兒時(shí)的端午|吃粽子、插艾草......你還記得哪些?
“碧艾香蒲處處忙。誰(shuí)家兒共女,慶端陽(yáng)?!边@句詞裏的“端陽(yáng)”,説的便是端午節(jié)。
從古至今,中國(guó)人過(guò)端午節(jié)的方式漸漸發(fā)生了些許變化。在一些人的童年記憶中,端午節(jié)就是要吃粽子、賽龍舟;對(duì)另一些人而言,還有做香包、插艾草……一事一物,全都浸透著濃濃的溫情。
“粽子?自己包的才好吃”
如果問(wèn)端午節(jié)的“網(wǎng)紅食品”是啥,十個(gè)人裏大概會(huì)有一多半的回答是“粽子”。
準(zhǔn)備粽子,是許多孩子們記憶中最期待的事。在全國(guó)不同地方,一個(gè)粽子可以包出各種不同的造型,比如有一種錐形長(zhǎng)粽子,一角尖長(zhǎng),更耗費(fèi)粽葉和餡料。
資料圖。苑立偉 攝
每年離端午節(jié)還有幾天時(shí),王莉的媽媽就開(kāi)始置辦包粽子的材料,除了糯米、紅棗之外,有時(shí)還會(huì)放一點(diǎn)花生和紅豆,粽葉則多半是親戚之間互相送。
特地為端午節(jié)包的粽子,總是帶著一些溫情。正式開(kāi)工前,紅豆和糯米先要先用清水浸泡2小時(shí);這個(gè)時(shí)候粽葉早已經(jīng)洗乾淨(jìng),放進(jìn)鍋裏一煮,滿(mǎn)屋都是粽葉特有的清香。
兩片粽葉,一把糯米,再加上幾粒紅棗,不過(guò)一兩分鐘時(shí)間,一個(gè)有棱有角的粽子就包好了。王莉説,煮熟後,咬一口粽子裏的紅棗,幸福感簡(jiǎn)直爆棚。
“長(zhǎng)年累月地看著,我也會(huì)一點(diǎn)?!辈贿^(guò),王莉説,這些年家裏很少自己包粽子,都是偷懶買(mǎi)來(lái)吃,“太忙了。”
“‘撞蛋’是端午最好玩的遊戲”
王燁來(lái)自溫州,對(duì)她而言,記憶中兒時(shí)的端午,是有趣的“撞蛋”遊戲。
“我家鄉(xiāng)那邊,端午節(jié)除了粽子外,還會(huì)吃鹹鴨蛋或者茶葉蛋。”端午還沒(méi)到,王燁的媽媽便會(huì)買(mǎi)回雞蛋和鴨蛋,煮熟備用。
在煮蛋的時(shí)候,還要放一種當(dāng)?shù)靥赜械摹跋忝┎荨?。?dāng)成品出鍋時(shí),也會(huì)帶上一種香味。王燁説不清那到底是什麼味道,“反正挺好聞”。
除了做成鹹蛋,媽媽會(huì)給王燁留幾個(gè)熟雞蛋,供她玩“撞蛋”遊戲。王燁會(huì)挑一個(gè)看上去皮厚點(diǎn)兒的,拿看上去比較結(jié)實(shí)的那一頭去撞小夥伴的熟雞蛋,蛋殼先被撞破的那一方為輸。
“每年大人都會(huì)給做一個(gè)‘蛋兜’,裝上熟雞蛋,掛在脖子上出去做遊戲。”王燁説,蛋兜的樣子像一個(gè)小網(wǎng)兜。她有一個(gè)紅色的“蛋兜”,還帶著一圈花邊,好看極了。
資料圖。劉瑞玉 攝
如今的端午,王燁還會(huì)照著習(xí)俗吃些鹹鴨蛋或者茶葉蛋。在她的記憶中,端午不只是粽子,還有小夥伴和那個(gè)溫馨的遊戲。
“門(mén)口插上艾草,就知道端午節(jié)到啦”
在端午節(jié)的各類(lèi)習(xí)俗中,“艾草”扮演著重要角色,古人認(rèn)為,用艾草泡酒,飲之可以“祛邪”,又或者以“蒲龍艾虎”懸于門(mén)戶(hù)禳毒氣,
小時(shí)候,每當(dāng)端午節(jié)快到了,蘆巖的奶奶都會(huì)提前去市場(chǎng)買(mǎi)艾草。她記得,新鮮的艾草最長(zhǎng)的差不多得有一米,外觀綠油油的,然後選一些插在門(mén)口。這個(gè)時(shí)候,就知道端午節(jié)到了。
艾草也能用來(lái)做香料,放進(jìn)“五彩絲線(xiàn)小粽子”裏。蘆巖説,這個(gè)粽子不是拿來(lái)吃的,而是小掛件,要用硬一點(diǎn)兒的紙做外殼,折成粽子的形狀,然後用五彩絲線(xiàn)層層纏繞。
再講究一點(diǎn)的話(huà),還可以線(xiàn)上繩上連綴一些小珠子。在她心裏,這種自己手工做成的小項(xiàng)鍊,就是端午節(jié)的特色“首飾”。
資料圖。泱波 攝
端午節(jié)的記憶,可以不只是“吃粽子”
對(duì)端午節(jié),每個(gè)人可能會(huì)有不同的童年記憶。
端午節(jié)最初並不是一個(gè)良辰吉日,此時(shí)天氣炎熱,容易令人感覺(jué)身體不適;蚊蟲(chóng)叮咬更易於造成疾病流行,人們?yōu)榱蓑?qū)邪避害會(huì)採(cǎi)取許多措施,“避瘟保健”是最早的節(jié)日主題。
歲月流逝,端午節(jié)俗中增添了新的元素:漢魏六朝時(shí)期出現(xiàn)“先賢紀(jì)念”的主題。長(zhǎng)江中游地區(qū)的“龍舟競(jìng)渡”,傳説就是為了追悼屈原。而佩艾採(cǎi)藥、鬥草送扇等活動(dòng),具體在南北方又略有不同。
在古代,人們將端午節(jié)視為社會(huì)交往的重要機(jī)會(huì),多半會(huì)全面參與;現(xiàn)在,人們的生活節(jié)奏太快,在記者採(cǎi)訪的十余人中,大多數(shù)對(duì)端午的記憶只?!俺贼兆印?。其他習(xí)俗,似乎正在記憶中漸漸淡去。
好的民俗文化值得傳承。如專(zhuān)家所説,通過(guò)舉辦一系列民俗活動(dòng),端午節(jié)仍然可以成為人們情感交流、團(tuán)結(jié)人際關(guān)係的機(jī)會(huì)。
端午節(jié)的記憶,可以不只是吃粽子。(應(yīng)受訪者要求,部分為化名)(記者 上官雲(yún))