本報訊 昨日，西城區(qū)文委和老字號啟動“非遺進社區(qū)”活動，現(xiàn)場“演練”桂香村老北京傳統(tǒng)鮮花玫瑰餅製作工藝，讓市民“品鑒”非遺技藝。

　　記者看到，頭戴白帽的員工向顧客介紹玫瑰食用方法及鮮花玫瑰餅的製作工藝，讓市民現(xiàn)場“品味”非遺的魅力?，F(xiàn)場有三個烤箱，隨著鮮花玫瑰餅的新鮮出爐，“桂香村”一年一度的鮮花玫瑰餅節(jié)正式開節(jié)。

　　據(jù)了解，鮮花玫瑰餅售價與往年持平，仍為每斤30元。老字號桂香村負責人介紹，今年玫瑰花的收購價漲了30%，而鮮花餡料佔到該餅的60%左右，“雖然有壓力，但考慮到市民的接受程度，今年沒漲價。”

　　據(jù)悉，西城今年還準備設立非物質(zhì)文化遺産保護專項資金，為老字號提供一些資金扶持，並將這些非遺技藝引進社區(qū)、校園，開設免費課程。

[責任編輯： 王君飛]