農(nóng)貿(mào)市場是否具備對(duì)進(jìn)場交易的農(nóng)産品進(jìn)行檢測(cè)的能力？作為全國首個(gè)在批發(fā)市場內(nèi)實(shí)施農(nóng)殘檢測(cè)的企業(yè)，廈門夏商集團(tuán)堅(jiān)持對(duì)進(jìn)入批發(fā)市場的蔬菜等農(nóng)産品實(shí)行“批批檢、筐筐檢”；對(duì)檢驗(yàn)不合格的産品給予就地銷毀。

　　 11月6日，夏商集團(tuán)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組監(jiān)管辦公室副主任曾?？孪蛐氯A食品介紹了夏商廈門（中埔）農(nóng)産品市場亮點(diǎn)——通過公示欄，消費(fèi)者可以了解到場內(nèi)經(jīng)營者的名稱、營業(yè)執(zhí)照號(hào)、信用等級(jí)，每天的蔬菜、水産等上市産品的快速檢測(cè)結(jié)果以及部分産品的參考價(jià)格等資訊。

　　 據(jù)了解，中埔蔬菜農(nóng)副産品批發(fā)市場設(shè)有蔬菜交易區(qū)、鮮活水産交易區(qū)、冰鮮水産交易區(qū)、凍品交易貨棧、副食品交易貨棧、物流配送加工區(qū)等六大功能區(qū)，並設(shè)有農(nóng)産品檢測(cè)站、電子結(jié)算、電子監(jiān)控、電子資訊發(fā)佈等配套設(shè)施。

　　 夏商（中埔）農(nóng)副産品市場檢驗(yàn)檢疫中心（新華網(wǎng) 李楠 攝）

　　 針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的“農(nóng)副産品檢測(cè)結(jié)果可信度”，曾?？略敿?xì)介紹了集團(tuán)採用的三種檢測(cè)手段：

　　 針對(duì)蔬菜檢測(cè)：對(duì)進(jìn)行交易的所有水葉菜用農(nóng)殘速測(cè)卡進(jìn)行逐框檢測(cè)，檢查呈陽性的判定不合格，通知批發(fā)市場不允許其交易，不為其開具上市憑證，並組織對(duì)超標(biāo)嚴(yán)重的蔬菜現(xiàn)場銷毀。

　　 針對(duì)水産品檢測(cè)：冰鮮類採取快速檢測(cè)儀檢測(cè)甲醛、雙氧水，檢測(cè)超標(biāo)的水産品將沒收銷毀；活鮮類採取每月定期抽檢4-5次，檢查孔雀綠、抗生素、硝基?喃類獸藥、氯黴素等的測(cè)定，檢測(cè)超標(biāo)的會(huì)通知水産經(jīng)營戶下架處理。

　　 針對(duì)肉品檢測(cè)：在屠宰前進(jìn)行尿液檢測(cè)瘦肉精，檢測(cè)合格屠宰，不合格的成批焚燒；每月還會(huì)對(duì)屠宰好的鮮肉進(jìn)行再檢測(cè)瘦肉精、抗生素，不合格的要求下架處理。

　　 曾?？抡h，集團(tuán)每年對(duì)廈門上市蔬菜、水産、家禽、生豬、水果等檢測(cè)達(dá)60萬批次，銷毀不合格農(nóng)副産品100多噸，強(qiáng)有力地保障了市民的餐桌安全。

廈門市夏商集團(tuán)中埔農(nóng)副産品批發(fā)市場“生鮮食品上市憑證”（新華網(wǎng) 李楠 攝）

　　 針對(duì)未上市的農(nóng)副産品，曾?？峦嘎?，夏商集團(tuán)將通過農(nóng)産品檢驗(yàn)檢測(cè)站延伸檢測(cè)力量，在所屬終端網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)檢測(cè)室，對(duì)批發(fā)市場以外的進(jìn)貨食品進(jìn)行二次檢測(cè)；同時(shí)對(duì)網(wǎng)點(diǎn)所經(jīng)營的蔬菜、水産品、肉産品等生鮮品，憑批發(fā)市場出具的“市場憑證”上架銷售；同時(shí)針對(duì)檢測(cè)不合格的農(nóng)副産品當(dāng)日進(jìn)行現(xiàn)場銷毀。

　　 曾海柯稱，中埔市場農(nóng)産品檢驗(yàn)檢測(cè)站會(huì)將當(dāng)日蔬菜交易價(jià)格報(bào)送廈門農(nóng)網(wǎng)、物價(jià)局、廈門日?qǐng)?bào)、百家批發(fā)企業(yè)報(bào)送系統(tǒng)網(wǎng)站進(jìn)行公告公示，進(jìn)而在食品源頭方面降低“餐桌污染”的風(fēng)險(xiǎn)。

　　 此外，新華食品在採訪中還發(fā)現(xiàn)中埔市場設(shè)置了食品資訊查詢臺(tái)，主要是針對(duì)蔬菜、水産等生鮮食品，以及預(yù)包裝食品，消費(fèi)者可以通過掃描食品的條碼，追溯食品來源。另外，中埔市場LED顯示屏?xí)珌衙咳帐卟?、水産品檢測(cè)結(jié)果及部分農(nóng)産品的參考價(jià)格等資訊。

　　 幾年來，夏商集團(tuán)依託農(nóng)産品檢測(cè)檢驗(yàn)站的技術(shù)力量，始終致力於做細(xì)做優(yōu)做強(qiáng)“菜籃子”等基礎(chǔ)民生服務(wù)，所屬農(nóng)産品業(yè)務(wù)覆蓋從基地、加工、批發(fā)市場、終端網(wǎng)點(diǎn)到餐桌的食品安全供應(yīng)鏈條，有效保障食品安全。不斷完善建立“從田間道餐桌”的全産業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩刂茩C(jī)制。