本報記者 孫傑 實習(xí)生 王子豪

　　從明天開始，未來兩個月內(nèi)，市民可在本市20家開展豬肉流通追溯體系試點建設(shè)的連鎖超市門店或賣場，買到價格更便宜的“補貼”豬肉。記者從昨天舉行的北京市豬肉市場調(diào)控和政府儲備凍豬肉投放新聞通氣會上獲悉，從5月5日至7月4日，共計61天時間內(nèi)，市商務(wù)委將通過調(diào)控，每天增加3000多頭生豬屠宰數(shù)量，保障市場貨源供應(yīng)，20家連鎖超市8個品種的鮮豬肉將每公斤降價5元；此外，每天還將向8家連鎖超市121個門店或賣場定點投放5萬公斤政府儲備凍豬肉，每公斤將降價9元。市民可前往參與調(diào)控的連鎖超市所屬門店，很方便地購買到鮮豬肉和儲備凍豬肉。

　　政府儲備凍豬肉首次投放

　　今年春節(jié)以來，本市豬肉價格一直在高位運作，同比漲幅較大，各大超市優(yōu)選五花肉普遍賣到了每斤18元左右。記者了解到，近一週內(nèi)，豬肉價格每斤上漲了1元左右，對比年初，漲幅達每斤3元左右。

　　市委市政府高度重視首都生活必需品保供穩(wěn)價工作，要求相關(guān)部門切實採取有效措施，穩(wěn)定市場。經(jīng)市政府批準、市商務(wù)委牽頭組織實施本市豬肉市場調(diào)控和政府儲備冷凍豬肉投放工作，增加本市生豬屠宰量，適量投放部分北京市政府儲備凍豬肉，以保障豬肉市場貨源供應(yīng)，滿足市民消費需求。

　　本次豬肉市場調(diào)控和投放政府儲備凍豬肉，從2016年5月5日開始，至7月4日結(jié)束，共計61天。據(jù)市商務(wù)委儲備調(diào)控處處長楊世巍介紹，本市生活必需品政府儲備體系已建立多年，這是首次向市場投放政府儲備凍豬肉。

　　據(jù)了解，北京二商大紅門肉類食品有限公司、北京市第五肉類聯(lián)合加工廠等本市9家生豬定點屠宰企業(yè)，將擴大生豬貨源，增加屠宰數(shù)量。調(diào)控期間，這9家企業(yè)每天屠宰量將增加20%，生豬屠宰總量將達到日均18268頭，恢復(fù)到2015年同期水準。市商務(wù)委將對9家生豬定點屠宰企業(yè)給予適當(dāng)補貼。

　　鮮豬肉每斤便宜兩塊五

　　此次調(diào)控，增量上市的豬肉將通過物美、京客隆、超市發(fā)、永輝和家樂福等20家開展豬肉流通追溯體系試點建設(shè)的連鎖超市銷售，最終進入市民的“菜籃子”。

　　其中，鮮豬肉將按不超過調(diào)控前白條豬平均毛利率的水準，來確定平均零售價。在20家連鎖超市所屬的555個門店或賣場，以“北京市政府補貼豬肉”方式，降低精瘦肉、通脊、前臀尖、後臀尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨（不包括純肋排）等8個品種普通豬肉零售價格。

　　調(diào)控之後，這8個品種降價標準為每公斤5元，平均銷售價綜合降幅約為18%，商務(wù)部門對20家連鎖超市8個品種豬肉降價部分給予補貼。

　　除鮮豬肉外，京客隆、超市發(fā)、物美、永輝、家樂福、沃爾瑪、樂天和華冠等8家連鎖超市所屬的121個門店或賣場，將定點投放並降價銷售北京市政府儲備凍豬肉。具體投放品種為，二號肉（前腿瘦肉）和四號肉（後腿瘦肉）。調(diào)控期間，每天投放量為5萬公斤，累計投放總量為305萬公斤。

　　北京二商集團和順鑫鵬程這兩家承儲企業(yè)將各承擔(dān)50%的投放量，投放給8家連鎖超市儲備凍豬肉價格為前腿瘦肉26.66元/公斤，後腿瘦肉27.48元/公斤。這8家連鎖超市按照儲備凍豬肉毛利率不超過調(diào)控前白條豬毛利率，確定儲備凍豬肉零售價後，再以每公斤降價9元的標準，銷售儲備凍豬肉。

　　京客隆超市一位負責(zé)採購的王經(jīng)理表示，以目前鮮豬肉每公斤33.6元計算，每公斤降價5元後，每公斤價格約在28.6元；凍豬肉價格每公斤34元，每公斤降價9元後，約每公斤25元。

　　“補貼”豬肉將掛牌銷售

　　近兩周來，相關(guān)連鎖超市已啟動了調(diào)控補貼豬肉和儲備補貼凍豬肉的銷售準備工作。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司業(yè)務(wù)副總裁王增慶説，屆時超市和賣場內(nèi)，將懸掛“歡迎購買北京市補貼豬肉”、“歡迎購買北京市政府儲備補貼凍豬肉”橫幅，消費者到了超市，很快就能找到政府補貼豬肉。

　　按照要求，參加調(diào)控工作的超市賣場，還要懸掛標牌樣式，註明屠宰企業(yè)、承儲企業(yè)等，並分品種標明原價和補貼後價格。據(jù)了解，政府儲備冷凍豬肉當(dāng)日售完不再追加投放數(shù)量，次日繼續(xù)投放。參與本次豬肉市場調(diào)控和儲備凍豬肉投放的生豬定點屠宰企業(yè)、承儲企業(yè)和連鎖超市，都不得批發(fā)和擅自漲價。連鎖超市門店或賣場，要建立詳細的進銷臺賬，供政府部門檢查和審計部門審計，對弄虛作假、虛報冒領(lǐng)政府補貼資金的企業(yè)和個人，按有關(guān)法律法規(guī)嚴肅查處。

　　市民可通過市商務(wù)委員會網(wǎng)站（網(wǎng)址：http://www.bjcoc.gov.cn/），查詢20家連鎖超市政府補貼豬肉銷售門店和8家連鎖超市政府儲備補貼凍豬肉投放銷售門店。