中國烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)佈的2013年度中國餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告顯示，2013年全國餐飲收入25392億元，同比增長(zhǎng)9.0%，增速創(chuàng)21年來的增幅最低值，比上年同期下降了4.6個(gè)百分點(diǎn)。高端餐飲嚴(yán)重受挫，限額以上餐飲企業(yè)收入近年來首次負(fù)增長(zhǎng)，同比下降1.8%。

　　報(bào)告顯示，2013年隨著大吃大喝的奢靡之風(fēng)得到有效遏制，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)“健康理性消費(fèi)、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的良好氛圍，高端餐飲企業(yè)向大眾化轉(zhuǎn)型，大眾餐飲漸成主流，全年保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

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