喜歡吃自助烤肉的朋友，可能都知道漢麗軒自助烤肉連鎖店，漢麗軒的總部設(shè)在北京，在全國有兩百多家連鎖店，在長沙也有兩家。在漢麗軒烤肉店裏，牛肉是最受顧客歡迎的，顧客只要花49元，就可以不限量的享受牛肉卷和醬汁牛肉，看上去十分劃算，不過，經(jīng)視大調(diào)查記者最近在位於長沙楓林三路旁的一家漢麗軒自助烤肉店，展開了半個(gè)月的臥底，卻揭開了這些自助牛肉背後隱藏的秘密。

　　“漢麗軒”自助烤肉全國兩百多家連鎖店

　　在長沙岳麓區(qū)文軒路的這家北京漢麗軒自助烤肉店，寬敞的餐廳裏座無虛席。菜品擺放著各種牛肉、羊肉等上百種菜品，顧客只需花費(fèi)49元就可以進(jìn)入店內(nèi)隨便吃。牛肉通常是客人的首選。

　　在這家北京漢麗軒自助烤肉店，牛肉分兩種，一種是牛肉卷，另一種是用醬料調(diào)製而成的牛肉。那麼，這些牛肉又是怎麼製作的呢？

　　經(jīng)視大調(diào)查記者決定臥底進(jìn)入這家北京漢麗軒自助烤肉店展開調(diào)查，結(jié)果，臥底才第三天，記者就聽到了驚人的説法。

　　自助牛肉受追捧員工卻自曝“鴨肉做的”

　　這位工作人員坦然的告訴記者，這家漢麗軒烤肉店裏面的牛肉，是用鴨胸肉做的。

　　北京漢麗軒自助烤肉店作為一家全國大型的連鎖店，按理説應(yīng)該誠信經(jīng)營，怎麼能用鴨肉來冒充牛肉呢？員工所説的情況是否屬實(shí)？這裡又是怎麼樣讓鴨肉搖身一變，變成牛肉的？記者繼續(xù)在北京漢麗軒烤肉店展開長時(shí)間臥底調(diào)查，終於拍到了造假全過程。

　　一條狹小走廊後面就是北京漢麗軒自助烤肉店的後廚，配菜的、切肉的，大家都在忙著手裏的工作，在廚房一角的地上，擺放著去皮的鴨大胸肉，地上滿是臟水，一位工作人員甚至用腳多次踩壓冰凍的去皮鴨大胸。

　　解凍之後，這些去皮的鴨大胸肉被放入了絞肉機(jī)中。

　　一位工人把去皮鴨大胸放入絞肉機(jī)中，把鴨肉打碎，掉到地上的鴨肉又被撿起來重新利用。