1月15日，由人民日報社《健康時報》、貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司、杭州清正生物、西安春亦春生物科技有限公司聯(lián)合主辦的“健康中國、飄香世界——茅臺不老紅曲酒中國發(fā)佈會”在京舉行。發(fā)佈會現(xiàn)場，茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司與杭州清正生物、西安春亦春生物三方簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，並正式推出新品茅臺不老紅曲酒。

　　據(jù)貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司董事長張城介紹，茅臺不老紅曲酒創(chuàng)造性地將茅臺集團的傳統(tǒng)釀造工藝與清正生物的水溶性紅曲國際專利技術(shù)相結(jié)合，精心釀製出集色、香、味和養(yǎng)生於一體的“紅色傳奇”。這是現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)釀酒方法的創(chuàng)新結(jié)合，紅曲是一種純天然、純綠色、有益於人體健康的高價值健康品，在茅臺酒傳統(tǒng)優(yōu)良製造工藝基礎(chǔ)上，紅曲茅臺酒的優(yōu)良釀造還需要採取獨特的紅曲製作工藝，從茅臺老曲中分離出煙色紅曲酶（M-101）接種于香格里拉高原紅米，然後與茅臺酒共釀發(fā)酵，與其中的核心有效成分，産生協(xié)同作用，不但使茅臺酒的口感更加柔和，而且茅臺不老紅曲酒中的他汀類物質(zhì)生理活性顯著提高。