武漢熱幹面

　　四川擔(dān)擔(dān)面

　　7月4日，多個(gè)媒體和大V的微博轉(zhuǎn)發(fā)了一條“中國(guó)十大麵條”的消息，稱(chēng)剛剛在杭州落幕的第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)麵條文化節(jié)評(píng)選出了“中國(guó)十大麵條”。除了民間“五大麵條”外，還包括河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面等特色麵條。陽(yáng)春面、臊子面意外落選。

　　中國(guó)評(píng)出十大麵條

　　民間一直將武漢熱幹面、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔(dān)擔(dān)面並稱(chēng)為“中國(guó)五大麵條”。在我國(guó)餐飲業(yè)，由專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)評(píng)選“中國(guó)十大麵條”還是首次。也有不少人稱(chēng)，此次入選的好幾種面連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)説過(guò)，像奧灶面、鍋蓋面、片兒川，另外耳熟能詳?shù)年?yáng)春面、臊子面居然都落選了。

　　據(jù)了解，此次文化節(jié)由國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等舉辦，是全國(guó)餐飲業(yè)的“奧斯卡”。針對(duì)質(zhì)疑，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)金勇解釋説，由於區(qū)域的關(guān)係，不是每種面都被全國(guó)人知曉，“有的地方的人可能沒(méi)聽(tīng)説過(guò)奧灶面、鍋蓋面、片兒川，但是奧灶面是江蘇的非物質(zhì)文化遺産，鍋蓋面被稱(chēng)為鎮(zhèn)江三怪之一，片兒川是杭州人都知道的”。

　　“另外，除了面好，還要有好的企業(yè)承載才能入選?！苯鹩路Q(chēng)，“所以這次麵條的評(píng)選最後還落腳到企業(yè)，為此評(píng)選出了‘中國(guó)十大麵條名店’?！?/p>

　　此次評(píng)選出的中國(guó)十大麵條為：武漢熱幹面、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔(dān)擔(dān)面、河南蕭記燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面和吉林延吉冷面。

　　江蘇獨(dú)佔(zhàn)兩席完勝

　　記者注意到，憑藉昆山奧灶面和鎮(zhèn)江鍋蓋面，江蘇麵條獨(dú)佔(zhàn)“十大麵條”兩席，完敗眾多北方麵食大省。而臊子面、biángbiáng面等陜西特色麵食更是無(wú)一入選。

　　這個(gè)評(píng)選結(jié)果立刻引發(fā)了網(wǎng)友們的熱議，有喜有憂(yōu)，也有遺憾和“冤屈”。

　　有網(wǎng)友為家鄉(xiāng)的麵條能夠位居中國(guó)前十，感到無(wú)比地開(kāi)心。嚷嚷著：“看到家鄉(xiāng)的美食，肚子都餓了?！边€有網(wǎng)友根據(jù)個(gè)人的喜好，對(duì)這十種麵條作出了一個(gè)“最?lèi)?ài)的排序”。

　　榜上沒(méi)有陜西面

　　網(wǎng)友：biáng字打不出

　　對(duì)於臊子面、biángbiáng面等陜西特色麵食無(wú)一入選，網(wǎng)友調(diào)侃：“沒(méi)有陜西面入圍，是因?yàn)閎iángbiáng面打不出來(lái)吧。”

　　面對(duì)這樣一個(gè)榜單，網(wǎng)友們紛紛“驚呆了”，表示“沒(méi)有陜西的各種面，這不科學(xué)！”

　　網(wǎng)友“phyllis倩兮如是” 説：“居然沒(méi)有陜西面？我這個(gè)喜歡吃陜西面的河南妹子驚呆了！”“理學(xué)院高啟航”哀怨地説：“竟然沒(méi)有岐山臊子面？我自尊心受挫了?！本W(wǎng)友“MrsWangChina”覺(jué)得評(píng)選結(jié)果很不科學(xué)，她説：“陜西正宗的麵食之鄉(xiāng)，要是這麼評(píng)，陜西的速食麵都穩(wěn)入前十?！?/p>

　　曾去西安旅遊的網(wǎng)友“你的春天他的夏天我的秋天”也替陜西人民不值，他説：“竟然沒(méi)有岐山臊子面？竟然沒(méi)有biángbiáng面！去過(guò)西安的人替陜西人民表示不服?。　?/p>

　　陜西麵條究竟好不好？陜西麵條到底“輸”在哪？陜西知名美食達(dá)人“老妖帶你吃西安”告訴記者，“陜西的臊子面有3000年的歷史，陜西的知名麵條就有一百多種，而且用關(guān)中麵粉做的麵條又光又滑又有勁道，可這些竟然比不過(guò)那些靠配料的機(jī)器面。這究竟是選麵條呢還是選配料呢？”

　　在“老妖帶你吃西安”看來(lái)，這個(gè)由官方評(píng)選出來(lái)的榜單有諸多的不合理，“現(xiàn)在網(wǎng)友們對(duì)這個(gè)榜單都表示質(zhì)疑，我們希望主辦方能公佈此次評(píng)選過(guò)程和評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，讓大家知道陜西面輸在哪?！?/p>

　　孟非發(fā)微博

　　替重慶小面“鳴不平”

　　在眾多為家鄉(xiāng)麵條“鳴冤”的網(wǎng)友中，當(dāng)然不能少了重慶網(wǎng)友。其中包括《非誠(chéng)勿擾》的主持人孟非，他在自己微博轉(zhuǎn)發(fā)中寫(xiě)道：“居然沒(méi)有重慶小面？我和我的重慶小夥伴都驚呆了！”

　　“最?lèi)?ài)吃麻辣小面了，怎麼能沒(méi)有重慶小面呢！”不少重慶網(wǎng)友對(duì)這個(gè)評(píng)選結(jié)果表示不服，開(kāi)始為家鄉(xiāng)的小面“投票”，呼籲“拉回去重新排過(guò)”。

[責(zé)任編輯： 王君飛]