山東濰坊是聞名遐邇的世界風(fēng)箏之都，不過濰坊最近有一樣?xùn)|西的風(fēng)頭蓋過了風(fēng)箏，這就是毒生薑。

　　這兩天，各種媒體都報(bào)道了山東濰坊一些姜農(nóng)濫用神農(nóng)丹的情況。專家介紹説，神農(nóng)丹的主要成分是名為涕滅威的劇毒農(nóng)藥，50毫克就可致一個(gè)50公斤重的人死亡；涕滅威很容易被植物吸收，用在生薑中，會(huì)造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，並污染地下水。

　　神農(nóng)丹有如此劇毒，它的包裝上都印有“嚴(yán)禁用於蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髏標(biāo)誌和紅色“劇毒”字樣。姜農(nóng)的文化再低，也還是看得懂這些文字和圖案，因此，他們自己就不敢吃施用過神農(nóng)丹的生薑，但為了防止蟲害，他們還是要給生薑“放毒”。

　　於是有網(wǎng)友跟帖説：誰要是還用“老實(shí)”“忠厚”“善良”等褒獎(jiǎng)之詞來稱頌農(nóng)民，估計(jì)是腦子進(jìn)水了……

　　把有毒生薑賣給別人吃，這樣的姜農(nóng)顯然擔(dān)當(dāng)不起“老實(shí)”“忠厚”“善良”的評(píng)價(jià)。但人是環(huán)境的産物，當(dāng)許多人都在幹損人利己的事時(shí)，再憨厚的農(nóng)民也會(huì)改變其原有的秉性，何況直到曝光之前，他們的毒生薑買賣並沒有出現(xiàn)什麼障礙——一位自稱做加工出口姜生意的老闆説，每次檢測(cè)都是自己送樣品，只要找?guī)捉锖细竦慕z驗(yàn)，就可以拿到合格的檢測(cè)報(bào)告，而內(nèi)銷姜一年抽查不了幾次。

　　在這裡，“內(nèi)銷姜”是關(guān)鍵詞。據(jù)悉，濰坊當(dāng)?shù)爻霎b的生薑分出口姜和內(nèi)銷姜兩種。因?yàn)橥馍虒?duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)非常嚴(yán)格，所以出口姜都不使用高毒農(nóng)藥。同屬於濰坊市管轄的安丘市生薑種植面積有15萬畝左右，其中大多數(shù)供出口，就受到嚴(yán)格的管理，每個(gè)鎮(zhèn)和街道，每個(gè)社區(qū)，每個(gè)村都設(shè)有農(nóng)藥監(jiān)管員和資訊員，對(duì)農(nóng)藥的經(jīng)營(yíng)和使用實(shí)現(xiàn)無縫隙監(jiān)管。

　　同樣是生薑，外銷與內(nèi)銷的監(jiān)管力度完全不同，含不含毒也完全不同。因?yàn)樗麄冎?，賣到國(guó)外的生薑如果有毒，就逃不過他們檢測(cè)的火眼金睛，他們就本分經(jīng)營(yíng)；可是賣給國(guó)內(nèi)的生薑容易矇混過關(guān)，他們就沒有必要作繭自縛了。

　　這樣的雙重標(biāo)準(zhǔn)幾乎無處不在。在乳品行業(yè)，就有這樣一個(gè)潛規(guī)則：為了降低成本，針對(duì)不同市場(chǎng)，採(cǎi)取了不同的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)多數(shù)廠家來説，他們會(huì)選擇能達(dá)到利潤(rùn)最大化的下限標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)報(bào)道，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)採(cǎi)用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的比例僅為23%，我國(guó)允許的“農(nóng)殘”量要高出美國(guó)數(shù)倍。多年來，我國(guó)食品出口合格率均保持在99.8%以上，而內(nèi)銷食品合格率卻只有90%左右。而中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)，則被業(yè)內(nèi)人士稱為“全球最差標(biāo)準(zhǔn)”。

　　支撐內(nèi)銷食品低標(biāo)準(zhǔn)的理論是“國(guó)情論”。2011年，內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事金海就認(rèn)為，如果中國(guó)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)明天就向國(guó)外看齊，那麼80%的牛奶就得倒掉，奶農(nóng)則要破産，我國(guó)的大多數(shù)消費(fèi)者也就喝不到牛奶了。

　　“國(guó)情論”幾乎是所有大小問題的遮羞布。當(dāng)他們需要自我標(biāo)榜時(shí)，就宣稱自己是世界上最優(yōu)秀的；當(dāng)出現(xiàn)問題，人們要求他們向世界高標(biāo)準(zhǔn)看齊時(shí)，他們又強(qiáng)調(diào)自己不那麼優(yōu)秀了。這樣理論上的自信與實(shí)際上的不自信，使我們品質(zhì)檢查的度量衡千差萬別，給坑蒙拐騙貪贓枉法者以可乘之機(jī)，連本來老實(shí)憨厚的農(nóng)民都忍不住趁機(jī)撈一把。

　　連續(xù)不斷地出現(xiàn)食品安全問題，一定有機(jī)制上的原因。近日，“兩高”出臺(tái)了《關(guān)於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，試圖從法制上加重處罰食品生産和銷售中的違法者，但我們知道，立法與執(zhí)法、守法之間常常出現(xiàn)鴻溝，如果沒有整體機(jī)制的配合，光靠一個(gè)“解釋”，無法根本解決食品的品質(zhì)安全問題。不修復(fù)“作業(yè)系統(tǒng)”，我們?nèi)匀粫?huì)在每天晚上摸著自己的心跳慶倖地説：“哦，今天我又是一個(gè)倖存者！”(首席評(píng)論

　　□何龍)

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