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北京老字號(hào)小吃在臺(tái)灣供不應(yīng)求 慶豐包子受追捧

2014-02-17 08:44 來(lái)源:臺(tái)灣網(wǎng) 字號(hào):       轉(zhuǎn)發(fā) 列印

  2月13日,20余家北京西城區(qū)老字號(hào)企業(yè)帶著正宗北京美食到訪臺(tái)灣高雄,其中最受矚目的當(dāng)數(shù)慶豐包子。食客在攤位前排起長(zhǎng)隊(duì),要想吃到包子,至少等兩三個(gè)小時(shí)。

  今天與前兩日相比,慶豐包子依然供不應(yīng)求,儘管採(cǎi)取了限購(gòu)政策,每人限購(gòu)6個(gè)包子,但絲毫未影響民眾購(gòu)買(mǎi)的熱情,好多臺(tái)灣民眾每天都要來(lái)排,剛剛出爐的包子2分鐘不到就被搶購(gòu)一空,很多人為品嘗包子等候2個(gè)多小時(shí)。僅芝麻燒餅一項(xiàng),14日當(dāng)天就賣(mài)出2400個(gè),而在北京,平均每家門(mén)店每天售賣(mài)300個(gè),相當(dāng)於一家門(mén)店8天的售賣(mài)額。

  據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,全部食材都在當(dāng)?shù)貟?cǎi)買(mǎi),與北京的食材有一些區(qū)別,特別是麵粉,筋度不同,但為了能夠保證口味的純正,在製作方面需要進(jìn)行一些改良,製作上會(huì)增加一定的時(shí)間量,同時(shí)再加上設(shè)備準(zhǔn)備不足,只有一個(gè)蒸籠,一次最多只能蒸出十五籠,包子蒸一鍋需要8-10分鐘,造成供不應(yīng)求。

  除了慶豐包子,全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、步瀛齋的帽子等也成為臺(tái)灣民眾追捧的重點(diǎn)。

[責(zé)任編輯: 楊麗]

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