提到臺灣旅行，你一定知道日月潭、阿里山、淡水老街，你或許也知道臺北101、眷村或華山1914文創(chuàng)區(qū)……但是你感受過“觀光工廠”嗎？ “觀光工廠” 是近年開始在臺灣流行的旅遊項目，它的最大賣點是讓遊客親臨生産線現(xiàn)場，收穫身臨其境的互動效果。

　　“觀光工廠”是一種將傳統(tǒng)工廠與觀光旅遊有機結(jié)合的新型工業(yè)旅遊景點，以工廠生産設(shè)施、生産流程、工人作業(yè)等工業(yè)生産風(fēng)貌作為旅遊項目，配以相應(yīng)的解説、導(dǎo)覽、DIY體驗等服務(wù)，讓遊客獲取觀光、休閒、科普、手工製作、購物等多元化體驗。

　　關(guān)到府，打開窗

　　臺灣花蓮酒廠是一家集生産與觀光為一體的體驗式觀光酒廠。從原料選擇、糖化、發(fā)酵、過濾到充填，遊客不僅能親眼看到新鮮的麥芽如何轉(zhuǎn)化成杯中香濃的啤酒，還能現(xiàn)場品嘗和購買。

　　其實，一般人不知道，“觀光工廠”靚麗的背後，是一段臺灣被逼産業(yè)轉(zhuǎn)型的無奈歷史。

　　在20世紀七八十年代，臺灣憑藉著代工模式和出口導(dǎo)向的政策，工業(yè)經(jīng)濟實現(xiàn)了巨大的突破。因為長期依附在生産驅(qū)動的産業(yè)鏈中，以至於在工業(yè)浪潮過去之後，留下一大批即將被淘汰掉的工廠，顯得無所適從。

　　與此同時，西方國家尤其是歐洲興起“觀光工廠”浪潮，將廢棄的工廠重新改造，賦予人文性等文化內(nèi)涵，供旅客實地體驗參觀。面臨“製造業(yè)利基一去不復(fù)返”的危機，臺灣一下子就抓住了“觀光工廠”這根救命稻草。

　　“觀光工廠”概念的提出和實踐，在關(guān)上一扇門的同時為它們打開了一扇窗。比如一家馳名的鉛筆廠，生意每況愈下。大規(guī)模的鉛筆生産雖難以為繼，但人們對於製作有自己個性化簽名的鉛筆卻樂此不倦。一旦跟“觀光工廠”對接，業(yè)者往往有東方不亮西方亮、柳暗花明又一村之感。

　　臺“經(jīng)濟部”觀光工廠輔導(dǎo)部門針對本業(yè)為製造業(yè)，具有工廠登記證的傳統(tǒng)工廠，協(xié)助其轉(zhuǎn)型發(fā)展觀光業(yè)。其中不乏原是艱困産業(yè)，因轉(zhuǎn)型為“觀光工廠”後，獲得重生的例子。

　　例如雲(yún)林毛巾業(yè)者，把舊址轉(zhuǎn)型為興隆毛巾觀光工廠後，每每以可愛造型的毛巾成為話題；而立康中草藥産業(yè)文化館一年就帶來22萬人次的觀光人潮，創(chuàng)造觀光營收9000萬元（新臺幣，下同），這對一家中小企業(yè)而言是很可觀的。

　　佼佼者各有絕活

　　2016年，接待遊客人次前十名的“觀光工廠”，依次為臺灣玻璃館、臺灣煙酒公司埔裏酒廠、臺灣優(yōu)格餅乾學(xué)院、金車噶瑪蘭威士忌酒廠、白木屋品牌探索館、立康中草藥産業(yè)文化館、亞典果子工場、臺灣煙酒桃園觀光酒廠、雅聞魅力博覽館及臺鹽通霄觀光園區(qū)。

　　每一家“觀光工廠”都擁有獨特的觀光主題，不僅呈現(xiàn)美化後的廠區(qū)環(huán)境，也提供産品製程參觀、文物展示、體驗設(shè)施等服務(wù)，是集“知性”與“休閒”于一身的新興旅遊景點。

