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臺(tái)寧夏夜市“阿婆飯糰”:民眾排隊(duì)也要吃

2016年03月10日 12:31:31  來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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阿婆飯糰呈古早味,每天都有民眾排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)。圖片來(lái)源:臺(tái)灣媒體

  據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,飯糰在臺(tái)灣很常見(jiàn),豆?jié){店有傳統(tǒng)臺(tái)式飯糰,大街小巷的便利商店也有多種口味的日式三角飯糰,但好吃到得排隊(duì)等候的飯糰,那就稀奇了!

  臺(tái)北寧夏路夜市街角有攤“慈音阿婆飯糰”,阿婆的古早味飯糰獲鄉(xiāng)民高度肯定,排隊(duì)人群不在乎阿婆動(dòng)作較慢,情願(yuàn)花時(shí)間排隊(duì)也要吃到古早的好滋味。

  慈音阿婆飯糰擺攤20多年,每天分兩時(shí)段販賣(mài),早上從7點(diǎn)賣(mài)到11點(diǎn),下午回家休息,晚上6點(diǎn)半繼續(xù)擺攤,賣(mài)完為止。一名??筒粧伪硎荆⑵哦家呀?jīng)年紀(jì)一大把了,還得從早忙到深夜;慈音阿婆淡淡説:“總得要過(guò)日子啊?!?/p>

  阿婆的飯糰屬於古早味的臺(tái)式飯糰,長(zhǎng)糯米蒸熟後用木桶裝著,既能保溫、保住水份蒸發(fā),同時(shí)還有原木香氣。配料方面很平常,與豆?jié){店用的差不多,酸菜、油條、肉松、蘿蔔幹與花生粉,喜歡吃甜的,阿婆還提供白糖。

  阿婆的飯糰看似平常,不過(guò)歷經(jīng)20多年的歷練,一個(gè)30元臺(tái)幣的阿婆飯糰就是好吃,特香且份量夠大,只要一顆就能飽餐一頓。另外,針對(duì)個(gè)人不同口味,不喜歡酸菜或希望蘿蔔幹多一點(diǎn),都可指定。

  ??桶⒘直硎荆⑵棚埣a的糯米粒粒分明,酸菜、蘿蔔幹炒得好,包在一起非常對(duì)味,“應(yīng)該是我吃過(guò)臺(tái)北最好吃的飯糰了,否則怎會(huì)有人甘願(yuàn)排隊(duì)2、30分鐘,只為了吃到一顆飯糰。”

  阿婆飯糰的攤子很小,儘管排隊(duì)人潮多,阿婆慢工出細(xì)活,慢慢捏著手中的古早味飯糰,碰到假日人潮多,阿婆有時(shí)邊捏邊念著“啊,快沒(méi)飯了”!排在後頭的民眾開(kāi)始緊張。但話(huà)沒(méi)説完,家人從住家推著剛出爐的糯米飯補(bǔ)充,顧客才松了一口氣。

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[責(zé)任編輯:李迪]

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