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臺灣秋冬餐飲出現(xiàn)新熱門 養(yǎng)生火鍋成為民眾最愛

2016年03月14日 02:15:36  來源:
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  中新社香港十二月二日電 臺北消息:據(jù)“中央社”報(bào)道,進(jìn)入十二月的臺灣,雖然沒有太多寒冷的天氣,但餐飲業(yè)者卻一波波推出各式應(yīng)景火鍋,包括大陸火鍋和本地業(yè)者自創(chuàng)的煲鍋或火鍋,而且特別強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生、健康等訴求,這令臺消費(fèi)者有了更多的選擇。
  據(jù)悉,臺灣秋冬季節(jié)最暢銷的餐飲,莫過於火鍋類,不論是麻辣囗味、傳統(tǒng)的沙茶囗味,或是自大陸引進(jìn)的魚頭火鍋、天香回味鍋,以及業(yè)者自創(chuàng)的咖哩鍋、海鮮鍋等,均受到不同消費(fèi)者的喜愛。
  臺北喜來登飯店今天別出心裁推出美味的安康魚火鍋,這種其貌不揚(yáng)的魚類,在日本是高級美味的象徵,與河豚齊名,全球年産量不超過二十公噸。過去日本食用安康魚是上流人士的專利,雖然安康魚樣子不好看,但全身都可以食用,包括皮、肉、鰓、肝、鰭、胃和卵巢等,被稱作是“七種美味”。其中冬季捕獲的安康魚肝,含有豐富的油脂,其肝臟料理比法國的鵝肝還要美味,是最佳的維他命A補(bǔ)充來源。
  臺北國賓飯店在推出彭魚頭火鍋受到好評後,再度推出適合個(gè)人享用的日式小火鍋,由主廚精心烹調(diào)美味的湯頭,再搭配高級的肉片、海鮮,讓民眾在冬日裏享用溫暖。
  臺北福華飯店則有廣式的煲鍋上市,包括名貴的鮑肚鵝掌煲、羊腩煲、牛筋腩煲和泡菜豆腐肥腸煲等,適合在寒冬中品嘗。
  臺北晶華酒店推出了“冬羊料理大全”,由主廚選用高級羊肉,再搭配各式食材和藥材,烹煮出七道美味的羊肉料理,不論是煲類、燉品,都讓人食指大動(dòng)。(完)

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