據(jù)香港《經(jīng)濟日報》報道，受寒冷天氣影響，美國檸檬産量勁跌，令香港檸檬批發(fā)價兩個月內(nèi)升逾7成，零售價最高達每個5.5元(港幣，下同)，有水果檔販形容是“60年最貴”。

　　全港7,000間茶餐廳面對檸茶成本上漲，中環(huán)蘭芳園決定轉(zhuǎn)用較便宜的南非檸檬；翠華則計劃大量採購和買期貨應(yīng)對。

　　天氣嚴寒 美檸檬産量勁跌

　　統(tǒng)計處資料顯示，香港近5年入口檸檬平均價格節(jié)節(jié)上升，由09年每公斤6.9元，升至去年9.6元，今年首月更衝上12.3元。香港進口檸檬最大來源地是美國和南非。

　　九龍果菜同業(yè)商會副理事長張志祥解釋，香港約7成檸檬來自美國，其餘來自南非、阿根廷及內(nèi)地，但近期受天氣及通脹影響，整體産量減少，惟需求持續(xù)，令檸檬價格有升無跌。

　　批發(fā)價飈 1個檸檬=2個橙

　　以一箱165個美國新奇士檸檬為例，農(nóng)曆新年前的批發(fā)價為340元，但近日已漲至600元，增幅達76%，平均由每個2.1元增至3.6元，直逼每個4至5元的“頂級橙”；相比普通橙平均每個1.8元的批發(fā)價，更是一個檸檬等於兩個橙。

　　鵝頸橋街市檔主謝太形容，檸檬價是她擺檔60年來最貴；另一檔主杜先生亦指，檸檬售價是數(shù)十年來新高，他以13元3個或5元一個出售，但之前只售10元4個或2元多一個。

　　至於超市，銅鑼灣惠康昨日檸檬每個售5元；屯門百佳週日檸檬每個售5.5元，但已是最後一個，昨日炮臺山百佳無售，店員更稱全線缺貨。

　　百佳發(fā)言人指，將致力維持檸檬供應(yīng)，儘量滿足顧客需求，並維持具競爭力的價格；惠康發(fā)言人則指，所有貨品的售價是按照來貨價、市場和分店營運情況而厘定。

　　位於中環(huán)的蘭芳園負責人林俊忠指，美國新奇士檸檬在某些季節(jié)特別多汁，以往他們有購入美國貨，惟近期漲價太高，來貨比南非貨多近倍。林強調(diào)，不會減少飲品內(nèi)的檸檬分量，但今年未必再入美國新奇士檸檬，會改入南非貨。

　　翠華餐廳集團總經(jīng)理李揪夏表示，集團與檸檬供應(yīng)商已合作6至7年，價格與貨源暫時穩(wěn)定，但有聽聞檸檬在未來數(shù)月可能加價，加幅約10%至20%，屆時或會透過大量採購和購買期貨等方法，穩(wěn)定價格，避免加價。

　　位於大澳、以檸檬茶聞名的其記茶餐廳，其老闆劉先生也大呼檸檬好貴，他指半個檸檬只可製作一杯檸檬茶，但強調(diào)“街坊生意唔計得咁多(不算計這麼多)”，維持每杯15元。

　　香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和指，全港約有7,000間茶餐廳，檸檬是重要食材，每月買檸檬開支龐大。他續(xù)指檸檬5年前價錢曾被人炒起，當時業(yè)界為減輕成本，有不同對策，如將檸檬切薄些，本來一個切10塊變15塊；亦有餐廳減少檸茶的檸檬數(shù)目，由正常4塊，減到兩至三塊。