高速擴(kuò)張中，喜茶想要“用心澆灌茶飲市場”的初衷開始變形，新式茶飲行業(yè)已陷入同質(zhì)化怪圈。由於新式茶飲業(yè)的毛利率高，進(jìn)入門檻低，産品缺乏技術(shù)壁壘，導(dǎo)致茶飲市場競爭激烈、産品同質(zhì)化嚴(yán)重，一家品牌推出新産品後，其他品牌會立即跟上。

　　目前中國新茶飲市場的産品主要以奶蓋茶和水果茶為主，同質(zhì)化現(xiàn)象極為嚴(yán)重。喜茶帶火了芝士奶蓋茶，其他茶飲品牌也跟風(fēng)推出芝士奶蓋茶産品。喜茶於是加速推出水果茶、軟歐包等産品，最終引發(fā)了奈雪の茶對“喜茶抄襲”的炮轟。

　　在成為“茶飲界星巴克”前景的感召下，中式茶飲企業(yè)的追逐戰(zhàn)自去年就已打響，經(jīng)過一年的鏖戰(zhàn)，中式茶飲企業(yè)在量級上並沒有趕超星巴克，卻陷入自身的同質(zhì)化怪圈，實在有些可惜。在高速擴(kuò)張之後，“網(wǎng)紅茶”到底還能火多久？

　　北京晨報記者 陳瓊