近期，鬧得沸沸颺颺的“鎘大米”事件也牽涉到韶關(guān)個別地方和糧食加工企業(yè)，而韶關(guān)市農(nóng)業(yè)局副局長陳少夢有關(guān)“鎘大米吃一兩年沒問題”的言論更是“引爆”社會輿論。

　　一直以來，韶關(guān)提出打造珠三角及港澳地區(qū)重要的農(nóng)産品生産加工基地，其農(nóng)産品安全問題受到各方關(guān)注。近日，筆者深入農(nóng)産品生産加工基地採訪，實地了解韶關(guān)農(nóng)産品是如何生産出來的。

　　居民月支付270元可吃上有機菜

　　近三年，韶關(guān)全市蔬菜農(nóng)藥殘留檢測樣品年均19000多份，合格率98%以上；農(nóng)藥殘留定量檢測年均900多份，合格率96%以上；豬尿樣品鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺殘留定性檢測年均21000多份，合格率100%。

　　位於韶關(guān)市湞江區(qū)新韶鎮(zhèn)石山村的乳香元乳業(yè)有限公司是一家以生産牛奶為主要産品的企業(yè)。近年來，該公司依託養(yǎng)牛發(fā)展迴圈農(nóng)業(yè)，也開始搭建大棚，生産有機蔬菜，種植品種主要以新、奇、特蔬菜為主，以應(yīng)季蔬菜為輔，主要品種有益母草、黃秋葵、苦苣菜、玉絲菜等。

　　有機蔬菜在生産過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，因此在防治蟲害上要求較高。該公司蔬菜技術(shù)人員告訴筆者，他們除了採取生物防治和物理防治手段外，主要選用生長週期較短的蔬菜品種種植，一般20天之內(nèi)就可以採集上市。還有他們利用奶牛糞便作為主要的有機肥，種養(yǎng)迴圈，避免化學(xué)污染。

　　該公司副總經(jīng)理石建民説：“有機的標(biāo)準(zhǔn)還有很多要求，比如我們種植範(fàn)圍的空氣要求沒有污染；還有水源的要求，我們的水是100多米深的地下井水，通過噴灌帶抽上來，經(jīng)過檢驗也是達(dá)標(biāo)的。還有土壤方面，這裡原來沒有種過其他東西，是我們重新開發(fā)出來的，不存在農(nóng)藥超標(biāo)”。

　　這樣生産出來的有機蔬菜市場零售價達(dá)6元一市斤，比市面上普通的蔬菜高出1-2倍。目前，“乳香元”的生産用地為150畝，日産量800-1200斤，基地的有機蔬菜主要以韶關(guān)市內(nèi)的家庭配送和酒店、超市定向銷售為主。筆者了解到，目前該公司配送農(nóng)産品的韶關(guān)市居民有87戶，每兩天配送3斤不同品種的蔬菜，居民每月需支付270元。該公司負(fù)責(zé)人還介紹，今後將開發(fā)1000畝的牧草和蔬菜種植用地，擴大生産，把銷售範(fàn)圍擴大到珠三角及港澳地區(qū)。

　　土壤樣本含鎘未超標(biāo)

　　一家知名的韶關(guān)農(nóng)産品配送企業(yè)在廣州響亮地打出“好山好水種好菜”的宣傳口號，但事實上，儘管企業(yè)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)和礦山開發(fā)的區(qū)域建立農(nóng)産品基地，但基地中土壤仍可能含有微量的鎘。

　　位於韶關(guān)市曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)的田園綠色農(nóng)場是國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的“無公害蔬菜”生産基地，種植面積3000多畝，主要種植菜心、芥藍(lán)、白菜等10多個品種葉菜，每年供應(yīng)香港蔬菜3000多噸。

　　農(nóng)場負(fù)責(zé)人何雲(yún)修告訴筆者，農(nóng)場建立了完整的生産經(jīng)營臺賬，如果餐桌上發(fā)現(xiàn)蔬菜有問題，都可以溯源查詢到産品的各種資訊，“假如種的是菜心，什麼時候種的，什麼時候采收的，我們都有個檔案號，包括那塊地，種的是什麼菜以及病蟲害等都有完整的編號，在餐桌上都可以查得到”。

　　筆者從該農(nóng)場保存的檔案中看到，據(jù)廣東省出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心今年2月7日的抽檢顯示，該農(nóng)場的新鮮蔬菜中，鎘的含量為0.038毫克/千克，低於葉菜蔬菜鎘0.2毫克/千克的國家標(biāo)準(zhǔn)。而國家農(nóng)業(yè)部蔬菜水果監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）2012年7月3日的監(jiān)測結(jié)果顯示，該農(nóng)場種植土壤的一個樣本含鎘0.290毫克/千克，低於《土壤環(huán)境品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618－1995）規(guī)定的中性土壤中鎘的環(huán)境品質(zhì)0.30毫克/千克的標(biāo)準(zhǔn)值，而灌溉水則未檢測出鎘。

　　據(jù)韶關(guān)市農(nóng)業(yè)局工作人員介紹，當(dāng)?shù)赝寥乐幸话愣己形⒘康逆k，而蔬菜對於土壤中鎘的吸收比水稻這類鬚根類作物要少很多。

　　有機米：經(jīng)過香港有機認(rèn)證中心認(rèn)證

　　有讀者反映，韶關(guān)本地人很少吃某種大米，可能存在重金屬污染的大米大都流向外地。筆者了解到，此前被曝光的樂昌市廊田鎮(zhèn)個別批次的大米鎘超標(biāo)，就疑與當(dāng)?shù)匾恍〔糠炙咎锸褂脧膹U棄礦山流出來的水灌溉有關(guān)聯(lián)。

　　“有機米”是廣東金友集團的一個主打品牌，經(jīng)過香港有機認(rèn)證中心認(rèn)證。據(jù)介紹，他們的水稻田位於無礦山開採的南雄，水源和土壤的品質(zhì)都比較高，沒有鎘等重金屬的污染。水稻種植期間採用稻鴨共作的生物防蟲方法，不使用任何農(nóng)藥化肥。企業(yè)自身配備原子吸收室，可以檢測出稻米的重金屬含量，在民營糧油企業(yè)中走在前列。

　　該公司副總經(jīng)理劉波説：“所有原料進(jìn)來都要做檢測，檢測合格，我們才簽訂合同，才能進(jìn)倉。進(jìn)倉的時候，我們同樣要進(jìn)行抽檢，以防品質(zhì)發(fā)生變化。在所有産品産出的時候，也要進(jìn)行檢測，進(jìn)跟出，都有把關(guān)，最大限度對産品品質(zhì)進(jìn)行控制”。

　　南方日報記者 谷立輝

　　實習(xí)生 陳婧恬 徐玉君

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