“這麼好的大米也要對(duì)岸鄉(xiāng)親吃得到！”

　　——獨(dú)家探訪首批“登陸”臺(tái)灣大米産地

　　大陸方面上月宣佈允許臺(tái)灣大米輸往大陸，本月26日首批出口大陸的臺(tái)灣大米運(yùn)抵福建。這批大米的包裝袋上印有“臺(tái)灣鄉(xiāng)情米”的字樣，而內(nèi)裏盛著的是臺(tái)灣百姓最喜愛(ài)的品種——“臺(tái)稉九號(hào)米”。

　　新華社記者日前專程來(lái)到這首批“登陸”臺(tái)灣大米的産地——彰化縣埤頭村，在田間地頭走訪了當(dāng)?shù)氐久桩b銷班的農(nóng)民同胞，還對(duì)輸出這批臺(tái)灣大米的聯(lián)米企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了採(cǎi)訪，實(shí)地了解優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣大米的“身世”。

　　臺(tái)灣當(dāng)局農(nóng)業(yè)部門今年上半年所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣百姓最愛(ài)吃的稻米品種就是“臺(tái)稉九號(hào)米”，其因米粒透明飽滿、黏性佳、口感好而備受青睞。

　　是什麼造就了“臺(tái)稉九號(hào)米”的獨(dú)特口感？埤頭村稻米産銷班第一班班長(zhǎng)徐新來(lái)告訴記者，天、水、地這三個(gè)因素缺一不可，臺(tái)灣獨(dú)特的海洋性氣候、濁水溪的水以及當(dāng)?shù)鬲?dú)特的“黑土”都是造就這臺(tái)灣稻米黃金品牌缺一不可的條件。

　　種了25年田的徐新來(lái)所在的産銷班第一班種了三四十甲（每甲合0．9699公頃）的“臺(tái)稉九號(hào)米”，今年第一期的稻穀已收割完畢，現(xiàn)在地裏剛剛插上第二期的秧苗。

　　一望無(wú)際的稻田裏，一排排整齊的綠苗在風(fēng)中輕擺，生機(jī)盎然。得知大陸同胞現(xiàn)在也有口福享用到自己種的大米時(shí)，這位憨厚的臺(tái)灣農(nóng)民開(kāi)心地笑了：“很高興?。∵@麼好的大米，不僅我們吃得到，也要對(duì)岸的鄉(xiāng)親吃得到嘛！”

　　首批“登陸”的臺(tái)灣大米是大陸中糧集團(tuán)向臺(tái)灣聯(lián)米企業(yè)採(cǎi)購(gòu)的。臺(tái)灣聯(lián)米企業(yè)通過(guò)成立産銷班、輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行“契作”經(jīng)營(yíng)、對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作等，將“臺(tái)稉九號(hào)米”打造成為最受臺(tái)灣民眾喜愛(ài)的稻米品種。

　　“‘臺(tái)稉九號(hào)米’是好吃，但一開(kāi)始大家並不愛(ài)種，因?yàn)檫@個(gè)品種很‘嬌氣’，産量低。後來(lái)，聯(lián)米企業(yè)開(kāi)始改良，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件調(diào)整栽培時(shí)間，用有機(jī)肥料改善土壤。現(xiàn)在，1公頃地能出産7000多公斤，銷路很好，大家都很滿意！”埤頭村稻米産銷班第三班班長(zhǎng)吳國(guó)銘説。

　　作為臺(tái)灣有百年曆史的稻香世家，聯(lián)米企業(yè)2001年開(kāi)始在埤頭鄉(xiāng)“契作”了1000多公頃農(nóng)田，通過(guò)産銷班將農(nóng)民組織起來(lái)，不僅為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)秧苗並回購(gòu)稻穀，還以企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化要求嚴(yán)格管理農(nóng)民，幫助農(nóng)民提升種植技術(shù)。

　　聯(lián)米企業(yè)董事長(zhǎng)莊麗珠告訴記者，産銷班會(huì)挑選願(yuàn)意配合企業(yè)的農(nóng)民，因?yàn)橐嘤龊虾跻?guī)範(fàn)的“臺(tái)稉九號(hào)米”等高品質(zhì)大米，聯(lián)米要求非常嚴(yán)格。

　　“先從田間管理開(kāi)始，産銷班要聽(tīng)從聯(lián)米的專業(yè)化要求，定時(shí)定點(diǎn)從事播種、施肥、收割等。此外，産銷班的班員必須參加許多訓(xùn)練課程，包括到各地去觀摩，每個(gè)月都要上1到2堂課，一年要有16個(gè)小時(shí)的教育訓(xùn)練?！鼻f麗珠説。

　　據(jù)了解，擺進(jìn)大陸超市的每一?！芭_(tái)稉九號(hào)米”，都要經(jīng)過(guò)選種、育種、專業(yè)種植、收割、烘乾、低溫冷藏等繁複工序，才有資格進(jìn)入聯(lián)米企業(yè)設(shè)在埤頭村的實(shí)驗(yàn)室，接受從規(guī)格到水分、口感、新鮮度等多項(xiàng)檢測(cè)，符合要求的大米才能出貨。

　　在聯(lián)米的“品質(zhì)保證實(shí)驗(yàn)室”裏，記者見(jiàn)到十多臺(tái)從日本進(jìn)口的專業(yè)儀器，有精白度計(jì)、谷粒判別機(jī)、鮮度判定器、米粒食味計(jì)、米粒透視器、食味分析器、農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)器等，以精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析確保大米的品質(zhì)。

　　“我們的米粗糠烘乾後立即保存在15攝氏度的低溫倉(cāng)庫(kù)裏，以保障不被氧化，能保持新鮮度和含水量。通過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)後，確保沒(méi)有農(nóng)藥殘留，安全美味，每一粒米都是‘模範(fàn)米’。”莊麗珠自信地説。

　　“我們出産的大米有點(diǎn)黏又不太黏，我們想用這一顆顆好吃的大米黏住全球華人的胃。將來(lái)，我們希望有更多品種和數(shù)量的臺(tái)灣大米在大陸市場(chǎng)銷售，讓留著相同血液的中國(guó)人吃到同樣好吃的大米。”莊麗珠説。

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[責(zé)任編輯：周劍]