国产精品亚洲综合久久,久久6久久66热这里只是精品,日本免费午夜成人福利剧院,精品人妻在线无码

您的位置:臺灣網(wǎng)  >  經(jīng)貿(mào)  >  國際資訊  > 正文

美澳科學(xué)家成功將煮熟雞蛋變回生雞蛋

2015-01-29 10:14 來源:重慶晚報 字號:       轉(zhuǎn)發(fā) 列印

  原標(biāo)題:熟雞蛋可以變回生雞蛋用於減少癌癥治療時間和費(fèi)用

  據(jù)美國全國廣播公司財經(jīng)頻道報道,近日,美國加州大學(xué)歐文分校和澳大利亞弗林德斯大學(xué)的研究人員在實驗中成功將煮熟的雞蛋變回生雞蛋。

  這一創(chuàng)新將極大地減少全球生物科技行業(yè)裏癌癥治療、食物生産和其他部分的成本,總額約1600億美元。這項研究被發(fā)表在期刊《ChemBioChem》上。

  還原只要幾分鐘

  據(jù)悉,該研究團(tuán)隊在實驗中採用了多種不同的蛋白質(zhì)材料,嘗試將它們轉(zhuǎn)化成可用的蛋白質(zhì),如溶菌酶。眾所週知,雞蛋的蛋清在煮熟的時候會變成白色,它富含蛋白質(zhì),加熱後蛋白質(zhì)長鏈展開,失去活性,然後重新組合成一種更緊密、更複雜的結(jié)構(gòu)。因此,蛋清才從透明的粘液狀變成白色有彈性的固體。

  該項目的研究人員發(fā)現(xiàn)了一種拆解複雜蛋白質(zhì)鏈以使其恢復(fù)到原本結(jié)構(gòu)的方法:首先,他們用一種化學(xué)物質(zhì)液化熟雞蛋的蛋白,然後用渦旋射流裝置切斷緊密纏結(jié)的蛋白質(zhì)分子鏈以使它們正常重構(gòu)。

  “是的,我們發(fā)明瞭一種不煮熟雞蛋的方法?!奔又荽髮W(xué)歐文分校的化學(xué)分子生物學(xué)和生物化學(xué)教授格裏戈·韋斯這樣説道,“在文章裏我們描述了一種可以分開糾纏的蛋白質(zhì)使得它們可以再折起的設(shè)備。我們將雞蛋蛋白在90攝氏度的溫度下煮了20分鐘,再將雞蛋的一個關(guān)鍵蛋白質(zhì)恢復(fù)到正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。”

  和其他研究人員一樣,韋斯一直致力於有效地産生和回收有價值的分子蛋白質(zhì),這類蛋白質(zhì)具有廣泛的應(yīng)用,但它們常常在形成時未進(jìn)行正確的折疊,從而形成結(jié)構(gòu)錯誤的形狀,這導(dǎo)致它們幾乎成為廢物。

  “我們感興趣的並不是處理雞蛋的過程,而是演示這個過程有多強(qiáng)大?!表f斯説道,“真正的問題是你花了太多時間從試管上刮去膠性蛋白,而你需要某種回收這一材料的方法?!钡S梅椒ǚ浅0嘿F也耗時:分子水準(zhǔn)的透析大約要進(jìn)行4天,“而新的過程只需要幾分鐘,它加速了上千倍?!?/p>

  很快會投入市場

  韋斯説道:“我們的研究不僅會省很多錢,更重要的是會省下大筆的時間,因為時間就是金錢?!睂对摷夹g(shù)在癌癥治療方面的應(yīng)用,他尤其樂觀。

  癌癥治療技術(shù)中有一種是用實驗室製成的抗體附著在癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)上,這樣免疫系統(tǒng)就能摧毀這些癌細(xì)胞。在實驗室製作抗體蛋白相當(dāng)耗時且費(fèi)用昂貴。韋斯説,這項技術(shù)可以大大減少製作抗體蛋白的時間和成本。

  例如,制藥公司目前正在昂貴的倉鼠卵巢細(xì)胞上創(chuàng)造癌癥抗體,這類細(xì)胞的蛋白質(zhì)一般不會發(fā)生錯誤的折疊。快速而廉價地促進(jìn)蛋白質(zhì)的流水線加工,使得癌癥治療更能負(fù)擔(dān)得起。

