現(xiàn)在只要打開電腦或手機(jī)找外賣，圖片上的一道道美食就能送到消費(fèi)者的餐桌上來，但是不少“線上餐館”廚房衛(wèi)生條件極差，食品變質(zhì)，墻上還有蟑螂。一些外賣網(wǎng)站承認(rèn)平臺(tái)對(duì)商戶把關(guān)不嚴(yán)。

　　一邊是不合格甚至變質(zhì)的食材、佈滿了油垢的灶臺(tái)、散發(fā)著惡臭的下水溝，一邊是店主通過網(wǎng)際網(wǎng)路訂餐平臺(tái)接單，生意興隆。先進(jìn)與落後，賞心悅目與污穢不堪，就是這般通過美食外賣網(wǎng)站和手機(jī)訂餐APP軟體，源源不斷地佔(zhàn)領(lǐng)了人們的餐桌。

　　網(wǎng)際網(wǎng)路外賣平臺(tái)雖然是虛擬化的交易平臺(tái)，但其競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度並不遜於實(shí)體店舖。為了提高覆蓋率，吸引消費(fèi)者，不少網(wǎng)際網(wǎng)路外賣平臺(tái)會(huì)盡可能多地發(fā)展商戶，銷售人員急於出業(yè)績(jī)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶的證照都是睜一隻眼閉一隻眼。外賣網(wǎng)站在利益的驅(qū)使下，有意無意地“關(guān)口失守”，消費(fèi)者的健康權(quán)和相關(guān)法律也隨之淪陷。

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法(修訂草案送審稿)》中，對(duì)食品網(wǎng)路交易監(jiān)管有明確闡述，規(guī)定網(wǎng)路食品交易第三方平臺(tái)提供者，應(yīng)當(dāng)取得食品生産經(jīng)營(yíng)許可，並承擔(dān)食品安全管理責(zé)任。然而上述現(xiàn)象的出現(xiàn)，網(wǎng)路食品交易第三方平臺(tái)的食品安全管理責(zé)任體現(xiàn)在哪？

　　“線上餐館”，監(jiān)管不能“下線”。第一要改變以往的監(jiān)管理念和方式，不但要加強(qiáng)線下的食品安全管理，還要緊盯“線上餐館”，追本溯源，線上線下一起監(jiān)管，構(gòu)築消費(fèi)者的健康防線；第二要從法律層面對(duì)網(wǎng)際網(wǎng)路訂餐平臺(tái)提出硬性的衛(wèi)生許可要求，實(shí)現(xiàn)對(duì)平臺(tái)和餐飲企業(yè)的雙重監(jiān)管。不僅要讓黑作坊無處藏身，而且還要對(duì)容忍、吸納無良商販的網(wǎng)際網(wǎng)路推廣平臺(tái)加大懲處力度，每查實(shí)一起消費(fèi)者投訴案件，網(wǎng)際網(wǎng)路推廣平臺(tái)均要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，殺一儆百，以儆效尤。(原載光明網(wǎng)，作者：斯涵涵)