　　臺灣玻璃館位於彰化縣鹿港鎮(zhèn)彰濱工業(yè)區(qū)裏，于2006年5月27日正式開放，免費參觀。玻璃館結(jié)合了臺灣生態(tài)、文化藝術(shù)之特色，開放了知性區(qū)、工程內(nèi)裝區(qū)、藝術(shù)創(chuàng)作區(qū)、生活玻璃區(qū)、親子體驗區(qū)等，遊客來這裡不但可以看玻璃，還可以玩玻璃，耳目一新之餘，打破了對於玻璃冷冰冰的傳統(tǒng)印象。

　　臺灣優(yōu)格餅乾學(xué)院也在彰化縣，是一個外表神秘內(nèi)心甜蜜的地方。廠區(qū)以魔法世界為規(guī)劃主題，開放免費入園參觀。學(xué)院內(nèi)分為餅乾殿堂、魔法廊道、魔法實驗室等多種主題區(qū)域，讓旅客不僅可以了解餅乾的發(fā)展歷史，還可以親自動手製作餅乾。

　　與餅乾學(xué)院類似的是白木屋品牌探索館，打造了獨特的體驗廊道，有幸福下午茶、蛋糕藝術(shù)進行曲、巧克力流域、幸?；▓@等創(chuàng)意區(qū)域。打開臺灣“OpView社群口碑數(shù)據(jù)庫”就會發(fā)現(xiàn)，2016年以來島內(nèi)網(wǎng)友們最認可的是有吃又有玩的食品類“觀光工廠”，其中又以甜食糕點佔比最高。除了好吃之外，許多工廠舉辦DIY活動讓大小朋友皆可遊玩，頗受好評。

　　體驗和創(chuàng)意為王

　　“觀光工廠”風(fēng)生水起，口碑頗佳。遊客都看在眼裏樂在其中，但很難三下五除二説清楚，魅力背後秘密何在？

　　直觀來講，首先，“觀光工廠”拋開了冷冰冰的傳統(tǒng)企業(yè)操作模式，利用舊工廠的遺留空間，讓工農(nóng)業(yè)産品和藝術(shù)品製作近在咫尺、和藹可親。其次，“觀光工廠”運用説品牌故事的方式，向更多消費者呈現(xiàn)臺灣當?shù)氐拿篮玫娜伺c事物，展現(xiàn)出公司的經(jīng)營價值和熱愛鄉(xiāng)土回饋鄉(xiāng)土的情懷。兩者互動照應(yīng)，自然圈粉無數(shù)。

　　細究起來，根子還在於文化體驗與工業(yè)生産的奇妙結(jié)合。有人説，在全球化的時代浪潮下，産業(yè)經(jīng)濟向“體驗經(jīng)濟”的升級已成為顯學(xué)。因為人們進行消費，不僅僅是買東西，更希望得到一種美的情感體驗?！坝^光工廠”便是“體驗經(jīng)濟”的客觀載體。它通過塑造感官體驗及思維認同，抓住顧客的注意力，改變消費行為。

　　抓住體驗這個牛鼻子，剩下的就是八仙過海、各顯神通了。臺灣名列前茅的“觀光工廠”，大多用文創(chuàng)力開拓多元觀光市場，打造內(nèi)容故事力，賦予産品情懷。它們往往以天馬行空創(chuàng)意制勝，結(jié)合“傳統(tǒng)再造”“藝文展演”等環(huán)節(jié)，強調(diào)娛樂、教育、美學(xué)等元素，將農(nóng)業(yè)産業(yè)化，産業(yè)旅遊化，從而形成疊加的經(jīng)濟和社會效應(yīng)。巧克力共和國、優(yōu)格餅乾魔法學(xué)院、蜜蜂故事館等業(yè)界翹楚，無不如此。

　　“觀光工廠”使傳統(tǒng)工業(yè)企業(yè)展現(xiàn)出新的生機和活力，日漸成為寶島旅遊的一張名片。臺灣經(jīng)濟主管部門近日公佈，全臺灣共133家“觀光工廠”，2016年度遊客人次達2210萬人次，總營收46億元。（任成琦）