圖為“士林嘉年華臺(tái)灣美食巡展”火熱現(xiàn)場(chǎng)。 吳洪 攝
“每天能賣掉上千份,有的小吃已經(jīng)脫銷。”9日,大腸包小腸店的臺(tái)灣老闆阿亮一頭是汗,匆匆跟記者説了幾句又開始忙碌。這次由臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)發(fā)起的“士林嘉年華臺(tái)灣美食巡展”攜帶夜市原班人馬空降浙江杭州,極具“臺(tái)灣風(fēng)味”小吃加浙江口味的“親浙”美食在杭州火了一把。
臺(tái)灣士林夜市素有“世界三大美食夜市之一”的美稱,是臺(tái)北最著名、觀光人數(shù)眾多的平民化夜市,由超過3000家大小品牌商戶組成。此次“士林嘉年華臺(tái)灣美食巡展”組團(tuán)數(shù)十位攤主來杭州,為保持正宗臺(tái)灣風(fēng)味,士林夜市美食的食材醬料都由士林夜市原班人馬空運(yùn)過來,在杭城演繹一番吃貨們“舌尖上的臺(tái)灣”。
銅鑼燒、士林蚵仔煎、大腸包小腸……臺(tái)北市士林觀光發(fā)展協(xié)會(huì)活動(dòng)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)簡(jiǎn)宗銘向記者細(xì)數(shù)臺(tái)灣夜市美食。他表示,士林夜市是臺(tái)灣最著名國(guó)際旅遊觀光景點(diǎn),當(dāng)?shù)厝藢?duì)士林夜市很有感情,此次是該夜市首次來杭州,他希望今後能讓臺(tái)灣夜市美食在浙江深入人心。
華燈初上的夜市,充斥著攤主臺(tái)灣腔的吆喝,招牌上的繁體字在燈光中隱現(xiàn),一不留神讓人誤以為走入臺(tái)灣夜市。在不少攤主攤前,記者看到幾乎都排起“長(zhǎng)龍”,從排隊(duì)到吃美食,有些民眾需花半小時(shí)的時(shí)間。
儘管臺(tái)灣小吃來大陸已非首次,而此次來杭州卻頗費(fèi)一番心思,簡(jiǎn)宗銘稱,如今每個(gè)店舖裏都有兩三個(gè)浙江的大學(xué)生在學(xué)習(xí)製作手藝,他們是臺(tái)灣美食與浙江本土融合的“媒人”。
“學(xué)生在學(xué)習(xí)手藝時(shí),發(fā)現(xiàn)一些臺(tái)灣小吃偏辣,就告訴攤主浙江本地人喜甜食,愛醬料,對(duì)‘辣味’並不感冒?!焙?jiǎn)宗銘表示,在浙江人的建議下,這次巡展中很多攤主都調(diào)整了小吃的辣度,以適應(yīng)浙江人的飲食習(xí)慣。
簡(jiǎn)宗銘認(rèn)為,浙江是一個(gè)美食天堂,杭州人也喜愛美食,此次臺(tái)灣夜市的受捧令他驚訝。有臺(tái)灣老闆告訴記者,自己做的美食在杭州受熱捧的程度甚至已經(jīng)好于臺(tái)灣。
好不容易排到隊(duì)的杭州市民勞麗説,“我曾吃過不少杭州美食節(jié),但正宗‘士林夜市’還是第一次。”嘗了幾個(gè)小吃後,她直誇口味獨(dú)特,比如臺(tái)式泡菜臭豆腐,有點(diǎn)像浙江紹興臭豆腐,但是又創(chuàng)新地加入泡菜的味道?!?完)
[責(zé)任編輯: 馬迪]
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