據(jù)臺灣《經(jīng)濟日報》報道,瘦肉精議題風(fēng)暴擴大,臺當(dāng)局向餐飲業(yè)者開刀,西式餐飲業(yè)受到嚴重打擊。多家平價連鎖品牌都被檢查或被點名。餐飲業(yè)者預(yù)估,最近生意大幅下滑,相關(guān)損失恐高達上億元(新臺幣,下同)。
受到瘦肉精事件影響,消費者對食用牛肉産生不信任感,近兩天高檔燒烤店及牛肉麵的生意少了一半;五星級觀光飯店內(nèi)的高檔牛排館雖然改推澳大利亞牛肉,業(yè)績?nèi)陨倭硕寥伞?/p>
大型餐飲集團方面,據(jù)了解,這一次美國牛肉風(fēng)暴,摩斯?jié)h堡全身而退,摩斯原本就以澳洲牛肉為主,且計劃在澳洲經(jīng)營農(nóng)場,月前曾引進澳洲和牛堡試水溫;另一家登錄興櫃的瓦城泰式料理則因使用牛肉比重並不高,對整體營收影響並不大。
以牛排起家的王品集團,雖被點名向美國牛最大供貨商樹森公司採購,所幸王品原本就提供澳大利亞及美國兩種不同牛肉供消費者選擇,王品集團旗下其他品牌,也考慮全面不再使用美國牛肉,直到當(dāng)局訂出明確的辦法。
王品6日將以每股實際承銷價340元掛牌上市,證券分析師認為,雖有“美牛事件”衝擊,但王品上市前的多頭氣勢已形成,且上市價相對興櫃價格有很大價差,預(yù)期王品新股上市的氣勢不致受影響。
牛排館業(yè)者表示,美國牛肉因油花分佈均勻,價格遠高於澳洲牛肉。就島內(nèi)整體牛肉市場來看,美牛只佔二成半、其他七成多為紐西蘭和澳大利亞牛肉,還有少數(shù)來自加拿大及烏拉圭的牛肉。但在頂級牛肉市場,美牛則佔七成以上。因此,使用美國牛肉餐廳大多為高級餐廳,一般夜市及平價餐廳大多為紐西蘭和澳大利亞牛肉。
臺北市西餐公會理事長暨法樂琪總監(jiān)張振民表示,從今(5)日開始,法樂琪將不再使用美國牛肉,全部改用紐澳牛肉,這一次當(dāng)局處理美國牛肉瘦肉精事件,不但餐飲業(yè)者受害,消費者也受到影響。
張振民表示,紐西蘭和澳大利亞牛肉原本比美國牛肉便宜,昨日(4日)報價已超越美國牛肉;部分紐西蘭和澳大利亞牛肉商趁機烘抬價格,價格已漲三至四成。一旦當(dāng)局嚴格查禁,美國牛肉無法再進口來臺,市場上沒有美國牛肉平抑價格,牛肉價格恐怕上漲至少一倍。
[責(zé)任編輯:李博]