本報獨家報道的《正大優(yōu)鮮逐利“大躍進”》持續(xù)發(fā)酵。北京商報記者昨日追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),在強制要求盈利的同時,泰國零售巨頭正大集團旗下的正大優(yōu)鮮,明年的開店計劃從50家提高到了100家,後年甚至計劃達到160家店。按此速度,正大優(yōu)鮮兩年內(nèi)門店數(shù)量將追上在京深耕20多年的好鄰居,也將超過在京發(fā)展了十多年的便利店老大7-11。這一幕有些似曾相識。此前,正大集團旗下的卜蜂蓮花也曾上演過高調(diào)一幕。

　　開店目標(biāo)翻倍

　　在北京首店廣渠路店開業(yè)之初,廣渠路店店長在接受北京商報記者採訪時表示,預(yù)計今年開3家新店,第二家店在磁器口地鐵附近,明年目標(biāo)是新開50家門店。不過,據(jù)正大優(yōu)鮮內(nèi)部人士透露,位於磁器口地鐵站的二店正在籌備中,但明年50家店的目標(biāo)已經(jīng)提高到100家。後年更計劃新開160家,這意味著,在北京兩年內(nèi)門店數(shù)量將擴展到260多家。

　　對於進京最晚又定位社區(qū)的正大優(yōu)鮮來説,找到合適的位置並不易。目前,北京的傳統(tǒng)社區(qū)已經(jīng)被物美、好鄰居等本土老牌便利店佔據(jù);新晉便利店如全家、羅森、全時多著眼于交通樞紐、寫字樓,留給正大優(yōu)鮮的機會不多。正大優(yōu)鮮北京首店位於廣渠路沿海賽洛城408號樓底商,第二家店位於磁器口地鐵站附近,原本開在朝陽門的門店已經(jīng)由於特殊原因無法成型。原計劃今年新增的3家門店,實際只完成了兩家。正大優(yōu)鮮北京區(qū)域總監(jiān)許海表示,集團確實提出明年100家店發(fā)展計劃,但並沒有最終定下來,將來的方向肯定是要做大,具體的發(fā)展目標(biāo)暫時無法確定。

　　遠超行業(yè)水準(zhǔn)

　　7-11進入北京12年共開186家門店,2015年是公司發(fā)展最快的一年,預(yù)計開店40家;北京本地品牌好鄰居用近20年開出260多家門店;發(fā)展最快的便利店全時也用四年時間才趕超前輩,開出200家店,這還有加盟的功勞。進京只有兩年多的全家便利店只有15家門店;羅森則有近30家門店。今年上半年剛成立的鄰家便利店,從7-11挖人等快速佈局近20家店,該品牌計劃一年內(nèi)新開200家店。

　　按照各家便利店的目標(biāo),2016年北京市場上至少出現(xiàn)500家不同品牌的新便利店,屆時北京市場上將擁有超過1000家便利店。據(jù)正大優(yōu)鮮上述人士透露,雖然開店目標(biāo)比之前提高很多,但正大優(yōu)鮮暫時不考慮放開加盟。按照這一模式,正大優(yōu)鮮將承擔(dān)門店租金、水電費用、人力成本以及各種損耗,這並不是一筆小數(shù)目。“以廣渠路店為例,電費支出在1.7萬元/月,‘6+1’形式的團隊人力成本近5萬元,有加班的話還要更多,加上其他費用,一個月的運營成本在八九萬元左右?！鄙鲜鋈耸勘硎?“廣渠路店的銷售收入正常情況下1萬元/日?！?/p>

　　人員儲備難題

　　北京便利店市場陸續(xù)迎來了多個新品牌,便利店人員流動也在加快。7-11在進入發(fā)展快車道後,對工作人員以及加盟主的需求也在不斷加大,但北京市場上成熟的便利店從業(yè)人員並不多,全時、鄰家在籌備期,以及發(fā)展初期就從7-11挖走不少採購或者拓展員工。

　　如果確定明年100家發(fā)展目標(biāo),正大優(yōu)鮮需要儘快找到熟悉便利店業(yè)務(wù)的人員來操作,不過目前情況來看並不樂觀。據(jù)正大優(yōu)鮮內(nèi)部人士透露,正大優(yōu)鮮每家店配置6名店員和1名店長,員工要求高於普通便利店。

　　一般新晉便利店品牌會去成熟品牌比如7-11,羅森等挖人,便利店需要成熟的採購人員尋找優(yōu)秀供應(yīng)商和商品,甚至自有品牌、獨家特色商品。但正大優(yōu)鮮在挖腳同行方面並沒有像其他新晉品牌一樣果斷銳利。(記者 邵藍潔)