6月17日，西單一家巫山烤全魚餐廳樓頂忽然冒出濃煙，附近的微型消防站發(fā)現(xiàn)後及時(shí)處置，才避免了火情向周邊蔓延。據(jù)消防部門核實(shí)，該起事故是餐廳煙道裏的油污被點(diǎn)燃引起。

　　昨日西城消防在對(duì)大柵欄地區(qū)一家涮肉館檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其未設(shè)獨(dú)立的氣瓶間、灶臺(tái)沒(méi)有集煙罩，且煙道未按規(guī)定定期清洗，消防人員責(zé)令該餐館限期整改，如到期沒(méi)有整改完畢，將面臨1000至5000元的罰款。

　　夏天高溫天氣中，餐館廚房裏的油煙道如不及時(shí)清洗會(huì)出現(xiàn)滴油現(xiàn)象，一旦遇火苗便會(huì)因抽油煙機(jī)的吸力和煙囪效應(yīng)迅速形成立體燃燒。餐館煙道內(nèi)的油污兩個(gè)月就能積攢到兩釐米厚，特別是與風(fēng)機(jī)介面處油污最多，一旦灶臺(tái)著火可能會(huì)迅速蔓延，甚至點(diǎn)燃整個(gè)建築物。

　　消防人員説，一旦灶臺(tái)起火，首先採(cǎi)取源頭滅火措施，用滅火毯將灶臺(tái)上的火苗全部蓋住，阻止其繼續(xù)燃燒，同時(shí)關(guān)掉抽油煙機(jī)，避免火焰隨煙道蔓延擴(kuò)散，如果還控制不住火勢(shì)，要及時(shí)撥打119報(bào)警。

　　據(jù)了解，今年以來(lái)全市消防部門檢查餐飲場(chǎng)所1.21萬(wàn)家次，督促整改火災(zāi)隱患1.61萬(wàn)家，罰款230萬(wàn)元，實(shí)施停業(yè)、臨時(shí)查封146家。