  工業(yè)奶酪的製造者、農(nóng)民以及其他使用重組蛋白質(zhì)的人,也可以因此獲取更高利潤。

  目前,加州大學(xué)歐文分校已經(jīng)為該技術(shù)申請了專利,並將很快投入市場。

  加熱蛋白溶菌酶能殺滅諾如病毒

  日本東京海洋大學(xué)的一個研究小組日前宣佈,在實驗中發(fā)現(xiàn),加熱處理雞蛋蛋白含有的溶菌酶,能滅活諾如病毒。這是由於溶菌酶能破壞包裹諾如病毒基因的外殼。

  諾如病毒會引發(fā)急性腸胃炎和食物中毒。這種病毒具有強(qiáng)大的感染力,只要有10至100個病毒體進(jìn)入人體,就會導(dǎo)致感染,目前還沒有有效的抗病毒劑。

  研究小組利用實驗鼠的諾如病毒替代人類諾如病毒進(jìn)行了實驗。他們將蛋白中含有的溶菌酶在100攝氏度下加熱40分鐘,使其變性。接下來,將含有1%加熱處理過的溶菌酶的溶液與實驗鼠諾如病毒混合在一起,並觀察了1分鐘之後的變化。溶菌酶是蛋白等含有的一種能水解致病菌中黏多糖的鹼性酶。

  研究人員發(fā)現(xiàn),諾如病毒基因量大幅減少,以致無法檢出,並觀察到病毒體出現(xiàn)膨脹。他們認(rèn)為這是由於包裹病毒基因的外殼被破壞導(dǎo)致的。

  研究人員指出,實驗鼠諾如病毒和人類諾如病毒從遺傳學(xué)上來看非常類似,所以這種加熱變性處理的蛋白溶菌酶對人類諾如病毒應(yīng)該也有效果。他們希望將其製成消毒噴霧劑,在下一年度達(dá)到實用化。據(jù)中新社、科技日報

  連結(jié)

  蛋清保持大腦清醒

  如果下午你在辦公桌邊犯睏了,不要吃甜點(diǎn),來點(diǎn)雞蛋吧??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),雞蛋裏的蛋白質(zhì),特別蛋清部分,能夠幫助保持大腦清醒。

  英國康橋大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),雞蛋能夠通過影響腦細(xì)胞中的營養(yǎng)成分,激活這些細(xì)胞,達(dá)到讓人保持清醒,並燃燒熱量的作用。相比于巧克力、餅乾和糖果中碳水化合物提升身體能量的作用,雞蛋中的蛋白質(zhì)更具優(yōu)勢。

  所以,午餐時,最好選擇些含雞蛋蛋白豐富的食物,為你下午的工作補(bǔ)充足夠能量。

  雞蛋蛋白中含有約12%的蛋白質(zhì)。現(xiàn)在,已從蛋白中分離出近40種不同的蛋白質(zhì),其中有24種含量少。

[責(zé)任編輯: 馬迪]

視 頻
  1. 浙江慣偷鈔票點(diǎn)煙被抓 稱“窮得只剩錢”

    浙江慣偷鈔票點(diǎn)煙被抓

      近日,浙江義烏一名男子在網(wǎng)上不斷炫富,還用百元大鈔點(diǎn)煙...

  2. 江宜樺重申徹查島內(nèi)油品市場

    江宜樺重申徹查島內(nèi)油品市場

    關(guān)注臺灣食品油事件

股 市
臺灣| 大陸
    臺股17日開盤漲44點(diǎn) 為8538點(diǎn)
服務(wù)專區(qū)

投資流程辦事指南往來手續(xù)聯(lián)繫我們Q&A

關(guān)於我們 | 本網(wǎng)動態(tài) | 轉(zhuǎn)載申請 | 投稿郵箱 | 聯(lián)繫我們 | 版權(quán)申明 | 法律顧問
京ICP證130248號 京公網(wǎng)安備110102003391
網(wǎng)路傳播視聽節(jié)目許可證0107219號
臺灣網(wǎng)版權(quán)所有

  • 
    <small id="mmm0m"></small>
  • <tfoot id="mmm0m"></tfoot>
  • <sup id="mmm0m"></sup>