北京青年報(bào)記者昨日從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，今年春節(jié)北京十大廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)“肉串”必須明示其原料，如“羊肉串”，不能模糊標(biāo)示“肉串”。廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將安排食品快檢車輛隨時(shí)抽檢，重點(diǎn)對(duì)果脯蜜餞、肉製品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測(cè)。

　　據(jù)悉，今年春節(jié)的十大廟會(huì)包括東城區(qū)的地壇、龍?zhí)稄R會(huì)；西城區(qū)的廠甸、大觀園廟會(huì)；朝陽區(qū)的朝陽公園廟會(huì)；石景山區(qū)的八大處、遊樂園廟會(huì)；通州區(qū)的運(yùn)河文化廣場(chǎng)廟會(huì)；密雲(yún)區(qū)的古鎮(zhèn)廟會(huì)；平谷區(qū)的丫髻山風(fēng)情廟會(huì)等。預(yù)計(jì)今年食品經(jīng)營(yíng)攤位將在500個(gè)左右。在廟會(huì)遊園活動(dòng)中，各類食品消費(fèi)量很大。為此，市食藥監(jiān)局結(jié)合廟會(huì)特點(diǎn)對(duì)食品做出了明確的要求。

　　“肉串”是廟會(huì)上熱門的食品之一，市食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)處李江介紹，除了要求各攤位嚴(yán)把肉品原材料進(jìn)貨關(guān)外，食藥監(jiān)部門還會(huì)嚴(yán)格檢查其肉品是否取得了肉品檢疫合格證明。凡是經(jīng)營(yíng)“羊肉串”的，必須明確標(biāo)示其原料，不得不標(biāo)示或僅模糊標(biāo)稱“肉串”。市食藥監(jiān)局還會(huì)對(duì)其産品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。一旦發(fā)現(xiàn)此類問題，經(jīng)營(yíng)者將被立即清退出廟會(huì)。

　　涼菜、裱花蛋糕、生食水産品將不得在廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)加工製作。各攤位要向消費(fèi)者提供符合安全衛(wèi)生要求的一次性餐飲具或集中清洗消毒的餐飲具。

　　廟會(huì)活動(dòng)期間，各區(qū)食藥監(jiān)局將派駐專門技術(shù)人員，對(duì)廟會(huì)經(jīng)營(yíng)的果脯蜜餞、肉製品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測(cè)，對(duì)於發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的將即時(shí)採(cǎi)取下架措施。遇到食品安全問題，消費(fèi)者可在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行投訴，十大廟會(huì)的主辦方將在活動(dòng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)置消費(fèi)者投訴舉報(bào)站，公佈投訴舉報(bào)電話。