身穿著整潔的格子襯衫、戴著厚鏡片眼鏡、腳穿皮鞋……看起來還有一股書生氣質(zhì)的陸步軒當(dāng)天在檔口隨手拿起一塊豬肉，麻利地把肉切成一片片。手起刀落間，顯得非常嫺熟。陳驥旻　攝　

　　“北大才子”、“豬肉倌”、“屠夫?qū)W校校長”、“公務(wù)員”……這些標(biāo)簽，17年來在陸步軒身上流轉(zhuǎn)。9月19日，陸步軒現(xiàn)身廣州肉菜市場豬肉檔口，剛辭去國家公職的他重執(zhí)“屠刀”：“過去賣豬肉僅為生存，但這次是主動選擇。”　

　　已過五旬的陸步軒曾以陜西省長安縣文科“狀元”的成績考入北京大學(xué)中文系。畢業(yè)後，因當(dāng)初工作的柴油機械配件廠倒閉，面臨無資金、經(jīng)驗和人脈資源的他，在經(jīng)歷做小生意、打麻將博取生活費、做裝修、在歌舞廳任職等人生變遷後，選擇成為“豬肉倌”。　

　　兩年後，陸步軒總結(jié)“豬肉倌”生涯，重新選擇場地賣豬肉，漸漸扭虧為盈，從一開始每天賣兩頭豬，變?nèi)帐凼囝^豬。28平方米的豬肉檔口，聘請5位員工幫忙。因為一次“切豬肉機器”的廣告，讓陸步軒成為社會關(guān)注的焦點。

　　“北大才子淪落街頭賣肉”、“浪費人才”、“給北大抹黑”……陸步軒賣豬肉一事引起社會譁然。2004年，雖然“豬肉事業(yè)”為陸步軒帶來200萬(人民幣，下同)的收益，但北大出身的他希望過上受人尊敬的生活，在當(dāng)?shù)匕才畔拢x擇月薪僅1000元的文化部門?！　?/p>

　　“過去賣豬肉是被動的，但這次是自動選擇?！标懖杰幏Q，51歲選擇轉(zhuǎn)換職業(yè)是一個很艱難的選擇過程，但自身在豬肉行業(yè)有多年的積累，具備優(yōu)勢?！盎鶎庸珓?wù)員值得尊重，但不值得我留戀?，F(xiàn)在重新成為‘豬肉倌’，我很自豪?！?/p>

　　陸步軒此次重回“豬肉事業(yè)”，主要承擔(dān)研究工作。他稱，專家們在銷售等具體操作領(lǐng)域，研究不深；一般屠夫缺乏語言表述和總結(jié)的能力。他認為可以把這兩方面結(jié)合起來，重點研究豬肉的品質(zhì)監(jiān)控和防疫體系。未來將常駐廣州，在電商方面開拓市場渠道。

　　陸步軒和另外一名北大校友合作開設(shè)的內(nèi)地首家“殺豬培訓(xùn)學(xué)?！保壳耙呀?jīng)培育近萬名“職業(yè)屠夫”，絕大部分進入豬肉公司工作。