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媒體談餐飲店“掃碼打賞” :商家不能把責(zé)任轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者

2017年05月11日 11:07:25  來源:中國青年報(bào)
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  隨著網(wǎng)際網(wǎng)路文化的日益發(fā)達(dá),打賞在我們身邊越來越多地出現(xiàn),甚至蔓延到實(shí)體經(jīng)濟(jì)層面。最近,北京的一些餐飲店流行起“掃碼打賞”,即消費(fèi)者通過掃描服務(wù)員所掛牌子的二維碼支付一定金額的“小費(fèi)”。而在更早之前,廣東深圳等地的商家已經(jīng)推行這種做法。對(duì)於“掃碼打賞”,消費(fèi)者態(tài)度各異,基本可以分為兩派,“看情況”和“堅(jiān)決抵制”。

  這是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新的年代,但不是所有的創(chuàng)新都值得點(diǎn)讚,都值得推廣。雖然披著網(wǎng)際網(wǎng)路的外衣,有著二維碼的時(shí)髦,但“掃碼打賞”在實(shí)質(zhì)上就是西方的給小費(fèi)。而“掃碼打賞”的命運(yùn),正取決於人們對(duì)於小費(fèi)的態(tài)度。

  在西方很多國家,如果享受服務(wù)的話,是要付出小費(fèi)的。比如在美國,小費(fèi)已經(jīng)制度化,給多少小費(fèi)也已經(jīng)約定俗成。不過,在1900年之前,美國人基本是不給小費(fèi)的,這是跟英國貴族學(xué)來的一個(gè)“舶來品”。小費(fèi)在美國的命運(yùn),並非一帆風(fēng)順,美國曾經(jīng)有過一次反對(duì)小費(fèi)的運(yùn)動(dòng),反小費(fèi)組織認(rèn)為小費(fèi)是“最惡劣的陋習(xí)”。即便現(xiàn)在,也有不少美國人反對(duì)支付小費(fèi)。這從一個(gè)側(cè)面説明,小費(fèi)並不是想像的那樣深入人心。只是習(xí)慣成自然,一些西方國家逐漸形成了小費(fèi)文化。

  這些年來,把小費(fèi)引入中國的呼聲,一直沒有斷過。譬如在旅遊領(lǐng)域,就進(jìn)行過這樣的探索。國家旅遊局等三部門,曾經(jīng)聯(lián)合發(fā)佈《關(guān)於進(jìn)一步加強(qiáng)導(dǎo)遊勞動(dòng)權(quán)益保障的指導(dǎo)意見》,明確提出“旅行社要探索建立基於遊客自願(yuàn)支付的對(duì)導(dǎo)遊優(yōu)質(zhì)服務(wù)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制”,首次從國家層面肯定並支援推廣導(dǎo)遊薪酬制。這在很多人看來,其實(shí)就是小費(fèi)。只是小費(fèi)在中國一直沒有得到廣泛認(rèn)同。

  之所以出現(xiàn)這種情況,是因?yàn)樵谥袊鴮?shí)施小費(fèi)缺乏文化支撐。小費(fèi)在西方國家,已經(jīng)形成了一種文化,但在中國,卻缺少這種傳統(tǒng)。在美國,小費(fèi)是很多服務(wù)人員重要的收入來源,但在中國,服務(wù)人員的收入主要通過工資實(shí)現(xiàn)。

  有餐廳講,在推出“掃碼打賞”後,很多員工服務(wù)的主動(dòng)性、積極性明顯提升,他們更加願(yuàn)意主動(dòng)與顧客溝通,讓顧客滿意而歸。這是有可能的。但是,如果餐廳有著良好文化,給員工合理報(bào)酬,又何嘗需要通過小費(fèi)來激勵(lì)員工積極性?商家不能把自己的責(zé)任轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。在中國的文化情境下,消費(fèi)者吃飯付錢,已經(jīng)履行了消費(fèi)責(zé)任,再要求消費(fèi)者給付小費(fèi),並不合理。

 ?。ㄔ}為《餐飲店“掃碼打賞” 多少人願(yuàn)意付款》)

[責(zé)任編輯:郭曉康]

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